Le tosú an fhómhair, mar a thosaíonn riamh roimh dhá bhean a shárú ar dhá mhodh coimhlintí: déileálfaidh tú féin le rud éigin sobhlasta agus ní dhéanfaidh tú an figiúr a mhilleadh. Dealraíonn sé nach bhfuil aon réiteach ag an aincheist seo, ach ní dhéanfaidh - dhá éan a mharú le cloch amháin cabhrú le "delicious" a bhácáil san oigheann, agus ní hamháin, ach i bhfoirmeacha ceirmeacha speisialta.
Cén fáth criadóireacht?
Sa flúirseacht seo, tá an margadh pacáilte go litriúil le huirlisí déanta as gach ábhar is féidir. Cén fáth go bhfuil an chuid is fearr le criadóireacht a bhácáil san oigheann? Ar dtús, tá criadóireacht ar cheann de na hábhair is sábháilte do shláinte. Ní scaoiltear carcanaiginí nuair a théitear é, ní imoibríonn sé le haon substaintí, agus fiú má dhroimann píosa beag é, ní dhéanfaidh sé dochar don chomhlacht. Ar an dara dul síos, déantar an teas i miasa den sórt sin a dháileadh go cothrom. Ciallaíonn sé seo go bhfuil iontas míshuimhneach i bhfoirm dóite ar thaobh amháin, ach níl amh as an mhias eile eisiata. Ar an tríú dul síos, a bhuíochas leis an struchtúr scagach, tá maoin ag baint le criadóireacht uisce a ghlanadh. Agus más rud é roimh ré a leithéid de mhias a sheasamh san uisce, le linn cócaireachta, tabharfaidh sé taise don bhia ullmhaithe, go réidh agus go réidh é. Go ceathrú, tá foirmeacha den sórt sin go hálainn, rud a ligeann duit béilí a sheirbheáil go díreach iontu. Ina theannta sin, is féidir leat múnlaí ceirmeacha a aimsiú chun gach cruthanna agus méid a d'fhéadfadh a bheith á bácáil: le agus gan claonadh, mór, meánach agus beag, babhta, uibheacha agus dronuilleogach agus fiú le tacaíochtaí speisialta.
Conas foirmeacha ceirmeacha a úsáid le haghaidh bácála?
Chomh maith le mais na gcáilíochtaí, níl cúrsaí ceirmeacha gan roinnt míbhuntáistí. Is é an ceann is tábhachtaí ná a leochaileacht. Dá bhrí sin, don fhoirm ceirmeach ar feadh i bhfad chun fónamh mar chreideamh agus i bhfírinne, nuair atá sé á úsáid, ní mór do na rialacha seo a leanas a urramú:
- Cosain ó dhálaí foirceanta teochta. Le athrú tobann ar theocht, ní féidir leis an bhfoirm ceirmeach ach crack, mar sin ní féidir leat é a chur in oigheann réamhtheáite, nó é a sheoladh ón oigheann chun fuar a fhuarú.
- Cosain as tionchair agus titim. Tar éis titim fiú ó airde beag, is féidir foirm den sórt sin, mura scoilttear go hiomlán, ansin cuid dá cuid. Dá bhrí sin, ní mór duit é a láimhseáil le cúram.
- Cloí le moltaí an mhonaróra maidir le córais teochta úsáide. Is é 220 céim an teocht is mó ar féidir múnlaí ceirmeacha le haghaidh bácála a úsáid.
| | | |
| | | |
