Cuirtear coirn le sailéid éagsúla, le miasa te nó go dtí an príomhchúrsa. Ina fhoirm úr, ar an drochuair, ní stóráiltear ar feadh tréimhse fada é, agus, chun é a úsáid i gcaitheamh na bliana, is fearr é a chaomhnú. Ar ndóigh, is féidir leat é a reoite nó a thriomú, ach tá an t-arbhar stánaithe thar a bheith blasta, milis agus ní chaillfidh sé a chuid maoine úsáideach.
Conas is féidir liom coirce a chaomhnú sa bhaile?
Comhábhair:
- arbhar sa cob - 3 ríomhaire.
- uisce - 1 l;
- siúcra bán (fíneáil) - 3 cnap.
Ullmhúchán
Maidir le canning, roghnaíonn muid arbhar Indiach aibíochta bainne, glanfaimid duilleoga, gruaigí agus laghdaíonn sé go réidh é in uisce te. Boil thart ar 3 nóiméad, agus ansin é a dhoirteadh le huisce fuar. Tar éis sin, déan na gráiníní agus iad a chur isteach i gcolander. Uisce scagtha ar leithligh bruite agus a steiriliú ag an am céanna prócaí. Aistrítear gráin íoite chun uisce fiuchphointe a dhéanamh, cuirimid iad ar feadh 3 nóiméad, agus an uair seo ullmhaímid an líonadh. Chun seo a dhéanamh, boil an t-uisce, caith siúcra agus salann agus múnla go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha. Coirce ullmhaithe a chuirtear i bprócaí, doirtíní a dhoirteadh, clúdaigh le clúdaigh agus a steiriliú ar feadh 3.5 uair an chloig. Tar éis sin, cuirfimid iad suas agus stóráiltear arbhar stánaithe i ngach geimhreadh in áit dorcha agus fuar.
Coinnín stánaithe ar an gcoc
Comhábhair:
- cobs arbhar - 6 ríomhaire.
- scagtha uisce - 1 lítear;
- Tá salann fíneáil - 15 g.
Ullmhúchán
Scaoiltear coirn ó dhuilleoga, giorra agus nite go maith. Ansin cuir é i bpota uisce é, cuir é ar shorn é agus déan é a chócaireacht i boil lag ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, scaipeann na bogaí go réidh ar phláta comhréidh agus fág le fionnuar. Sa phota, doirt 1 lítear uisce fuar, caith salann agus boil. Ansin tá an sáile fuaraithe agus téigh go díreach chuig an canning. Scaoiltear arbhar arbhar i gcrosóga agus uisce salann a dhoirteadh. Clúdaigh an barr le clúdaigh agus a steiriliú ar feadh 1 uair an chloig. Ansin rollaigh agus fág le fuarú, agus ansin socrú a dhéanamh sa fuar.
Corn Cannáilte Sweet
Comhábhair:
- arbhar óg - 10 ríomhaire.
- salann iodized - 1 cuisleón.
- fínéagar tábla - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra beag - 2 chnap.
Ullmhúchán
Nite, glanadh agus scaipeadh go docht i sáspan. Ansin líonadh uisce scagtha, salann chun blas a chur air agus cuir dóiteáin. Tabharfaimid an leacht chun boil, an teocht a laghdú agus na bogaí a chócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Tar éis seo, déantar an t-uisce a dhraenáil go cúramach agus is féidir leis an arbhar fionnuar go hiomlán. I prócaí leath-lítir réamhullmhaithe a dhoirteáil i bhfínéagar tábla agus doirteadh salainn agus siúcra fíneáil. Tógfaimid na gráinsí go léir go cúramach agus cuirimid suas go dtí an barr iad i mbarc. Líon isteach le huisce géar fiuchphointe agus clúdaigh le clúdaigh. Tá bun an phota mór alúmanam clúdaithe le tuáille agus cuirimid prócaí leis arbhar. Doirtimid uisce te, éadrom tine mall agus steiriligh sé gach 3 uair an chloig. Ansin, ritheann na prócaí suas agus cas suas iad, agus iad á fhágáil sa choinníoll seo go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.
Ábhar stánaithe sa bhaile
Comhábhair:
- arbhar - 5 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 1 spúnóg;
- salann mór - 1 spúnóg;
- duille laurel - 30 g;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Glanann na coilíní agus sruthlaigh go maith iad. Boilimid iad ar feadh 15 nóiméad i bhfiuchphointe agus ansin fuar agus fuar. An uair seo táimid ag ullmhú marinade: boil uisce le salann mór a chur leis. Sna prócaí ullmhaithe, caith duilleog na mbá agus fínéagar beag a dhoirteadh. Leag na bogaí os comhair an leathanaigh agus doirt an t-ualach te. Clúdaigh an barr le clúdaigh agus a steiriliú ar feadh uair an chloig, agus ansin rolladh suas láithreach agus cas an bun suas.