Is caora coitianta iad eggplants a úsáidtear i cócaireacht i go leor tíortha ar fud an domhain. Is féidir é a bhruite, a friochadh, a bhácáilte, a ghoid, a chócaráil ar an gríl, marinated. Úsáidtear glasraí ar leith le haghaidh salad cócaireachta, caviar agus fiú iad a ithe amh. Freastalaíonn eggplantáin líonta ar an mbord, ní hamháin sa samhradh, ach freisin ar an mbliain gheimhridh . Déanann feola, gránaigh, beacán, líonadh glasraí an mhias i gcónaí difriúil agus uathúil. Is amhábhar luachmhar luachmhar é eggplants don tionscal canning.
Tá sé suimiúil go dtugtar "glasraí fad saoil" ar na caora iontach seo san Oirthear, mar gheall ar an éifeacht tairbheach ar go leor próiseas tábhachtach sa chorp.
Sa lá atá inniu cuirfimid ar oideas tú eggplant stuffed. Tá an mhias seo simplí, ach bunaidh. Is éard atá ann ná na comhábhair atá ar fáil agus tá sé ullmhaithe go tapa. Is féidir leat é a ullmhú do do theaghlach, agus cuirfidh sé faoi bhráid tábla Fhéile freisin. In aon chás, beidh na eggplants stuffed le blas feoil delicious in ann iontas a dhéanamh agus le do thoil.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplants líonta?
Comhábhair:
- eggplant - 500 g;
- mionfheoil - 300 g;
- trátaí - 250 g;
- oinniúin - 150 g;
- cáis crua - 100 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- greens (dill, peirsil, basil);
- ola glasraí;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Anois, beidh muid ag foghlaim conas ullmhaithe aibiríní delicious go delicious agus go tapa.
Mar sin, ullmhaigh an príomh-chomhábhar dár mhias - gúinníní. Roghnaigh muid glasraí nach bhfuil ró-bheag. Caithfidh an rind a bheith glan agus saor ó lochtanna. Sruthlaigh na eggplants agus gearrtha na gais. Cuirimid na glasraí ar an mbord agus gearrthaimid é i dhá chuid. Bain an scian le scian go réidh, a bheidh úsáideach dúinn sa todhchaí. Ba chóir go mbeadh thart ar 5 mm ar thiús an chraicinn le sraith tanaí de laíon air.
Cuir an craiceann salann agus fág ar feadh 30 nóiméad an searbh a fháil amach. Nighfaimid é in uisce. Cuirtear feoil in uisce fuar ar feadh leath uair an chloig, brú agus gearrtha i bpíosaí beaga.
Anois déan an oinniúin a bhriseadh go mín agus cuir Fry in ola glasraí go dtí go donn órga. Mille an scian le gairleog. Gearr na trátaí isteach i ciúbanna beaga nó ciorcail.
Maidir leis an líonadh a ghlacann muid feoil mhionaithe. Fry sé ar feadh 10 nóiméad thar teas mheán. Cuirimid trátaí, eggplant feoil, oinniún agus gairleog air. Solim, piobar chun blas a chur air agus cuir Fry thart ar 8-10 nóiméad.
Roinnt fíricí suimiúla maidir le líonadh líonta le haghaidh eggplant stuffed i dtíortha éagsúla ar fud an domhain. Sa Tuirc, mar shampla, is é an Imam Bayalda (mhias boilgín) líonta de ghnáth le rís, rísíní nó glasraí, ach ní dhéantar iad a líonadh le feoil. I mbialann Indiach, líontar caora le meascán de sesame, peanuts , garlic, cilantro agus spíosraí. Sa tSeoirsia, tá coitinníní coitianta, á n-iomláine le anlann ó nalann gallchnó. Cuir na smaointe éagsúla seo i bhfeidhm le do mhias a ullmhú. Treoraithe ag blas cócaireachta, agus an samhlaíocht a úsáid go dian.
Mar sin, leathnaítear leath de na glasraí le feoil mhionaithe agus a chur i mias bácála.
Rinneamar an cáis ar grater beag agus cuirimid an mhias in iúl dúinn. Cuir an eggplant líonta san oigheann
Glacann muid as an ubhchruthaithe réidh le huisceáin agus cuirfear mias álainn orthu. Déanfaimid iad a mhaisiú le luibheanna úra. Sula ndéantar freastal ort, Doirt ola, uachtar géar nó anlann ar an mbord. Moltar tomato, bainne nó anlann uachtar géar a úsáid . Is féidir leat glasraí a sheirbheáil te agus fuar.
Eggplants líonta le feoil mhionaithe - tá sé i gcónaí simplí, blasta agus bunaidh. Bí cinnte go ndéanfaidh tú d'oideas le do chairde. Eat do shláinte! Bí ag iarraidh go leor duit féin agus do theaghlach!