Níl a fhios agam cad atá le déanamh de thigh cearc don dinnéar? Ansin buntáiste a bhaint as ár n-oidis agus buaite cócaireachta agus soláthraítear athbhreithnithe rave ar an teaghlach duit. Tá blas iontúil ag aon cheann de na miasa a thairgtear, dearcadh blasta agus boladh iontach.
Rollaí de thighigh sicín le glasraí - oideas
Comhábhair:
- Thighs sicín - 6-8 ríomhaire.
- piobar bulgáire bulgáire - 250 g;
- cáis chrua - 100-150 g;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- maonáis - 60 g;
- mustaird - 30 g;
- paprika grátáilte - le blas;
- basil triomaithe - le blas;
- talamh piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola scagtha glasraí;
- glasraí le haghaidh garnish.
Ullmhúchán
Mianna sicín, sáith tirim le naipcíní agus bain úsáid as na cnámha. Tá an flesh clúdaithe le scannán bia agus builleamar beagán le cabhair ó chuaird cistine. Leathnaítear an fheoil le meascán de maonáis, mustaird agus gairleog brú, déanfaimid salann, piobar talún, paprika agus basil leis, agus lig dúinn iad a ghlanadh thart ar uair an chloig go leith.
Idir an dá linn, cuireann na piobair Bulgáiris fáil réidh leis na píopaí agus na boscaí síolta agus iad a ghearradh i stiallacha beaga.
Le píosaí feola múnlaithe leagtar piobar tuí agus cáis beag tríd an grater, rolladh suas an rolla agus déan an fiacail a dhúnadh ó thíos. Déanaimid donn na dtáirgí ar bhia friochta te le hola glasraí go dtí go mbeidh siad ar an teas ard, agus ansin broth beag a dhoirteadh agus cuir amach iad faoin gcnaipe le haghaidh nóiméad fiche nó tríocha. Mar rogha, is féidir leat mias a mhúscailt ó thíoga cearc san oigheann ag an am céanna le córas teocht an meán.
Is féidir glasraí úra, bruite nó bácáilte a chur ar Garnish agus maisithe le luibheanna úra.
Shish kebab ó thighs sicín san oigheann
Comhábhair:
- thighs sicín - 6-8 píosa;
I gcás marinade:
- mustaird - 30 g;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- ola olóige - 50 ml;
- sú líomóide - 30 ml;
- craiceann oráiste - 1 spúnóg;
- ginger - 5 g;
- turmeric - 5 g;
- paprika - 5 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is féidir leat cócaireacht shish a chosc ó thíortha iomlána, nó, iad a scaradh ón gcnámh agus gearrtha i gciúbanna chomh maith leis an gcraiceann. Rún aon cheangail shish rathúil sa mhargadh. Chun é a dhéanamh, déan na comhábhair uile a mheascadh as an liosta, cuir le cumascóir é agus cuir cearc isteach ann ar feadh uair an chloig. Múnaí ar fad nó na píosaí a bhíonn ag sreabhadh, leagann muid ar bhréagán agus cuirimid san oigheann téite suas go dtí an teocht uasta. Bácáil go dtí go n-éireoidh tú ón dá thaobh agus go réidh agus cuirfidh tú an tábla te le haon glasraí.