Níl go leor miasa ach unthinkable gan beacáin. Mar shampla, pizza homemade. Ach sa gheimhreadh, tá sé deacair iad a fháil i gcomhchineáil. Dá bhrí sin, déanann mná tí cúramach stoic. Tá níos mó imní orthu maidir le soláthar beacáin friochta don gheimhreadh, ach an cheist faoi conas beacáin friochta a stóráil don gheimhreadh? Tar éis an tsaoil, braitheann an fhéidearthacht iad a úsáid ar seo. Más rud é nach dtugtar na rialacha tosaigh glaineachta faoi deara, déanfaidh táirge sobhlasta isteach táirge marfach.
Rialacha bunúsacha chun beacáin friochta a stóráil
Caomhnófar an speiceas beacáin is fearr i bhfoirm friochta mar podberozoviki, oily, agus boletus. Go deimhin, tá siad caomhnaithe go simplí i saille. Is féidir iad a bheith glasraí, creamy, ghee nó scál - lín taobh istigh téite.
Chun beacáin a choimeád i bhfoirm inúsáidte, caithfear na cannaí a steiriliú le huisce fiuchta. Chomh maith leis sin tá siad clúdaithe le caipíní plaisteach. Tá bealach níos simplí ar fhómhair. Sa chás seo, stóráiltear na beacáin friochta sa reoiteoir don gheimhreadh. Sula gcuirfidh tú iad chuig an cuisneoir, ba chóir duit na beacáin a scald agus ansin iad a fhriochadh. Mar sin a dhéanamh le speiceas áirithe. Mar shampla, le russula agus beacáin.
Má bhí na beacáin á rolladh i cannaí, braitheann an seilf ar na clúdaigh a úsáidtear. Tá an billet inite le haghaidh 5-6 mhí faoi chlúdaigh plaisteach. Chun é a choinneáil oiriúnach ar feadh tréimhse níos faide, tá na cannaí clúdaithe le clúdaigh miotail. Fágann cuid de thalamh talún beacáin friochta gan cuisneoir. Cé mhéid is féidir leat iad a stóráil ag teocht an tseomra, an phríomhcheist a eascraíonn i gcás den sórt sin. De ghnáth, ní fada an tréimhse.
Maidir le conas beacáin friochta a ullmhú i gceart don gheimhreadh, tá go leor dearbhaithe ann. Is é an bealach is fearr iad a líonadh le prócaí gloine, a líonadh le ramhar agus clúdaíonn siad le clúdaigh caipíní. Chun an táirge a chaomhnú níos fearr, roghnaítear áiteanna fionnuar cosúil le cellar. Méadóidh an reoiteoir seilfré go 12 mhí, faoi réir raon teochta -24 go -18 ° C.
Tabharfaidh an réiteach ceart ar an gceist maidir le beacáin friochta a stóráil don gheimhreadh deis duit taitneamh a bhaint as a gcuid blas ar feadh i bhfad.