Peresmachi - oideas

Is mhias Tatairis traidisiúnta é Peremyachi, a bhfuil císte ina bhfuil imill chluasaithe a chlúdaíonn an líonadh. I Úisbéiceastáin, glactar na peremyachi - Byelyashs . Is é an fheoil mhionaiceach is coitianta a líonadh, ach uaireanta bácáiltear iad le líonadh cuim nó prátaí. De ghnáth úsáidtear taos giosta le haghaidh cócaireachta, ach tá torthaí úra, a thugtar isteach ar tháirge bainne géar (kefir nó iógart), oiriúnach freisin.

Comhábhair le haghaidh corraigh le feoil:

• plúr - 1 kg;
• Bainne - 0.5 lítear;
• giosta tirim - 2 tbsp. spúnóga;
• ubh - 1 píosa;
• feoil - 0.5 kg de mhairteoil agus 0.5 kg de muiceola;
• oinniún - 3 oinniúin;
• salann agus piobar - le blas;
• uisce - 1/4 l.

Ullmhúchán

Chun taos a dhéanamh do chamomile, ar bord mór gearrtha, déanann muid cnoc plúr a líonadh, taobh istigh denna ndéantar poll domhain. Sa groove, de réir a chéile doirt bainne, salann agus giosta a scaipeadh, gach rud a mheascadh. In áit te chuiramar an taos a fuarthas, áit ar chóir dó seasamh agus ardú (méadaíonn an méid 2 uair).

Ag an am céanna, is féidir leat ullmhú na rudaí a líonadh. I feoil agus oinniúin, a théann trí ghrinder feola, cuir salann, caith pinch piobar. Más mian leat gairleog, molaimid cur le cúpla fiacail brúite chun na trasphlandúcháin a dhéanamh go háirithe cumhra.

Doirt muid an bord le haghaidh gearradh plúr, cuir an taos ar an mbord. Glac ¼ an taos, sosálann réidh tiubh a chur ar ais uaidh, píosaí beaga a ghearradh amach. Rollaítear gach ceann de na píosaí le bioráin rollta, a chuirtear sprinkled freisin le plúr, ionas nach mbeidh sé ag gabháil leis na cácaí cothrom le linn an taos a rolladh. Níor aimsíodh cácaí tanaí (trastomhas 10 - 12 cm) ná déan dearmad a dhéanamh le plúr. Tar éis an tástáil iomlán a phróiseáil le haghaidh cácaí cothroma, leanamar ar mhúnlú an ráflaí Tatairis. I lár an chíste cuirimid spúnóg bhoird le barr na líonta, bí ar imeall an taos, agus iad á bhailiú go héadrom, ag fágáil poll beag.

Ar phron friochta le ballaí tiubh, teasamar ola glasraí, cuir an peremyachi sa pholl ola síos. Ansin cas an patty os a chionn. Is furasta ullmhú na camois a dhearbhú le dath órga an taos, agus an bhfuil an mince réidh, is féidir a thuiscint leis an brat atá le feiceáil sa pholl nuair a bhíonn sé friochta. Tá Peremyachi le feoil réidh, nuair a bheidh an brat as an locht trédhearcach agus solas.

Má tá tú ina chéile comhraic ar bhia friochta, is féidir leat na fuinneoga a bhácáil le feoil san oigheann.

Is éard atá i Tatarsky peremyachi ná cóir a thabhairt do ghaolta agus d'aíonna.