Cabhróidh an t-oideas do biscotti le cócairí sa bhaile go n-éagsúlfaidh siad go mór le hól ó theaghlaigh a bhfuil éagsúlacht déanta acu ó thaobh tae neamhghnátha. Ní féidir fianáin a chur i gcomparáid le blas le haon íogair ar an eolas, agus tá an teicneolaíocht a ullmhú an-difriúil ó na bealaí is gnách le cóireálacha den sórt sin a dhéanamh.
Rúscaigh na hIodáile biscotti
Déantar biscotti Iodáilis a ullmhú i dhá chéim, an chéad tá baguette fada bácáilte, ansin gearrtha te i codanna 1-1.5 cm agus tá sé triomaithe san oigheann go dtí go mbeidh sé réidh agus órga. Cuirfidh an t-oideas clasaiceach éagsúlú le gach cineál forlíontaí nó le cineál eile plúr a úsáid.
- Ullmhaítear fianáin brioscaí traidisiúnta le almóinní, thosaigh mná tí nua-aimseartha ina n-ionad le piostaigh nó cineálacha eile cnónna, rud a d'athraigh blas deiridh an bhia.
- Déantar brioscaí seacláide den scoth a chur in ionad chuid chomhionann den phlúr le haghaidh cócó, is féidir le cumaisc cnó a fhágáil clasaiceach.
- Cabhróidh an t-ábhar calorie a bhaineann le delicacy na hIodáile a laghdú le plúr cruithneachta a chur in áit gráin iomlán, agus má athraíonn tú an comhdhéanamh le plúr arbhar, athróidh an briosca dath le ceann buí álainn.
- Cabhróidh an t-oideas a bhaineann le briseoirí biscóte na hIodáile cabhrú le comhdhéanamh bananaí nó pumpkin, ní féidir an blas delicacy a chur i gcomparáid le haon chóireáil eile.
- Is féidir an t-oideas do biscotti a lean freisin, is é an rogha is fearr le plúr agus síolta lín a chur in ionad uibheacha.
Cócaireacht brioscaí clasaiceach le almóinní
Níl fianáin na hIodáile biscotti i ndáiríre ag cócaireacht i ndáiríre, tá sé tábhachtach go bhfuil oideas clasaiceach maith ar láimh. Sa bhaile, cuirtear an fhianán seo ar fáil, ní hamháin le haghaidh tae, is maith le hIodáiligh é a bhlaistiú le fíon. As an méid seo de chomhábhair, faigheann breis is 40 píosa de bhreiseoirí blaistithe.
Comhábhair:
- siúcra - 200 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 400 g;
- púdar bácála - 1 cnap;
- almóinní - 150 g;
- uisce - 1 tbsp. l.;
- sliocht fánaile - 1 cnap;
- salann - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Comhcheangail gach comhábhar tirim.
- Próitéin amháin ar leithligh.
- Buail 3 uibheacha agus buíocán, bioráin agus uisce.
- San oigheann, déan na almóinní a thriomú, cuir isteach mór.
- Comhcheangail uibheacha agus comhábhair thirim, cnónna a thabhairt isteach, an-taos a mheascadh.
- Roinn isteach i 3 chuid, gach rolla i ispíní 4 cm tiubh.
- Cuir tráidire bácáil ar fad óna chéile.
- Lubhair le próitéin.
- Bácáil ar feadh 35 nóiméad.
- Gearr i slices 1 cm.
- Triomú san oigheann ar feadh 10 nóiméad.
Biscótaí seacláide - oideas
Déantar an t-oideas do biscótaí seacláide a bhaint amach ar bhealach cosúil leis an teicneolaíocht clasaiceach, tá cuid den phlúr cruithneachta in ionad an phúdar cocoa dorcha. Mar atá sa leagan traidisiúnta, is féidir leat almóinní a fhágáil, ach sa leagan seo, beidh gallchnónna, cnónna coill, agus meascán de chineálacha éagsúla maith freisin, sa chaitheamh go mbeidh caora triomaithe: cranberries nó silíní, ní bhíonn rísíní an-oiriúnach.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 300 g;
- púdar cócó - 2 tbsp. l.;
- púdar bácála, vanillin;
- cnónna - 200 g.
Ullmhúchán
- Gach comhábhar a thriomú le chéile.
- Buille beagán uibheacha, cuir isteach i meascán tirim.
- Déan na cnónna a dhraenáil, a chopadh go mór, dul isteach sa taos.
- Roinn go dtí ispíní, bácáilte ar feadh 40 nóiméad ag 180.
- Gearr isteach deighleoga 1 cm tiubh.
- Cuir na biscottí seacláide ar feadh 10 nóiméad i oigheann te.
Biscotti le pistach
Bíbóidí oideas le cnónna - an-íostach, mar riail, tá táirgí i gcónaí i gcónaí do gach máistreás, agus is fiú an rogha seo úsáid a bhaint as piostaigh agus craiceann líomóide mar líonadh. Is blas neamhghnách é blas agus boladh na gcraiceán seo, agus tá siad ullmhaithe chomh simplí agus go gasta is féidir leat delicacy a chruthú don bhricfeasta.
Comhábhair:
- plúr - 100 g;
- siúcra - 100 g;
- púdar bácála, vanillin;
- ubh - 1 píosa;
- pistacháin scafa gan mhilleadh - 50 g;
- craiceann líomóide - 2 cón.
Ullmhúchán
- Sruth an plúr le púdar bácála, cuir le siúcra leis.
- Tabhair isteach na piostaí ubh, zest agus mionghearrtha buailte.
- Ó thaos chun éanú a dhéanamh, bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180.
- Gearr an workpiece i slices 1 cm, tirim le haghaidh 10 nóiméad eile.
Biscotti ó phlúr cruithneachta ar fad
Tá beagnach fianáin biscotti cothaithe , a bhfuil an t-oideas a ndéantar cur síos orthu thíos, oiriúnach do lucht leanúna béilí sláintiúla nó folláine. Déantar siúcra, arna léiriú sa chomhdhéanamh, a chur in ionad chomh maith le haghaidh mil, stevia nó milsitheoir eile. Beidh na comhábhair seo 6-10 suharikov, atá áisiúil chun sneaiceanna cuí a ghlacadh leat.
Comhábhair:
- plúr gráin iomláin - 100 g;
- siúcra - 50 g;
- gallchnónna - 30 g;
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 1 tbsp. l.;
- púdar bácála - 1 cnap;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an plúr, cnónna, siúcra agus púdar bácála.
- Chomhcheangail an ubh le huisce.
- Brúigh an taos, múnla an ispíní, bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 180.
- Gearr isteach na codanna, tirim ar feadh 10 nóiméad.
Biscotti ar phlúr arbhar
Is féidir biscotti oideas a bhaint amach ag baint úsáide as plúr arbhar, beidh an chóireáil ag teacht amach an-cumhra agus álainn. Ós rud é go bhfuil an glútan plúr seo níos lú ná i cruithneacht, tá na fianáin an-brúite: lasmuigh lasmuigh agus bog taobh istigh. Le linn an phróisis bácála, ní choinníonn an ispíní a cruth agus a leathnaíonn sé thar an tráidire bácála, ach tar éis é a roinnt i slisníní, gheobhaidh tú crunches álainn fada agus caol.
Comhábhair:
- cornmeal - 200 g;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 100 g;
- mónóg triomaithe - 50 g;
- cnónna - 50 g;
- rum - 1 tbsp. l.;
- púdar bácála.
Ullmhúchán
- Cranberries le chéile agus a mheascadh le rum.
- Ceangail na huibheacha le siúcra, púdar bácála.
- Sruthlaigh an dá chineál plúr, meascán le huibheacha, cuir crannóga brúite agus cnónna.
- Le báaf a dhéanamh nach bhfuil ard, a bhácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Gearr i slisníní agus fill ar ais go dtí an uile.
- Déan na fianáin brioscaí bréagacha a thriomú in oigheann te ar feadh 10 nóiméad.
Banana Biscotti
Ní chuireann an t-oideas do biscotti próiseas casta, is féidir leat na táirgí go léir a chur le chéile go randamach agus beidh an toradh fós den scoth, is deis iontach é seo do chócairí leisciúla a gcuid scileanna a thaispeáint sa chistin. Déanfaidh an t-aroma banana an fiacail milis a conquer, le blas torthaí, le chéile le cnónna éagsúla, is féidir leat roinnt roghanna a chur le chéile.
Comhábhair:
- ola bog - 10 g;
- cnónna mionghearrtha - ½ earra;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 200 g;
- siúcra - 100 g;
- banana - 1 píosa;
- vanillin, púdar bácála.
Ullmhúchán
- Mash an banana le im, cuir isteach an ubh, an fhuaileán agus an siúcra.
- Caith cnónna, púdar bácála, do phlúr a dhoirteadh.
- Cruth na ispíní, bácáilte ar feadh 30 nóiméad.
- Gearr i slisníní agus fill ar ais go dtí an uile.
- Na fianáin biscottí banana a thriomú - 10 nóiméad in oigheann te.
Pumpkin Biscotti
Is oideas an-neamhghnách é Biscotti le cnónna agus pumpkin sa chomhdhéanamh agus ní dócha go measfar go bhfuil sé clasaiceach, ach ní ligfidh a blas neamhghnách dúinn amhras a dhéanamh ar thalann cócaireachta an mháistreachta a chinnfidh é a bhácáil. Tabharfaidh brioscaí delicious amach níos boige, ach le dromchla géarghlasach, mar atá sa leagan clasaiceach de bhianna na hIodáile .
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- puree pumpkin - 100 g;
- siúcra - 100 g;
- plúr - 2 míreanna;
- púdar bácála, vanillin;
- cnónna - ½ tbsp.
Ullmhúchán
- Na comhpháirteanna tirim a nascadh.
- Measc ar leithligh na huibheacha agus na prátaí maisithe, meascán an dá mheascán.
- Na cnónna a thabhairt isteach, an taos a ghlanadh.
- Cuir na "ispíní" ar bhileog bácála, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
- Gearr i slices, tirim in oigheann te do 10-15 nóiméad eile.