Níl a fhios ag a lán daoine conas mias Gréagach moussaka eggplant a ullmhú ó eggplants san oigheann. Ach is féidir leis an mbia seo an-íogair agus bunaidh éagsúlú agus maisiú a dhéanamh ar aon aighneacht tábla agus iontas.
Déan an casserole iontach seo a ullmhú de réir ár n-oideas, agus beidh an toradh iontas go deimhin leat, ar ndóigh.
Conas cócaireacht oigheann moussaka sa Ghréigis le eggplant agus feoil mhionaithe?
Comhábhair:
- mionfheoil - 900 g;
- eggplant - 850 g;
- Tiúbair Prátaí - 420 g;
- cáis chrua - 275 g;
- oinniún - 95 g;
- trátaí - 275 g;
- greamaigh trátaí - 85 g;
- fíon dearg tirim - 145 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- im - 50 g;
- plúr - 45 g;
- bainne - 475 ml;
- luibheanna spicy - le blas;
- nutmeg, talamh - le blas;
- cainéal - le blas;
- basil - le blas;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid, mínigh oinniúin go mín agus gairleog agus cuireann tú ar ola glasraí go trédhearcach. Ansin, leagfaimid an fheoil mhionaithe agus cuireann muid beagán le feiceáil freisin. Ansin, cuir trátaí úr brúite, greamaigh trátaí, an fhíon, an séasúr le go leor salann, piobar dubh, cuir le blas cainéal agus basil agus lig teas measartha, ag sileadh, go dtí go dtiocfaidh an taise amach.
Idir an dá linn, déanann mianaigh agus shinkle meiscíní nó slices eggplant, an salann a dhoirteadh agus fág ar feadh thart ar fiche nóiméad. Ansin, tá an salann nite, déantar na slisní a thriomú agus a bhácáil san oigheann go dtí bog, agus iad ag smeartha an dromchla roimhe sin le hola glasraí. Tá tiúbair prátaí mianach, glan, gearrtha le mugaí agus boil go dtí go bhfuil leath cooked.
Le haghaidh anlann béchamel, leáigh an t-im sa sospan, cuir an plúr agus an fry ar feadh thart ar nóiméad. Ansin doirt tiúsán tanaí, téitear le bainne fiuchphointe agus corraigh go leanúnach go dtí go dtéann an sauce. Cuir dhá chéad ghram de cháis ghrátáilte, salann, cnónna, piobar dubh, luibheanna spicy agus bain as teas. Ansin,
Olaimid beagán ag bun an mhias bácála agus leagann sé sraith de chiorcail prátaí. Ina dhiaidh sin, dháileann muid leath de na slices eggplant, clúdaíonn siad iad le sraith feoil mhionaithe agus eggplant arís. Déanaimid blas mór le sauce béchamel, déanaimid é a chosc leis an gcáis ghrátáilte atá fágtha agus cuirimid é a bhácáil i réamhchéite go 190 céim oigheann. Tar éis daichead cúig go caoga nóiméad, beidh an mousaka réidh. Lig dó beagán fionnuar agus seasann sé le fiche nó tríocha nóiméad agus is féidir linn freastal.