Is é an príomh-dhúshlán a bhaineann le miasa éagsúla de ealaín na Seapáine ealaín an rís a ullmhú ceart. Más mian linn sushi a chócaráil le ribí róibéis, ansin, chomh maith le rís a ullmhú i gceart, ní mór dúinn freisin a fháil amach conas a ghearradh ar shrimp i gceart. Déanfaimid staidéar ar an ábhar go mion.
Conas sushi a chócaireacht le caológa?
Tá chitosan, frithocsaídeoirí cumhachtacha agus omega-3-aigéid sailleacha neamh-inathsháithithe uathúla neamhsháithithe ag ribíceanna. Is féidir leat, ar ndóigh, úsáid a bhaint as preamainí bruite nó bruite agus picilte, is féidir iad a fháil ar díol uaireanta le coirníní, uaireanta gan, críochnaithe uaireanta go hiomlán agus iad a scafa. Má reoitear ribí róibéis, caithfear iad a dhíscríobh roimh fiuchphointe.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shrimp le haghaidh sushi?
Cuirtear sciabháin mhóra, amh nó bruite, úr nó reoite, gan cinnirí, ar skewers tanaí bambú. Cuirimid iad ar shiúláin i bhfiuchadh uisce beagán saillte agus cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad (ag brath ar an méid). Má cheannaigh tú ribeanna bándearg, tá siad leath-chócaráilte cheana féin. Sa chás seo, ullmhaímid orthu laistigh de 3 nóiméad. Tarraingimid, fionnuar, bainimid go cúramach ó na skewers agus bainimid na papaí.
Glacamar an ribí róibéis ar an bolg le scian géar agus, ag gabháil mhéara lámh amháin ag an eireaball, bainim an bhlaosc go cúramach. Sliceann an ribí róibín scaoilte agus déan an stéig. Uaireanta déantar an eireaball a bhaint as an bhlaosc, agus fágtar i gcásanna eile.
Is féidir leat an shrimp a fhriochadh in ola glasraí i brat friochta le clóibh gairleog (iad araon scafa agus le sliogán),> i gcás ar bith, cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad ar a mhéad agus é a chur ar naipcín chun níos mó saill a chothú. Ansin a bhaint as an ghá, ní mór dúinn an garlic a chaitheamh amach.
Is féidir leat seacláid a phlandáil ar skewers agus domhain-fhrith.
Conas sushi a dhéanamh le prawnsáin?
Ón rís cookáilte críochnaithe (ba chóir é a ghluadh beagán) is é an tsubstráit atá againn do shrimp agus déanann sé meascán de sauce soy agus fínéagar rís leis. Cuirimid an shrimp ó thuas. Chuir muid an sushi ar mhias agus é a sheirbheáil ar mhaithe le téamh, uisce-beatha Seapáinis nó beoir.
Tá súil againn go mbeidh ár n-oideas simplí maidir le híodáil a dhéanamh le ribí róibí úsáideach duit.