Milseog seacláide Brownie - ceann de na miasa is beoga de ealaín Mheiriceá nua-aimseartha. Is císte seacláide cothrom (nó císte) é comhsheasmhacht dlúth le cnónna talún agus fánaile, agus brownies le silíní, roinnt torthaí eile, agus cáis teachín. Faightear ainm an milseog tóir seo mar gheall ar an tréith dath donn seacláide.
Císte seacláide
Tá píosa seacláide Brownie an-fonn ar leanaí Mheiriceá, agus daoine fásta freisin, cosúil leis. De ghnáth, cuireann go leor ionad lónadóireachta Meiriceánach císte brownie ar fáil i bhfoirm réidh. Níl éagsúlacht ag na h-oideas chun cácaí a dhéanamh ó na h-oidis chun an cupcake céanna a ullmhú (ach císte mór a ghearradh i bpíosaí beaga). Tá go leor oidis nua-aimseartha brownie le cnónna go leor, ag brath ar shaintréithe an t-oideas, is féidir go mbeadh císte, cácaí nó fianáin ann. Bácáil an milseog seo, de ghnáth i gcruth teasfhulangach teasfhulangach agus gearrtha i bpíosaí beaga dronuilleogacha.
Conas chun brownies seacláide a chócaireacht?
Comhábhair:
- 200 g de seacláid searbh maith;
- 1-2 spúnóg bhoird de phúdar cócó;
- 1 tablespoon de rum nó cognac;
- 200 g siúcra;
- 150 g im nádúrtha gan bac;
- ¼ bata de fuairile nádúrtha, is féidir é a chur in ionad bunúsach vanilla, ola folaile, vanillin (3 slic);
- 4 uibheacha sicín;
- 100-150 g de plúr;
- pinch salainn;
- 3/4 cupán d'aon chnón mionghearrtha go mín.
Ullmhúchán:
Preheat an oigheann go 180 ° C agus cuir mhias bácála dronuilleogach, lubricated with butter, sa lár.
Anois déanfaimid seacláid agus ola a leá i gcruth cruan (nó cruach dhosmálta) le 2 láimhseáil. Déanfar cumas mhéid níos mó a líonadh le huisce go leath, cuir ar dhóiteán agus cuir le boil é. I gcás ina bhfuil seacláid agus im ann, cuirfimid i ndabhach uisce agus, ag gníomhú go leanúnach, tabharfaidh an mais go stát aonchodach leachtach. Bain as an tine agus go héadrom fuaraigh. Cuir púdar cócó, siúcra, fánaile, rum (is féidir leat agus cainéal beag) a chur leis. Déileálann muid gach rud go maith. Cuirfimid uibheacha ar an mais seacláide beagán níos fionnuar agus ceann ar cheann. Cúramach vzobem whisk nó meascthóir. Cuir plúr, cnónna talún agus pinch salainn. Déanaimid é a mheascadh.
Bíomaimid brónna
Faoin am seo tá an cruth san oigheann teas go leor. Bain an cúlra as an oigheann go cúramach agus an mais mar thoradh air sin a dhoirteadh isteach. Is féidir leat foirm pháipéar bácáil olaithe a scaipeadh ar dtús - mar sin, ar ndóigh, beidh sé níos áisiúla, ach ní gá. Cuir an fhoirm isteach san oigheann agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad. Déanaimid seiceáil ar an ullmhacht le fiacail nó le chéile: tar éis an sampla i lár an chíste, ba chóir go mbeadh an fiacail beagán tais agus le píosaí seacláide. Ná ró-thromchruinn na donnán san oigheann, ar shlí eile beidh siad ró-thirim, agus mar sin níor chóir é a bheith. Glacann muid an fhoirm as an oigheann agus fionnuar é, cuirfear é ar tuáille fliuch - mar sin beidh an císte níos éasca a dhíscríobh ón gcruth. Cuir an cupcake-brownie ar mhias mór (tá sé áisiúil é sin a dhéanamh tríd an cruth a chasadh) agus a ghearradh i codanna dronuilleogacha. Freastal an milseog seo beagán te nó fuaraithe. Is maith freastal ar uachtar reoite vanilla agus
Cuir torthaí
Is féidir leat brownies a chócaireacht le silíní, plumaí nó torthaí eile, lena n-áirítear torthaí triomaithe. Ar ndóigh, i gcásanna den sórt sin úsáidtear torthaí gan síolta. Is féidir leat torthaí a úsáid, a chaomhnú ina sú féin agus a reoite. Ar ndóigh, ba chóir duit iad a shaothrú ar dtús agus iad a chaitheamh ar ais i gcolander chun ró-leacht a bhaint. Cuirtear torthaí sa taos leis sa chasadh deireanach díreach sula gcuireann tú an císte chuig an oigheann chun é a bhácáil.