Ullmhaigh an pasta san Iodáilis go hiomlán éasca. Tá sé níos deacra rogha an t-oideas anlann a chinneadh, a ndéanfar an mhias a sheirbheáil. Tar éis an tsaoil, tá éagsúlachtaí an bhreiseáin ar bhreiseáin sa ealaín Iodáilis innumerable agus tá gach ceann acu go maith ar a bhealach féin. Ina dhiaidh sin, inseoimid duit an t-anlann a sheirbheáiltear don Pasta Iodáilis is minice, agus tabharfaimid na cinn is coitianta agus is coitianta.
Oideas do pasta na hIodáile sa bhaile le salann Bolognese
B'fhéidir gurb é an anlann Bolognese an anlann is coitianta agus blasta, atá comhlánaithe le pasta. Braitear é le glasraí mionghearrtha i feoil gleoite trátaí le fíon dearg agus spíosraí a chur leis.
Comhábhair:
- greamaigh - 315 g;
- mionfheoil - 435 g;
- bleibíní oinniún - 90 g;
- cairéid úr - 90 g;
- ola olóige gan bholadh - 40 ml;
- geallta soilire - 2 ríomhaire.
- trátaí stánaithe ina sú - 385 g;
- fíon semisweet dearg - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- duilleoga basil úr - le blas;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- Salann cócaireachta agus piobar dubh talamh úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, lig dúinn rósta in ola olóige, oinniúin mionghearrtha, cairéid agus soiléir a luaithe is féidir. I gcoimeádán eile, táimid ag an am céanna ag an am céanna, agus é a chomhcheangal leis an mais glasraí rósta agus cuir na trátaí ina sú leis an gcomhpháirt leachtach. Doirt muid freisin sa fhíon, clúdaigh an t-árthach le clúdach agus meáigh comhpháirteanna an anlann sa teas measartha ar feadh uair an chloig.
Ag deireadh ullmhú an anlann, cuirfimid garlic air, scafaimid agus brúitear tríd an bpreas, cuirfimid blas agus piobar air, lig nóiméad eile agus bain an tine as.
Anois, tá sé fós ach an pasta a fhiuchadh agus é a sheirbheáil le anlann bócéine cócaráilte, spréáil le Parmesan a fhréamh agus a mhaisiú le duilleoga basil.
Conas pasta baile a ullmhú le zucchini agus glasraí san Iodáilis - oideas
Ag an am i láthair, nuair a bhí an claonadh atá ag fás le miasa a ithe le calaraí ar a laghad, tháinig an t-oideas pasta Iodáilis le glasraí agus zucchini go háirithe ó thaobh na huaire. Tarlaíonn sé go hiontach leis an Iodáilis agus ní bhuaileann sé go crua ar an bhfigiúr.
Comhábhair:
- greamaigh - 315 g;
- zucchini - 415 g;
- trátaí úra - 415 g;
- piobar milis - 280 g;
- ola olóige gan blas - 55 ml;
- sauce soy - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- duilleoga basil úr - le blas;
- clóibh garlic - 3-4 píosaí;
- Salann cócaireachta agus piobar dubh talamh úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun pasta a ullmhú de réir an t-oideas seo, is inmhianaithe glasraí dathanna éagsúla a roghnú chun scéim dathanna níos ildaite agus níos tarraingteach den mhias a fháil. Mar shampla, déanfaidh zucchini glas a chumasc go foirfe le piobar buí agus trátaí dearg aibí. Agus ar a mhalairt, má tá buí nó solas agat, is fearr an piobar Bulgáiris glas a roghnú. Caithfear na torthaí go léir a nite, a thriomú agus a ghearradh i ngealláin mhaol. Chomh maith leis sin, bíonn trátaí ar feadh cúpla nóiméad i bhfiuchadh uisce agus fáil réidh le craicne.
Ansin, cuir an pasta bruite ag an am céanna agus anlann a ullmhú le glasraí. I díon ola olóige, déanann na fiacla gairleog móra scafailte agus slisnithe, agus ansin déanfaimid iad a bhaint agus iad a chaitheamh ar shiúl, agus cuirfimid ola cumhra i tuí piobar. Tar éis thart ar cheithre nóiméad, cuirimid na trátaí ar an bpron friochta, tar éis cúpla nóiméad cuirimid na zucchini, cuir isteach an sauce soy, séasúr an bia le piobar agus, más gá, salann agus lig é síos go dtí go mbeidh na comhábhair go léir bog. Nuair a bheidh sé réidh, déanann muid an greamaigh, an t-uisce ón uisce agus anlann glasraí a chur le chéile, é a mheascadh, a scaipeadh ar phlátaí agus a sheirbheáil, a fhorlíonadh le duilleoga talún Parmesan agus basil.