Is mhias clasaiceach é an t-ealaín Tatarais a chak-chak, a ullmhaítear go traidisiúnta le haghaidh bainise. I dtír inár dtír is féidir iontas a dhéanamh ar na haíonna agus é a sheirbheáil chun tae. Féachfaimid an t-oideas le haghaidh chak-chak le mil le chéile.
Chak-chaka oideas i Tartar le mil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uibheacha - 145 g;
- plúr - 305 g;
- vodca - 15 ml;
- ola glasraí - 205 ml.
Do síoróip:
- leacht mil - 45 ml;
- siúcra - 45 g.
Ullmhúchán
Sula ndéantar chak-chak le mil a ullmhú, ullmhaímid na táirgí go léir. Sábhálann muid an plúr, briseann na huibheacha agus vodca beag a dhoirteadh. Déan gach rud a mheascadh go soiléir, clúdaigh an taos le pláta agus seasann sé leath uair an chloig. Déan é a roinnt ina 3 chuid, rollaigh gach ceann i sraith agus é a ghearradh i núdail. Tar éis sin, chuir muid gach stiall ar an tráidire chun maireachtáil a sheachaint. Sa choire, déanaimid an ola agus téann muid na bileoga i gcodanna beaga, ag bogadh. Scaiptear núdail réidh ar chriathar fíneáil agus fágtar iad a dhraenáil. I mias eile, leá an mil le siúcra agus an meascán te a dhoirteadh isteach sna núdail. Músaigh go réidh gan na táirgí a bhriseadh, agus ansin iad a scaipeadh le lámh fliuch ar an mhias, ag brú go héadrom agus ag sleamhnán. Freastalaíonn muid ar chak-chak réidh le caife, bainne nó tae.
Recipe Chuck-chak le mil gan vodca
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 505 g;
- tá an ubh mór - 4 ríomhaire.
- bainne 3.2% - 55 ml;
- siúcra - 10 g;
- salann fíneáil - 1 cnap.
Maidir le caramal:
- siúcra - 105 g;
- leacht mil - 305 ml;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sroicheann uibheacha isteach i mbabhla, déan bainne fuar a dhoirteadh agus cuir le chéile. Plúr a chuirimid i mbabhla, táimid i dúlagar sa lár agus déanaimid an meascán a d'ullmhaigh níos luaithe a dhoirteadh go cruinn. Cuir an salann fíneáil, siúcra agus cuir an taos leaisteacha leis. Cuirfimid é i scannán agus bainimimid é ar feadh 25-30 nóiméad sa chuisneoir. An chéad uair eile
Le haghaidh ullmhú an síoróip don chak-chak, mil agus siúcra a dhíscaoileadh i sáspan thar tine beag go dtí go mbeidh mais aonfhoirmeach, gritty. Anois táimid ag bogadh na bileoga triomaithe isteach i mbabhla, an caramal a dhoirteadh agus a mheascadh láithreach. Foirmímid as an meáchan a fhaightear ar mhias pirimid agus cuirfimid císte chak-chak le mil chun tábla.