Molaimid duit éagsúlacht a dhéanamh ar do roghchlár le snack bunaidh iontach le nóta Iodáilis - eggplants triomaithe a fómhar in ola don gheimhreadh. Cuirfidh siad ceapaire le hime nó cáis uachtar le chéile , beidh siad ina ghné riachtanach chun go leor salad a ullmhú nó déanfaidh siad blas ar aon mhias dara te. Agus déanfaidh an ola spicy, ina stóráiltear an eggplant triomaithe, aon fheistis salad nó anlann.
Níl an próiseas ullmhúcháin den sórt sin á n-ullmhú ar an ualach, ach beidh an toradh ag dul thar gach ionchais.
Oideas le haghaidh guairinníní triomaithe san oigheann don gheimhreadh
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- Rosemary úr - 2-3 sprigs;
- Thyme triomaithe - le blas;
- triomaithe oregano - le blas;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- salann farraige;
- piobar dubh;
- ola scagtha glasraí nó maighdean breise olóige.
Ullmhúchán
Is é an ráthaíocht ar thoradh den scoth nuair a thriomú an aubergine ná caighdeán den scoth amhábhar. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh torthaí leaisteacha, aibí le dath corcra dorcha. Mian iad go maith, gearrtha iad i gciorcail le tiús thart ar aon cheintiméadar, é a dhoirteáil go cúramach le salann agus fág i mbabhla nó aon choimeádán eile ar feadh uair an chloig chun fáil réidh le searbh. Is féidir leat na torthaí ón gcraiceann a ghlanadh, ansin beidh an toradh beagán níos boige agus níos tairisceana.
Ansin, nighimid na mugaí eggplant go maith le huisce fuar, déan an taiseadh le tuáillí páipéir nó naipcíní agus cuir iad ar bhileog bácála greased go daingean lena chéile. Séasúir iad le piobar dubh, salann, thymim triomaithe agus oregano agus cuir scealóga le ola olóige.
Déan an t-aranna a chinneadh i réamhchéite go céad céim oigheann ar feadh trí huaire, ag oscailt an doras beagán. Tar éis don am a bheith caite, déanaimid tús le monatóireacht a dhéanamh ar an bpróiseas agus seiceáil an méid a thriomú ar an eggplant, ionas nach gcuirfidh siad isteach iad i mbrú triomaithe. Nuair a bhíonn na mugaí solúbtha agus bog, iad a bhaint as an oigheann agus iad a fhionnú.
Cé go bhfuarthas na eggplantáin triomaithe, déanann muid an próca nite roimhe seo a steiriliú, é a ghoil
Sa jar ullmhaithe, déanaimid ola olóige beag a dhúnadh, cuir snáthaidí cúpla plátaí uaisleáin agus gairleog agus é a líonadh le eggplantáin triomaithe, ag malartú le spíosraí agus ag ola ola olóige. Sa deireadh, ba chóir an eggplant a thumadh go hiomlán in ola. Dún an gcoimeádán le clúdach steiriúil agus cuir é sa chuisneoir é le haghaidh stórála. Gúineargíní géar in ola don gheimhreadh sáithithe in ola agus spíosraí agus seachtaine ina dhiaidh sin beidh sé réidh le húsáid.