Is léir go ndearna cuid mhaith againn cairéid, cabáiste, pónairí agus glasraí eile, marinated sa bhealach oirthearacha. Ach ní mór duit triail a bhaint as beacáin picilte sa Chóiré? Níl, ansin tá an t-alt seo go háirithe duitsa, mar gheall air sin inseoimid duit go mion conas cócaireacht beacáin sa Chóiré.
Beacáin oideas sa Chóiré
Comhábhair:
- beacáin - 500 g;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar rís - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- ginger (grátáilte) - 1 spúnóg;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéantar beacáin a dhéanamh sa Chóiré, cuirtear beacáin le héadach taise ó iarsmaí an domhain, agus gearrtha iad i bpíosaí beaga meánmhéide.
Doirt soy sauce i gcoimeádán plaisteach, caolaigh sé le fínéagar, cuir ola sesame, ginger mionghearrtha agus gairleog. Tugann muid beacáin le gearmánacha ar feadh uair an chloig ar a laghad, ach is féidir agus gach oíche. Anois tá na beacáin réidh le húsáid.
Má tá eagla ort muitiriúin amh a ithe - d'ábhar an choimeádáin a dhoirteadh chomh maith leis an anlann isteach sa chnaipín agus a fhrith ar feadh 5 nóiméad, go dtí go dtéann an taise os cionn.
Beacáin mharaithe i stíl na Cóiré
Comhábhair:
- fínéagar ríse - 1/4 den mhír;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- sú aoil - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1/4 cnap.
- gairleog - 4 clóibh;
- craiceann oráiste - 1 spúnóg;
- ola sesame - 1 cuisleón;
- Champignons - 500 g.
Ullmhúchán
Measc fínéagar rís, siúcra, sú aoil, soy sauce agus siúcra sa siospan. Cuirfimid an stewpan ar an sorn agus cócaimid go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Bainimid an sáspan as an pláta agus cuirimid an garlic, an craiceann oráiste agus an ola sesame tríd an bpreas.
Doirt muid an máirneáil isteach i mbabhla ar leith agus cuirimid beacáin air. Déan gach rud a mheascadh go héasca agus aistrigh na beacáin leis an máirseáil isteach i mála plaisteach. Cuir an taise breise as an bpacáiste agus cuir é sa chuisneoir é. I lá, beidh beacáin sa Chóiré réidh le húsáid.
Beacáin mharaithe i stíl na Cóiré
Comhábhair:
- sauce soy - 1/2 tbsp;
- myrin - leath céad bliain;
- im peanut - 1 tbsp. spúnóg;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- fréimhe ginger - 3 cm;
- beacáin - 600 g;
- Piobar Chili - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
I mbabhla gloine, meascán sauce soy, scáthóg, im, gairleog mionghearrtha, ginger agus cailín. Déantar beacáin a ghlanadh, nó iad a dhísleadh le éadach taise. Gearrthaimid na muisiriúin le plátaí agus gearrtar iad sa mhuirín. Déanaimid meascán beacáin agus múnlaí a mheascadh go cúramach, clúdaigh na miasa le scannán agus cuirimid iad sa chuisneoir.
Tar éis 3 uair an chloig, beidh na beacáin réidh. Tá an mhias seo go maith ann féin agus i bhfoirm ceann de na comhábhair do sailéid. Mar shampla, meascán beacáin mharaithe le peirsil, capsicum agus cúcamar mionghearrtha, mar thoradh air sin gheobhaidh tú sailéad éadrom agus blasta, atá oiriúnach do miasa a dhéantar as feoil agus éanlaithe.
Oideas muisiriún Shiitake sa Chóiré
Comhábhair:
- Beacáin shiitake triomaithe - 2 ítim;
- siúcra - 1 mír;
- sauce soy - 1 mír;
- fínéagar fíon bán - 1 mír;
- an fhréamh ginger - 4-5 cm.
Ullmhúchán
Chuir muid na beacáin triomaithe in uisce te agus cuirimid ar aghaidh le 15 nóiméad. Chomh luath agus a thiocfaidh an shiitake bog, cuir an taise os cionn agus cuir na muisiriúin le sreabhadh ar ais.
Ní dhéantar an leacht, ina bhfuil na beacáin a ghluaisítear, a dhraenáil, ach a mheascadh le sauce soy, siúcra, fínéagar agus ginger grated. Measc na beacáin leis an mharcóg agus tabhair an máirneán le boil éadrom. Cócaigh na muisiriúin sa mhuirín ar feadh 30 nóiméad, agus ansin fág le fionnuar go hiomlán. Tá beacáin réidh le húsáid!