Is leagan buiséid de chóireáil is fearr leat nó rogha é Pilaf gan feoil chun é a sheirbheáil ar bhord leanbh. Fiú amháin i bhfeidhmíocht den sórt sin beidh an mhias thar a bheith blasta agus beidh tréithe den scoth ann, beagnach nach lú ná an bunaidh.
Conas pilaf a chócaireacht gan feoil?
Tar éis staidéar a dhéanamh ar na h-oidis simplí a bhaineann le pilaf gan feoil, is léir go bhfuil simplíocht ullmhaithe an mhias agus an éagsúlacht mhór aige, rud a fhágann go bhféadfadh sé go mór athrú ar an aiste bia laethúil.
- Tá glasraí, mar atá i leagan clasaiceach an bhia, réamh-fhrithchaite in ola glasraí go dtí go mbíonn siad ag bogadh go bog agus go héasca.
- Ag deireadh an tsruthú slicing glasraí, cuir spíosraí agus spíosraí agus téigh suas beagán chun a gcuid blas a uasmhéadú. Tabharfaidh zira, barberry triomaithe, tuirlingthe, coriander, cróch an blas is gnách ar an mbia.
- Baintear úsáid as rís ar chineálacha fada-ghránna, sula gcuirtear iad leis an mhias, nite go maith arís agus arís eile roimh thrédhearcacht an uisce.
- Is minic a chuireann uisce níos mó ná rís i 1,5-2 uair.
Pilaf gan feoil - oideas Uzbek
Ullmhaigh Úisbéicea Is féidir le pilaf delicious gan feoil a bheith le beacáin, rud a chuirfidh an bia easpa cothaithe agus sáithithe. Chun an t-oideas a chomhlíonadh, beidh caladóir nó sáspan speisialta ballaí tiubha uait, chomh maith leis na táirgí ar chaighdeán ceart. Ó spíosraí is ea zira, agus is féidir é a fhorlíonadh le coileoga, tuaslagáin, coirp agus comhábhair eile.
Comhábhair:
- rís - 0,5 kg;
- beacáin - 0,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 3 ríomhaire.
- ola glasraí - 0,5 l;
- gairleog - 1 cheann;
- zira, barberry, chile, turmeric - pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir na beacáin a chur leis, Fry go dtí go ndéanfar.
- Cuireann siad cairéid, spíosraí, agus iad ag tinn le bogacht na glasraí.
- Doirt an rís, leibhéal é ar an dromchla, gan stirring, cuir uisce chun an t-ábhar a chlúdach 2 cm.
- Caith salainn, na spíosraí atá fágtha, ceann iomlán gairleog agus cócaireacht Úisbéiceach gan feoil go dtí go mbeidh an ríse bogtha.
Conas pilaf a chócaireacht le torthaí triomaithe gan feoil?
Faightear blas neamhghnách ag pilaf le rísíní gan feoil. Go deimhin, is féidir leat torthaí triomaithe eile a chur leis: aibreoga triomaithe nó prúnaí, ag fágáil na torthaí go léir a nite nó a chosc i stiallacha nó ciúbanna. Is féidir cuid den ola a úsáidtear a mhéadú más fearr le struchtúr níos juice agus líonta an bhia.
Comhábhair:
- rís - 1.5 cupán;
- Rísíní - 1 gloine;
- aibreoga triomaithe nó prúnaí triomaithe - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- zira, turmeric - a bhlaiseadh;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ar na fianna ola cuir na oinniúin le cairéid go bog.
- Cuir torthaí triomaithe, rís níocháin agus séasúir barr.
- Doirt uisce te le sciath 2-2.5 cm, doirt salann, boil go dtí go dtomhas an taise.
- Bailigh an rís ar fud na n-imill agus leag sé i lár an chnoic, atá clúdaithe le pláta, agus clúdach.
- Fág an pilaf gan feoil ar phláta te ar feadh 25-30 nóiméad eile.
Conas cócaireacht pilaf glasraí gan feoil?
Pilaf glasraí gan fheoil a athnuachan agus a éasca. Mar chomhcheangal leis an rís, chomh maith leis an sraith traidisiúnta oinniúin agus cairéid, is féidir leat piobair milis, trátaí, podáin bhean, zucchini nó eggplant flesh, piseanna nó arbhar milis a dhéanamh, ag déanamh an chuid féin duit féin.
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- aibreoga triomaithe nó prúnaí triomaithe - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 150 ml;
- spíosraí le haghaidh pilaf - le blas;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry le cairéid.
- Cuir piobair agus trátaí mionghearrtha, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Sprinkle spíosraí, doirt rís agus uisce a dhoirteadh chun ábhar 2 cm a chlúdach.
- Ligeann podsalivayut le glasraí gan feoil, cócaireacht gan clúdach ar theas meánach ar feadh 10-15 nóiméad, ansin clúdaigh sé an coimeádán agus an bia a ghlanadh go dtí go mbeidh an taise iomlán á ionsú.
Pilaf le muince gan feoil - oideas
Ullmhaigh pilaf friable gan aon fheoil a bheith le ceithre. Mar sin féin, anseo caithfidh tú cleasanna a fháil a chuireann ar chumas ionracas na gearrtha torthaí a chaomhnú agus, dá bharr sin, an cuma géar agus uigeacht riachtanach an bhia. Beidh an réamh-charamalú slices le zira a chur le hullmhúchán breise an mhias san oigheann mar phríomhghné don teicneolaíocht.
Comhábhair:
- ríse - 2 cupán;
- oinniún - 2 phíosa;
- quince - 3 píosa;
- turmeric - 0,5 cón.
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 200 ml;
- zira - 2 pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Brú na n-oinniúin i leath an t-im, ag cur turmeric ag an deireadh.
- Sa ola atá fágtha, scaiptear ciorcán mionghearrtha ar an bpian friochta atá fágtha, arna spraeáil le zira agus siúcra, clúdaithe le clúdach, ag bogadh go réidh ó am go chéile.
- Tar éis an siúcra a dhíscaoileadh, bain an clúdach agus cead a thabhairt don taise a mhaolú, agus clúdaigh an caramal le slices.
- Boil rís beagnach réidh, cruachta i sraitheanna i gcrónaí nó salann, ag athrú le oinniún agus le ceithre.
- Ullmhaigh pilaf le muinín gan feoil faoin gclár i téite téite go 100-120 oigheann ar feadh 2-3 uair an chloig.
Pilaf le beacáin gan feoil
Tá pilaf thar a bheith íogair gan feoil, rud a chuimsíonn an t-oideas le comhdhéanamh glasraí juicy agus beacáin bhlaise, atá friochtaithe ar leithligh sa chás seo agus fuair sé sa bhonn ríse de réir a ullmhachta. Bíonn beacáin bheaga fágtha go hiomlán, rud a chuirfeadh isteach go fabhrach ar chuma iomlán an bhia.
Comhábhair:
- rís - 300 g;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 150 ml;
- gairleog - 2 cinn;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- I 2/3 im imíní oinniúin agus cairéid, cuir spíosraí, rís agus doirt i 0.5 lítear uisce.
- Ullmhaigh an bia go dtí go bogtar na gránaigh, ag cur gairleog sa phróiseas.
- Ar an bhfrith ola atá fágtha, na beacáin go dtí go dtéann an taise i bpobal.
- Cuir an piobar, an séasúr, cuir Fry ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin cuir leis an mbonn ríse.
Pilaf le oideas chickpea gan feoil
Is féidir leis an easpa feola i pilaf a chúiteamh trí chickpeas saibhir próitéine a chur leis. Tá piseanna réamhshuite ar feadh 12 uair an chloig nó thar oíche i gcoimeádán le huisce fuar, rud a laghdóidh am a chóireáil teasa. Chomh maith le seasonings clasaiceach, is féidir leat chile úr nó talamh iomlán a chur leis.
Comhábhair:
- rís - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 2 cinn;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid Fry, cuir sceiceanna sáithithe, spíosraí, gloine uisce fiuchta agus cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad.
- Fág an rís ina chodladh, Doirt uisce fiuchphointe chun 2 cm, salann, piobar a chlúdach, comhlánaigh na gceann gairleog a chomhlánú.
- Pilaf a ullmhú gan feoil le císteanna thar mheán teas go dtí go súitear an taise.
Pilaf ó bulgur gan feoil
Is oideas é pilaf gan feoil is féidir é a fhorghníomhú ag baint úsáide as bulgur seachas rís, nach dteastaíonn réamh-níocháin agus cuirtear leis an im agus glasraí a fhritháil i bhfoirm thirim. Roimh uisce a chur leis, tá an crúp rósta beag, ionas go bhfaighidh sé blas iontach agus friability.
Comhábhair:
- bulgur - 1 gloine;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 70 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- spíosraí le haghaidh pilaf - le blas;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry le cairéid.
- Cuir spíosraí, bulgur agus, tar éis cúpla nóiméad, beacáin frithithe agus trátaí ar leithligh.
- Doirt 2 cupán d'uisce fiuchphointe, cuir salann agus pilaf cócaireacht le bulgur gan feoil sula nglacfaidh sé an taise ar fad.
Pilaf milis gan feoil
Is féidir leat rís a chócaireacht ó rís gan feoil agus torthaí triomaithe measctha agus torthaí candied a chur leis, rud a chiallaíonn blas milis, measartha agus neamhghnách ar an mbia. Ní spíosraí clasaiceacha iad seo níos oiriúnaí anseo, ach spíosraí cosúil le cainéal, cainéal, coileach. Ní bheidh cnónna friochta beagán i bhfad níos mó sa chomhdhéanamh.
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- rísíní, aibreoga triomaithe, torthaí agus cnónna candied - 0.5 spéaclaí gach ceann;
- ola glasraí - 70 ml;
- spíosraí - le blas;
- salann, siúcra donn.
Ullmhúchán
- Boil in uisce saillte go dtí rís beagnach réidh.
- Ar ola ar feadh cúpla nóiméad cnónna Fry, leag torthaí torthaí triomaithe agus torthaí candied, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir spúnóg de siúcra donn, spíosraí, 2 spúnóg bhoird uisce agus cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir rís, meascán, te 3-5 nóiméad.
Pilaf le pumpkin gan feoil
I Bukhara, pilaf cócaráilte go traidisiúnta gan feoil i gcoire le pumpkin agus rísíní a chur leis. Ní fhágfaidh blas iontach an mhias seo gan aon ghourmet. Beidh séasúrú neamh-in-athsholáthair sa chás seo ach amháin zira mar chraiceann, agus is féidir iad a chur ina n-ionad, ag cur leo nuair a bhíonn siad ag friochadh cairéid, cosúil le rísíní fuaraithe.
Comhábhair:
- rís - 500 g;
- Pumpkin - 350 g;
- Rísíní - 1 dornán;
- oinniúin - 250 g;
- cairéid - 400 g;
- ola glasraí - 150 ml;
- zir - 0.5 spúnóg;
- Saffron agus turmeric - pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniúin Fry Oinniún, cuir turmeric leis.
- Cairéid a leagan, Fry go dtí bog, séasúr le zira, cró.
- Cuir raisins, ciúbanna pumpkin, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Déan sraith ríse a dhoirteadh, doirt lítear uisce fiuchphointe, salann, pilaf cócaireachta gan feoil sula nglacann sé le taise.
Pilaf le pónairí gan feoil - oideas
Mar fhorlíonadh cothaitheach le haghaidh pilaf líomóide, is féidir leat pónairí a úsáid seachas feoil, agus ba chóir iad a bheith sáithithe ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad roimh ré. Ina theannta sin, d'fhéadfaí an comhdhéanamh a fhorlíonadh le glasraí eile nó réamh-friochta ar leithligh sula ghalú gach taise na fungais: foraoise nó champignon.
Comhábhair:
- rís - 300 g;
- uisce - 1 l;
- Pónairí - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 3 píosa;
- ola glasraí - 150 ml;
- séasúir le haghaidh pilaf - a bhlaiseadh;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir na spíosraí, na pónairí leis, Doirt uisce fiuchphointe agus cócaireacht go dtí go bhfuil na pischineálaigh boga.
- Cuir rís, níos mó uisce a dhoirteadh, pilaf salann le pónairí gan feoil agus cócaireacht thar mheán teas go dtí go bogtar na gránach agus an taise go léir a ionsú.
Pilaf gan feoil i go leor - oideas
Gan oilithreacht, tá cócaireacht gan aon fheoil i multivariate cócaráilte gan iomarca deacracht. Is féidir an t-oideas a oiriúnú do do chuid roghanna, le rísíní a athsholáthar nó a fhorlíonadh le torthaí, triomaithe, glasraí, beacáin bruite nó friochta eile triomaithe, cócaráilte ar leithligh nó le zirvak le pónairí leath-ullmhaithe.
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- Rísíní agus Barberry - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 100 ml;
- séasúir le haghaidh pilaf - a bhlaiseadh;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ar an "Bake" bréagán oinniúin agus cairéid.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis, aistrigh an gléas chuig an modh "Pilaf", ullmhú roimh an comhartha