Is é an giorria, atá friochta i mBeirlín, mias bunaidh ealaín na Gearmáine. Is oideas é breá i mBeirlín atá iontach le haghaidh roghchlár Fhéile, ós rud é go bhfuil an mhias fíor-mhór. Chun é a ullmhú, éilíonn sé roinnt scileanna, foighne agus dúthracht, ansin beidh an bunny i mBeirlín le súile, agus beidh do aíonna agus do theaghlach iontas go deimhin. Ar ndóigh, is féidir leat coinín a úsáid seachas coinín, an rud is mó - níor chóir go mbeadh an fheoil uachtar reoite, is fearr coinín feirme úr maith-chothaithe a cheannach ar an margadh.
Cúpla leideanna
Cad é an difríocht idir coinín agus feoil coinín? Is iad coiníní (inár réaltachtaí) ainmhithe atá fágtha i mbraighdeanas. Bíonn ainmhithe ina gcónaí i cages, beatha a thabhairt ar na feirmeoirí a thugann: is féidir féar agus féar úr (séasúrach) a áireamh ar aiste bia na gcoiníní, brainsí de roinnt crainn, glasraí agus torthaí, arán triomaithe agus fásra measctha. Sin an fáth go bhfuil coiníní níos saille ná géarmhíochaine, áfach, is féidir le feoil taitneamh a bhaint as blas nach maith le gach duine. Nuair a bhíonn coinín á roghnú agat, boladh go cúramach chun an trioblóid seo a sheachaint. Ina theannta sin, ní thugann gach feirmeoir aire do na hainmhithe chomh maith: glanann siad agus cealla iad a nigh ar bhealach tráthúil, scriosanna a bhaint astu, déan cinnte go bhfuil seomra go leor ag an ainmhí chun bogadh timpeall an cháis. Cabhróidh rogha conablaigh mhaith leis an srón agus leis na súile: níor chóir go dtabharfadh feoil coinín boladh cosúil le strainséirí, agus fionnaidh ar na púnaí (ag deireadh an chraiceann, de ghnáth, fágann "stocaí" ionas nach mbeidh aon amhras ann nach n-éireodh an coinín) glan agus tiubh .
Conas coiníní a chócaireacht i mBeirlín?
Comhábhair:
- le haghaidh cócaireachta tógfaidh sé 1 coinín (nó coinín) thart ar 2 kg. Sa chás seo, tabhair faoi deara: is fearr le conablach an ghéagáin méid níos lú a roghnú ná conablach an choinín, agus an ghiorria a ullmhú ar feadh meán uair an chloig níos faide;
- 1-2 bolgáin de mheánmhéid;
- 200 g de bagún muiceoil;
- 1-2 cairéid bheaga;
- 3-5 úlla milis agus searbh;
- gram de uachtar géar;
- 30 g d'im nádúrtha;
- 100 g de saille muiceoil;
- 2-3 spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll.
- gram de ae 100 gé (nó lacha);
- gram 50 glóthach ó chuar dearg;
- 1 forc beag cabáiste dearg;
- siúcra;
- piobar;
- salann;
- sú líomóide;
- greens peirsil.
Ullmhúchán:
Mar sin, an leann Bheirlín, ar chos a bheith gar do bharántúlacht. Conas friochadh coinín i mBeirlín? I bprionsabal, is féidir leat a fhriochadh agus a fhriochadh, ach is fearr é a bhácáil. Olainníní agus cairéid a mhúnlú agus a bhreacadh go mín in ime i bpáipín friachta ar leith. Déanfaimid gearradh ar an shpig i bpíosaí beaga le haghaidh lashing. Déantar cónascán an choinín a chopped thar na hailt, cuirtear an saddle agus na cosa le slices bagún agus cuirfear isteach tráidire bácáil domhain chomh maith le oinniún agus cairéid. Bácáil go dtí go bruite san oigheann. Ba chóir go mbeadh an chuma álainn, géar, go bhfuil screamh de scáth donn órga déanta.
Cén chaoi le beatha an ghiorria?
Ullmhaigh an anlann: an marmalade, a scaoiltear le linn bácáil feoil coinín, scagaire, doirt isteach sa phron friochta, cuir uachtar géar, cuir le boil os cionn teas íseal. Tá cúpla nóiméad protomim, séasúr le spíosraí, cuir sú líomóide agus scagaire arís. Go mín chopped