Aogán i gCeannaithe - oideas

Níl aonán níos mó ná ruán simplí atá bruite le feoil agus / nó glasraí rósta a chur le hola a chaitheamh le feoil róstáilte agus / nó glasraí i gcuideachta le gravy cumhra, nó go bruite le anlann trátaí a chur leis . Mias simplí, sásúil agus blasta beidh muid ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh le chéile le cabhair ó oidis ón alt seo.

Aogán le feoil ar bhealach ceannaíochta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar cairéid a ghlanadh agus iad a chaitheamh ar grater mór. Oinniúin mionghearrtha go mín. Teasamar an ola glasraí i brat friochta agus téighimid na glasraí air go dtí go bog. Muiceoil gearrtha i gciúbanna agus Fry go dtí go leath cócaráilte i brat friochta ar leith. Chomh luath agus a thosaíonn na oinniúin agus na cairéid bogach - cuirimid an paser isteach sa phron friochta leis an bhfeoil, agus cuirimid an gairleog mionghearrtha ar fad. Chomh luath agus a fhágann an gairleog an cumhráin, cuir na grótaí ruán ruaimnithe roimhe seo leis an bpac. I 2 spéaclaí uisce te, caolaigh an greamaigh trátaí, cuir salann beag agus piobar chun é, agus ansin an t-ábhar as an mbia friochta a dhoirteadh. Cuirimid duilleoga an bhá agus clúdaíonn sé gach rud le clúdach.

Cócaimid an-chaoi ar bhealach ceannaíochta le muiceoil ar theas íseal go dtí go súileann sé an taise go léir. Ba chóir go mbeadh an mhias ullmhaithe ar feadh 5-7 nóiméad faoin gclár sula bhfónann sé, agus ina dhiaidh sin tá an ruán réidh le freastal.

Aogán do cheannaí le feoil mhionaithe

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sula ndéanann tú an Gréagach a chócaireacht ar bhealach ceannaíochta, caithfear na gróga a ghlanadh agus a rinsiú. Ruán nite a dhoirteadh isteach i bpanna le ola glasraí agus triomaithe go hiomlán. Ag an am céanna, in oinniúin bhréite mionghearrtha agus cairéid grátáilte i brat eile. Nuair a bhíonn na glasraí réidh chun iad a mheascadh le feoil mhionaithe agus Fry ar feadh cúpla nóiméad eile. Anois na dotaí tráchta a dhoirteadh i do sú féin , cuir uisce beag, gairleog mionghearrtha, duilleog bá, salann agus piobar. Doirt ullmhaithe an anlann agus déan brat mairte a chur air. Clúdaigh an ruán le clúdach agus déan cócaireacht ar theas íseal go dtí go mbeidh an taise go hiomlán glactha.

Is féidir an ruán a chócaráil i bprátaí agus san oigheann i bpotaí, as seo, cuirimid an caidín leis an anlann agus broth, ag líonadh na potaí thart ar 2/3, agus cuirimid na potaí in oigheann fuar agus cuirfear an próiseas teasa suas le 200 céim san áireamh, ní foláir an ruán fanacht san oigheann thart ar 40 nóiméad.

Caoith ar bhealach ceannaíochta le sicín agus beacáin

Comhábhair:

Ullmhúchán

Fillet sicín a ghearradh i ciúbanna móra agus cuimil sé le meascán de spíosraí le haghaidh sicín. Chomh maith leis sin cuir ola glasraí beag. Cé go bhfuil an sicín marinated, tabhair faoi deara glasraí agus beacáin. Chop an oinniún, cairéad trí ar grater mór agus lig na glasraí go bog i ola glasraí. Cuir leis na glasraí beacáin mionghearrtha agus greamaigh trátaí. Fry gach rud go dtí go dtiocfaidh an taise ó na beacáin agus a mheascadh leis an sicín. Nuair a bhíonn an fheoil leath réidh, déan an ruán a dhoirteadh agus an t-uisce go léir a dhoirteadh. Clúdaigh na miasa le clúdach agus déan an ruán a chóireáil go dtí go mbeidh an taise go hiomlán glactha.

Níor chóir an mhias ullmhaithe a sheirbheáil ar an tábla láithreach, fan 5-7 nóiméad ar an ruán a bhrú, cuir greens úr beag agus cuir an mhias ar na plátaí ansin.