Is éard atá i Khashlama mhias comhdhéanta d'ealaín Airméinis ó ghlasraí agus feoil, agus é i gcroilgeog go bog. Is minic go n-ullmhaítear béile den sórt sin le mairteoil, ach má tá sé ag teastáil uait, is féidir leat cineálacha eile feola a úsáid, a mbainfimid úsáid as agus cuirfidh sé a leithéid le cearc. Buíochas le uigeacht íogair na feoil éanlaithe, déanfar an mhias a ullmhú i bhfad níos tapúla ná an leagan traidisiúnta , rud a chuirfidh cosc air nach mbeidh sé níos lú íogair, saibhir agus béal.
Conas is féidir a bheith ag cócaireacht ó chearc le prátaí?
Comhábhair:
- feoil sicín gan craiceann - 860 g;
- prátaí de mheánmhéid - 6-7 ríomhaire.
- bleibíní oinniún - 280 g;
- trátaí úra aibí - 780 g;
- piobair milis Bulgáiris - 380 g;
- Champignáin úr - 210 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- uisce íonnaithe nó broth - 190 ml;
- fíon bán tirim - 70 ml;
- piobar dubh úr-talún - 1 pinch meán;
- salann garbh;
- spíosraí nó lúbanna is fearr leat - suneli - 1 pinch mór;
- basil ghlas nó peirsil - 1 bun beag.
Ullmhúchán
Laghdaítear an chuid is mó den obair sa hashlama cócaireachta chun ullmhú glasraí. Ní ghlacfaidh na céimeanna eile go leor ama duit. Mar sin, sruthlaigh na prátaí, na trátaí, na piobair agus na muisiriúin faoi uisce reatha agus é a thriomú beagán. Ansin bainimid tiúbair prátaí agus trátaí úra ó craicne agus gearrtha iad i gciúbanna nó i slices. Bainimid an piobar Bulgáire as na boscaí síolta agus na coisithe agus gearrthaimid i stiallacha agus scaoiltear na bolgáin ó na crainníní agus iad a shreabhadh le mugaí nó le síolta. Gearr isteach sa cheathrú nó muileann na plátaí beacáin, agus fiaclaí gairleog a ghearradh go mín le scian. Ullmhaímid feoil sicín freisin. Is fearr le cosa nó cromáin sicín a úsáid, tar éis dóibh an craiceann a bhaint astu. Feoil a chuireann spíosraí séasúrach de do rogha nó hop-suneli, cuirfimid ar aghaidh agus tabhair cúpla nóiméad dó promarinovatsya.
Anois tá sé fós ach na glasraí agus na sraitheanna feola a leagan sa choire. An chéad cheann a scaipeadh fáinní oinniún, agus cearc promarinovannoe orthu. Ansin scaipeann tú an ciseal cearc de phiobar agus trátaí na Bulgáire, ar scaipeadh muid prátaí, beacáin agus gairleog. Críochnaimid an comhdhéanamh le luibheanna úr gearrtha. Ná déan dearmad na glasraí a dhoirteadh le blas agus piobar. Tar éis sin, déanfaimid uisce nó broth a mheascadh le fíon tirim isteach sa sospan, lig an t-ábhar boil thar an teas trí mheán, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus stiúradh ar feadh uair an chloig, gan cur isteach.
Conas cashlama a chócaráil ó sicín i multivariate?
Comhábhair:
- feoil sicín - 860 g;
- eggplants - 280 g;
- zucchini - 280 g;
- prátaí - 225 g;
- bleibíní oinniún - 180 g;
- Trátaí úr aibí - 760 g;
- piobair milis Bulgáiris - 280 g;
- cairéid - 85 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- fíon bán tirim - 80 ml;
- piobar dubh úr-talún - 1 pinch meán;
- salann garbh;
- leannlus-suneli - 10 g;
- basil ghlas nó peirsil - 1 bun beag.
Ullmhúchán
Déantar hailmhín shúithíneach agus sáithithe go háirithe le cearc a fháil i multivark. Chun é a ullmhú, déantar feoil sicín a nite, a thriomú, a shaothrú le salann, piobar, a chur isteach sa phota multicast agus dul ar an bhfeiste, agus é a chur ar an modh "Frying" nó "Baking". Nuair a bhíonn an t-éan beagán, cuir