Mias bia Bealarúisis iad pancóga prátaí le feoil. Uaireanta tugtar dranics air. Is pancóg prátaí é le líonadh feola (is minic a bhíonn muiceoil) ann. Tá an mhias an-bhlasta agus sásúil, agus dá bhrí sin, ní hamháin sa Bhealarúis, ach freisin san Úcráin, sa Rúis, sa Mholdóiv agus i dtíortha eile san Oirthear. I gcistin na Giúdach, is é an t-aonad de na miasa is fearr leat (ar ndóigh, ní feoil muiceoil ach, mar shampla, veal, cearc nó turcaí).
Conas turtar a chócaráil gan feoil?
Tá prátaí á scaladh agus a chuimilt ar ghrárach meánach. Ansin cuirfidh an meáchan a fuarthas uibheacha cearc (ar ráta 1 uibhe le haghaidh prátaí 4-5 de mhéidmhéid) agus méid beag plúr cruithneachta. Tá gach rud measctha go hiomlán agus is féidir é a chócaráil (gan feoil mhionaithe).
Conas a dhéanamh maolú? Teasamar an ola glasraí nó an saill muiceola i brat friochta (is féidir leat a bheith ag brataín te friochta le píosa lard). Is spúnóg mór le spúnóg atá againn. Fry ón dá thaobh. Ar ndóigh, tá sé níos fearr saille nó saill a úsáid - is ann go bácáiltear na gearrtha prátaí seachas iad rósta, agus is fearr an modh seo le cóireáil teasa ar tháirgí.
Deruny le feoil
Ag linn, áfach, tá comhrá ann faoi na móna le feoil. Sa chás seo, ní mór duit feoil mhionaithe a ullmhú, is féidir leat le oinniúin, spíosraí tirim agus gairleog. Is fearr é a ullmhú sula ndéantar na prátaí a ionramháil, ionas nach mbeidh am a dhícheall ag an dara ceann. Is féidir an oinniún snasta le haghaidh feoil mhionaithe a shábháil roimh ré.
Is é seo a leanas an scéim gníomhaíochta. Ar dtús, scaiptear an chéad sraith de mhais plúir-uibheacha plúir thar an bpron friochta téite le spúnóg, cuir é isteach sa lár agus cuir píosa mairteola talún, agus ba chóir é a bheith beagán leveled, ach ionas nach mbeidh sé ag teacht ar imeall an chéad chiseal. Ansin leagann sé sraith de ghreamú prátaí agus cuir ar na h-imill. Fry ón dá thaobh. Tharlaíonn sé go bhfuil paitéad prátaí cothrom, babhta le líonta feola. Freastal le feoil talún, de ghnáth le uachtar géar.
Deruny le feoil i bpotaí - oideas
Mar sin, cuirimid faoi deara an t-oideas ar na turdons le feoil i bpotaí.
Comhábhair:
Maidir leis na deruns:
- 4-8 prátaí (as an méid);
- 5 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta;
- 2 uibheacha sicín.
Chun an líonadh:
- gram 200-250 mionfheoil;
- 1 oinniún;
- dill beag mionghearrtha;
- 1-2 cnoic gairleog;
- spíosraí tirim;
- salann.
Ullmhúchán
Is féidir Deruny a sheirbheáil ar an mbord láithreach, ag cur an brat friochta, nó is féidir iad a chócaireacht i bpotaí (ar ndóigh, ar an oideas seo ba chóir go mbeadh siad beag). Laghdaímid píosa saille i gcraobháin. I brat friochta, déan an saill a leathnú agus leathnaigh na oinniúin agus na muisiriúin atá mínithe mionghearrtha. Cuir beagán den mheascán seo isteach i ngach pota cré. Ina dhiaidh sin, chuir muid 2-3 piseanna réidh, agus ar an gcéad 1-2 spúnóg uachtar géar. Chuir muid potaí san oigheann ar feadh 20 nóiméad, ansin seirbheáladh láithreach, agus ceart sna potaí.