Is mias gothaitheach agus cothaitheach é an tAon Faoige agus is féidir leat beatha go héasca fiú teaghlach mór. Dá bhrí sin, taitníonn sí aitheantas tuillte ó na mná tí, atá ag iarraidh maoirseacht a dhéanamh ar éagsúlachtaí iomadúla na n-oidis.
Conas ruán a chócaireacht le stew?
Tá cineálacha áirithe d'oidis ar mhias simplí den sórt sin, ar an gcéad amharc, mar leite ruán le stew, difriúil i roinnt mhaith. Chun caol a dhéanamh go tobann agus go mbeadh blas saibhir agat, ní mór duit moltaí den sórt sin a mheas:
- Is é an chéad rud atá le déanamh ná an ruán a nigh ionas go mbeidh an t-uisce glan. Ní mór é seo a dhéanamh 3 nó 4 huaire.
- Tar éis sin, cuirtear an ruán i bpota uisce, ba chóir go mbeadh 2 mhéara os cionn na gránach, an salann agus an boil go dtí go bruite. Rogha eile - ruán a mhúchadh go díreach sa phá le stew.
- Tá na oinniúin scaipthe i brat friochta chomh maith leis na cairéid, ansin cuir an stew agus an Fry suas go dtí an stát atá ag teastáil. I gcás go raibh an ruán cócaráilte ar leithligh, tá sé ceangailte ag an deireadh, más rud é nach bhfuil, ansin cuir na comhábhair go léir le chéile le linn an phróisis cócaireachta.
Conas ruán a chócaireacht le stew i brat friochta?
Ceann de na modhanna cócaireachta is simplí ná ceann amháin ina ndéantar an ruán agus an fheoil stewed a mhúchadh i bpanna friochta. Cuirfidh beacáin blas breise an mhias ar fáil, is féidir leat na beacáin nó na foraoise is gnách a úsáid. Le linn an chócaireachta, is féidir leat cíog, trátaí, anlann trátaí nó pasta a chur leis.
Comhábhair:
- ruán - 150 g;
- stew - 1 phota;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- beacáin - 100 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr agus fionn na oinniúin le beacáin.
- Cuir greamaigh an trátaí, spíosraí le blas.
- Cuir an ruán leis agus cuir uisce fiuchphointe os a chionn chun é a chlúdach.
- Stiúigh ar theas íseal, ag cur uisce go tréimhsiúil, go dtí nach ndéanann an ruán agus an stew lobhadh go dtí go bhfuil siad bruite.
Leite oló le stew i stíl arm
Má bhraitheann blas an mhias, ar an eolas ó thurasóirí turasóireachta, ligfidh sé leite saibhir de ruán le stew. Is cosúil le mias cócaráilte ar theine, ach déantar é sa bhaile. D'fhonn a fháil chomh gar agus is féidir le cistin na páirce, úsáidtear cineál amháin de cookware chun cócaireacht, rud a dhéanfaidh gníomhú mar mhalairt ar an gcoire. Is féidir é a bheith ina sáspan, salann nó coire.
Comhábhair:
- stew - 1 phota;
- ruán - 1 gloine;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Caithfear caoith a théamh roimh ré, ag baint úsáide as friochadh tirim le haghaidh seo.
- Cairéid a ghearradh i stiallacha, agus oinniún - fáinní leath.
- Leáigh an saille as an stew sa choimeádán cócaireachta roghnaithe, cuir an oinniún air agus cuir na cairéid leis.
- Doirt an stew amach agus leanúint ar aghaidh ag friochadh.
- Cuir an ruán leis agus dhá chupán d'uisce fiuchta a dhoirteadh.
- Stiúigh ar theas íseal go dtí go mbeidh an ruán le stew réidh.
Aogán le stew ceannaí
Tá an t-oideas ann, a bhfuil meas ag na hóstánaigh go háirithe mar go gceadaíonn sé duit lón nó dinnéar a fháil - is é seo an ruán le oinniúin agus cairéid stuáilte, a chócaráil ar bhealach ceannaíochta. Is é an bealach traidisiúnta cócaireachta ná stew muiceoil a úsáid, ach má tá sé ag teastáil, is féidir mairteoil a chur in ionad é.
Comhábhair:
- stew - 1 phota;
- ruán - 1 gloine;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- anlann trátaí - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Grá na cairéid, gearrtha na oinniúin agus cuireann siad iad.
- Cuir greamaigh an trátaí, cuir amach beagán é agus cuir an stew leis.
- Sruthlaigh na groats agus cuir leis an chuid eile de na táirgí.
- Caol scaoilte le stew feoil stewed ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Caol na huaige le feoil stewed sa choire
Le linn turas turasóireachta nó saoire sa teachín, tá meas ar leith ar mhias cosúil le ruán le hiasc stewed. Tá an próiseas cócaireachta thar a bheith simplí, i leath uair an chloig is féidir leat taitneamhach miasa agus taitneamhach a fheabhsú, a bhfuil go háirithe blasta a ithe san aer úr. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as sraith íosta táirgí, ní mór duit ach coire agus adhmad a stocáil.
Comhábhair:
- ruán - 400 g;
- stew - 1 phota;
- oinniún - 1 píosa;
- greens.
Ullmhúchán
- Chun tine a dhéanamh, cuir coire air, cuir saille as an stuibh.
- Gearr an oinniún i fáinní agus Fry.
- Cuir an stew leis, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an ruán leis, cuir uisce, salann, cuir boil leis.
- Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Déanann ruán le maol mairteola le luibheanna mionghearrtha.
Bán na hola le stew i bpota san oigheann
Tá blas inexpressible le ruán agus a stewed i bpota, is é seo ceann de na héagsúlachtaí is rathúla ar an mhias. Is féidir le blas stiúdú a neartú, má úsáideann tú gairleog. Ceadaítear glasraí a úsáid (trátaí, piobar Bulgáiris, beacáin) agus spíosraí, agus is féidir le gach ban-óstach a roghnú de réir a blas.
Comhábhair:
- ruán - 300 g;
- stew - 1 phota;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Nigh an ruán agus cuir uisce. Cuir oinniúin agus salainn mionghearrtha. Gach ceann a chur i ciseal aonfhoirmeach.
- Cuir suas an t-uisce suas ionas go gcumhdaíonn sé an leite. Cuir san oigheann ag 170 céim ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir an stew agus an gairleog leis, coinnigh san oigheann ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an ruán siosúil le stew réidh.
Aogán le stew agus glasraí
Is éard atá ann le héagsúlacht samhraidh iontach an mhias le stew, lena n-áirítear an saghas cineálacha éagsúla glasraí. Más mian leat, is féidir leat cáis Adyghe grátáilte, meascán de luibheanna cumhra, gach cineál spíosraí, mar shampla, Rosemary agus mint. Ag an gcéim dheireanach den chócaireacht, is féidir leat an ruán a bhriseadh le luibheanna mionghearrtha chun blas a chur air - is féidir é a bheith peirsil, coriander, dill, oinniúin glasa.
Comhábhair:
- ruán - 0,5 spéaclaí;
- uisce - 1 gloine;
- stew - 1 phota;
- zucchini - 0,5 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 0,5 ríomhaire pearsanta;
- soilire - 1 gas;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- spíosraí;
- greens.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh agus doirt uisce ar an gcump.
- Gearr na glasraí agus cuir Fry orthu ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir leis an ghlas glasraí, an spíosraí, cuir le boil agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Cuir stew agus donn leis go dtí go ndéanfar é.
Aogán le stew agus beacáin - oideas
Is é an t-oideas an-tóir ar chócaireacht a dhéanamh ar ruán le stew, rud a chuimsíonn beacáin a chur leis. Is féidir iad a roghnú chun do bhlas, is féidir iad a bheith beacáin, beacáin oisrí, aon chineál beacáin foraoise. Tá siad comhcheangailte go foirfe leis na príomhábhair agus tabharfaidh siad blas piquant don bhia.
Comhábhair:
- ruán - 2 cupán;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 4 cupán;
- cairéid - 1 píosa;
- beacáin - 200 g;
- stew - 1 phota.
Ullmhúchán
- Gearr oinniún agus cairéid a ghearradh agus a fhriochadh. Cuir beacáin a chur leo agus leanúint ar aghaidh ag friochadh go dtí go bhfuil leath cooked.
- Ceangail an stew, Fry.
- Cuir an rump nite leis, cuir uisce. Caol na hola le stew stew stew go dtí go bruite.
Anraith na taola le stew
Comhábhair:
- uisce-2 l;
- ruán - 0,5 spéaclaí;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- stew - 1 phota;
- greens.
Ullmhúchán
- Cuir uisce chun é a fhiuchadh. Idir an dá linn, na glasraí a ghearradh.
- Cuir an stew i brat friochta agus teas suas é. Cuir oinniúin agus cairéid, Fry.
- Cuir prátaí agus ruán isteach uisce fiuchphointe, boil go dtí go bruite.
- Cuir an rósta leis. Sa deireadh deireadh a chur le luibheanna.
Conas a chaitheamh an ruán a dhéanamh le stew i multivark?
Comhábhair:
- ruán - 2 cupán tomhais multivark;
- uisce - 4 cupán;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola olóige - 1 tbsp. l.;
- stew - 1 phota;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
- Gearr na oinniúin agus na cairéid. Doirt ola isteach sa fhearas, agus cuir isteach na glasraí. Socraigh an modh "Bácáil" ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir stew, gairleog, agus rind. Socraigh an modh "Aog" ar feadh 40 nóiméad.