Cabhróidh súgradh agus aroma an éan leis an gcón rósta, agus ní féidir ach teocht an oigheann a sheasamh, ach freisin an bia a chóireáil ina sú féin gan dochar a dhéanamh ort. Sna h-oidis, beimid ag smaoineamh ar bhealaí simplí cúpla simplí a dhéanamh maidir le cearc a dhéanamh sa sleeve.
Oideas le haghaidh sicín bácáilte sa chaoi ar fad
Comhábhair:
- cearc iomlán - 2.5 kg;
- ola olóige;
- Ime - 3-4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oregano - le blas;
- líomóid - 2 phíosa;
- oráiste - 1/2 ríomhaire;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 200 ° C. Déantar an chonablaigh sicín a nite agus a thriomú, agus ina dhiaidh sin tá sé sáraithe go maith le salann agus piobar as an taobh amuigh agus taobh istigh. I gcnoic na n-sicíní, tá cnámh maith de oregano triomaithe ina gcodladh agus cuireann leath gearrtha de oráiste, slisní líomóide amháin, oinniúin agus clóibh gairleog ann. Doirtimid an t-éan le hola olóige, grádaigh sé go maith é agus cuirimid an chearc sa chas. Anois tá sé fós ach an t-éan a chur san oigheann. Braitheann cé mhéad a bhácáiltear cearc sa chodán ar a mhéid, ach i gcoitinne, déanfaidh bácáil conablaigh in 2.5 kg 1 uair an chloig 45 nóiméad.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, bain an líonadh as cuas an chonablaigh, agus ansin an cearc a sheirbheáil ar an tábla.
Cearc baile le bácáilte le líonadh muisiriún
Comhábhair:
- ola olóige;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- meascán de bheacáin foraoise - 500 g;
- thyme úr - 1 bunch;
- líomóid - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- gallchnó - 1 dornán;
- brú arán - 2 handfuls;
- ubh - 1 píosa;
- an sicín baile ar fad - 1.5 kg.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 200 ° C. I brat friochta, cuir an ola olóige ar bun agus cuir Fionn ar oinniún chopped é agus gairleog ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, cuirimid muisiriúin mionghearrtha le duilleoga tyme ar an mbia friochta agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go dtomhaltar an taise níos mó ón brat friochta. Beacáin séasúir le spéacán líomóide, é a fhionnú agus a mheascadh le cnónna slisnithe agus leacáin. Cuirimid an ubh leis, ionas go gcoimeádann an líonadh ó na beacáin an cruth go maith.
Conablaigh sicín, a nite go maith agus a thriomú go maith, bruscair sé le méid beag ola olóige, spréáil le salann agus piobar, sprinkle le sú líomóide ar an taobh amuigh agus taobh istigh, agus ansin an cavity a líonadh le líonadh beacáin. Chuir muid an kuru ar an gcnaipe agus chuir muid ar fáil é le haghaidh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh cearc stuffed roimh an bhfónamh sa sleeve ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin is féidir é a sheirbheáil le tábla le glasraí bácáilte, prátaí maisithe nó sailéad glasraí.
Filet cearc bácáilte i sleeve
Tá feicthe againn cheana féin nach mbeidh sé an-deacair cearc iomlán a bhácáil sa sleeve. Agus cad mar gheall ar an filléid? Anseo tá an scéal níos mó uaine.
Comhábhair:
- filléad sicín - 8 píosa;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga + 1/2 tbsp;
- salann, piobar - le blas;
- gairleog - 2 clóibh;
- duilleoga basil glas - 2 nithe;
- cnónna péine - 2 tbsp. spúnóga;
- Grátáilte Parmesan - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 180 ° С. Leithéid sicín a thriomú le tuáillí páipéir agus builleann tú go dtí aon tiús, áit éigin i leath ceintiméadar
I mbabhla an chumascóra, builleann na duilleoga basil le gairleog, cnónna péine, ola olóige agus parmesan grátáilte. Séasúir go léir le salann agus piobar, agus déantar an t-anlann pesto glas neamhchineálach a roinnt ina bpíosaí filíochta. Cuirimid an sicín isteach i rolla, é a shocrú le píosaí fiacla agus cuir é isteach sa chas. Bríigh an filléad ag 190 ° C ar feadh 25-30 nóiméad.
Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, ba chóir go mbeadh teorainneacha sicín ag teocht an tseomra ar feadh 7-10 nóiméad ar a laghad, ionas nach gcaillfidh siad a sú nuair a bhíonn slisnithe orthu. Bon appetit!