I bhformhór na gcásanna, tá caiseanna stórála daor go leor. Ach tá deis uathúil an táirge seo a fháil, is foinse ríthábhachtach cailciam é dár gcorp, go neamhspleách. Is féidir cáis a dhéanamh fiú sa bhaile ó ghnáthán cáis teachín. Beidh sé fíor-riachtanach mar fheascóir úsáideach agus éasca le haghaidh bricfeasta nó dinnéar, agus mar chuid lárnach de cheapairí is gnách agus te.
An t-oideas bunaidh do cáis bhaile clasaiceach déanta as cáis teachín
Má tá go leor cáis teachín agat nó mais chuasa sa chuisneoir, agus tá na casseroles agus na cácaí cuachta éagsúla tar éis éirí as leadránach cheana féin, tá sé in am an mhias seo a chur san aiste bia sa bhaile. Beidh do aíonna buíoch as do chuid buanna cócaireachta iontach.
Comhábhair:
- gairleog - 1 fiacail;
- bainne - 1.2 lítear;
- curd iomlán - 0,5 kg;
- salann - 0.75 spúnóg;
- paprika - 0,5 cnaip.
- Dill - 0,5 tbsp. spúnóga;
- cumin - 0.75 spúnóg;
- Soda bácála - 1 spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- Basil - 0,5 cnap.
- Ime - 70 g.
Ullmhúchán
Má tá tú fós ina saineolaí cócaireachta nach bhfuil taithí agat agus nach bhfuil a fhios agat go díreach conas cáis bhaile a chur ar tairisceana ó cháis teachín, tosú leis an oibríocht is simplí: bainne an bhainne sa kazanke. Meileann cáise teachín i grinder feola nó meileann sé go cúramach trí criathar. Sa bainne úr bruite, cuir cáis an teachín agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, gan dearmad a dhéanamh, ag an tine íosta incheadaithe. Tógfaidh sé seo 10-15 nóiméad ar a laghad.
Is é an meascán, a bhfuil serum le píosaí micreascópacha cuachta, é a chur in uige dlúth agus é a chrochadh le haghaidh draenála níos fearr ar an leacht. Déanann an chuid is mó di draenáil i gcúig nó seacht nóiméad.
Leáigh an t-im úr éadrom, cuir cáis i dteachíní, ubh, soda, éadrom go héasca agus cuirfidh sé gach rud go snasúil agus go tapa go dtí go bhfaightear mais comhsheasmhachta aonchineálach. Nuair a fhaigheann an mais plaisteach, téigh go díreach chuig an cáise a chócaireacht ó cháis an teachín, agus is féidir sa bhaile. Aistrigh an mais isteach sna múnlaí, agus é a roinnt ina cheithre chuid. Cuir spíosraí le gach ceann díobh: gairleog le basil, dill, cumin, paprika. Ansin cuir gach rud in áit fuar chun solais a dhéanamh ar feadh dhá uair an chloig.
Cáis próiseáilte ó cháis teachín sa bhaile
Is cosúil go bhfuil an t-appetizer seo i bhfad níos nádúrtha agus níos íogair ná na guairdí cáise próiseáilte. Ina theannta sin, is féidir leat an cáis seo a scaipeadh ar an aran in ionad im, agus nuair a chuireann sé spíosraí á chur leis, cuireann sé an bhia ar fáil go hiontach. Tá sé an-simplí le tuiscint a fháil ar an gcaoi is féidir an cáis seo a bhogadh go hiondúil bog ó cháis teachín: tá sé ar fáil agus ní bhíonn an taithí aige ar an saineolaí cócaireachta.
Comhábhair:
- Soda - 0,5 cnap.
- cáis teachín saille - 550 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - 0,5 cón.
- im - 150 g;
Ullmhúchán
Cáis teachín, meascán le h-ubh ubh agus softened, cuir soda agus scaoilfí beagán. Abair gach rud ag úsáid cumascóir, go dtí go mbeidh an mais iomlán comhionann. Cuir an meascán cuartha i sospan beag agus cuir ar folctha uisce. Tá sé bruite le stirring leanúnach go dtí go dtosóidh sé leá. Laghdaigh an fhoirm le hola agus aistrigh an meascán ann. Anois caithfidh sí seasamh in áit fhionnuar ar feadh 8-10 uair an chloig ar a laghad go dtí go mbeidh sé réidh.
Cáise cáis cáis sa bhaile
I measc táirgí bainne atá bunaithe ar bhainne gabhar tá vitimíní i dtiúchan níos airde, mar sin moltar go minic dul isteach ar roghchlár na bpáistí. Ní bheidh diúltú ar kid ar bith ó cháis chrua a bheadh álainn ón gcáis seo.
Comhábhair:
- bainne gabhar - 2 lítear;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- gabhar gabhar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 2.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Téigh an bainne le teocht de thart ar 40-50 céim. Brúigh cáise teachín, agus é a chaolú le méid beag bainne, agus é a chaolú le bainne te. Meascán de salainn, cuir ar an sorn agus súil leis an boil. Clúdaíonn muid an tine agus cuirimid an uachtar géar. Gan stopadh le corraigh, tabhair faoi deara an nóiméad nuair a thosaíonn an bainne tiubhlú. Más rud é nach dtarlódh sé seo tar éis ceathrú uair an chloig, ní mór duit fínéagar a chur leis. Cuirtear cuar cuartha i criathar, atá clúdaithe le uige, clúdaíonn sé ó thuas é agus tá séipín éadach agus cuir ualach beag ar an mbarr. Fág an cáis ar feadh uair an chloig sa bhfoirm seo, agus is féidir leat é a thriail ina dhiaidh sin.