Tá spéis le comhdhéanamh breiseáin bia agus a n-éifeacht ar an gcomhlacht, cé go bhfuil cuid acu, e500 mar shampla, in úsáid ag daoine ar feadh i bhfad. Le linn na n-úsáide ó lá go lá, is é Soda an grúpa breiseán bia ar E500.
Airíonna breiseán bia Е500
Áirítear sa ghrúpa de bhreiseáin bia E500 salainn sóidiam d'aigéad carbónach. Maidir le táirgeadh bia, úsáidtear dhá bhreiseán go príomha: carbónáit sóidiam (fuinseog sóid) agus bicarbonáit sóidiam (ól nó sóid bácála). Ceadaítear breiseán bia E500 sa Rúis, san Úcráin agus i dtíortha an AE.
Ós rud é go mbaintear úsáid as forlíonadh bia E500 go minic i dtáirgeadh táirgí, tá staidéar déanta déanta ar a éifeacht ar an gcomhlacht. Le húsáid measartha, meastar go bhfuil an breiseán E500 sábháilte. Le húsáid iomarcach E500, is féidir dochar don chomhlacht: pian sa bholg, ag fulaingt, ag deacracht análaithe.
Ina theannta sin, le mórán sóid sa chorp, déantar athchalinú ar na fíocháin. Agus scriostar roinnt vitimíní (C agus thiamine) i dtimpeallacht den sórt sin.
Úsáideann cuid daoine soda chun an t-aigéad a neodrú sa bholg chun na hairíonna a bhaineann leis an gcraiceann a mhaolú. Mar sin féin, tugann dochtúirí rabhadh mar gheall ar an éifeacht a mhalairt - spreagann alcalúchadh géar táirgeadh aigéad níos láidre, rud a fhágann go bhfuil sé níos láidre.
Conas a úsáidtear forlíonadh bia E500?
Is minic a úsáidtear an breiseán bia Е500 mar phúdar bácála - ní cheadaíonn Soda plúr agus táirgí scaoilte eile le císte agus clump, mar sin tá sé i láthair i mbeagnach gach táirge bácála agus bácála. Úsáidtear Soda freisin mar bhealach chun an tástáil a ardú. Agus murab ionann agus giosta, gníomhaíonn an forlíonadh bia E500 freisin i láthair mórán saill agus siúcra.
Ina theannta sin, úsáidtear an breiseán E500 i dtáirgeadh ispíní bruite agus deataithe, ispíní agus wursts, balyk, chomh maith le táirgí ina bhfuil candies cócó, seacláid, mousses.
Mar rialtóir na aigéadachta, is féidir leis an breiseán bia E500 leibhéal pH an táirge a choinneáil sa stát atá ag teastáil.