Is táirge bia luachmhar é Avocados nó torthaí Perseus an Mheiriceánach (speiceas de phlandaí torthaí síorghlas ó theaghlach an Lailí); Tá thart ar 400 cineálacha ar eolas.
Faoi láthair, déantar avocados a shaothrú i go leor tíortha (ní hamháin i Meiriceá, ach freisin i roinnt tíortha san Áise, san Afraic, san Astráil agus sa Spáinn fiú). Tá go leor substaintí úsáideacha i laíon olacha na torthaí seo iontach, saillte glasraí, vitimíní, micreaileachtaí, frithocsaídeoirí. Tá éifeacht athnuachana ar chorp an duine le húsáid rialta avocados i mbia. Tá blas an laíon avocado go hiomlán neodrach, agus mar sin níl sé suimiúil ag ithe na torthaí seo. De ghnáth úsáidtear avocados le hullmhú miasa chasta ó roinnt comhábhair, mar shampla, sailéid nó cócaireacht ar bhonn anlainn éagsúla, íogair agus an-úsáideach. Beidh salainn avocado comhcheangailte go foirfe le feola agus éisc, chomh maith le haghaidh sailéid éagsúla. Gheobhaidh miasa teaghlaigh le salainn den sórt sin blasanna coimhthíocha nua.
Seo roinnt oidis d'álainn avocado.
Pointí tábhachtacha:
- Nuair a roghnaíonn agus a cheannaíonn torthaí, aird a thabhairt ar ionracas an chraiceann agus an dath (ó glas, dorcha glas, donn uaine go beagnach dubh). Is féidir na torthaí a bheith deacair mar chloch (beidh na nithe seo, a mhaireann thart ar 2-4 lá). Níor chóir go mbeadh na torthaí ró-bhog agus beoga (tá siad seo ró-fhritháireamh, bíonn blas rath orthu);
- Díreach tar éis torthaí an avocado a ghearradh agus an laíon a bhaint, é a scaipeadh le líomóide nó le sú aoil chun a dhúchasú mar gheall ar ocsaídiú san aer.
Anlann bonn Mheicsiceo "Guacomole" ó avocado
Tá go leor roghanna ann chun an t-anlann an-tóir a dhéanamh, ach níl athrú ar na príomh-chomhábhair atá ann. Is é seo an laíon avocado, sú aoil nó líomóid agus salainn.
Comhábhair:
- avocado torthaí - 2-3 ríomhaire.
- aol - 1 ríomhaire. (nó líomóid - 0,5 píosa);
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr torthaí an avocado agus an cloch a bhaint as. Ag baint úsáide as spúnóg, bain an laíon agus é a scaipeadh láithreach le líomóide nó le sú aoil. Mash muid an laíon le forc (nó cumascóir a úsáid le haghaidh seo). Prisalivaem a blas.
Ar ndóigh, sa bhfoirm seo ní bheidh an anlann neamhfhiosach, go háirithe do chónaitheoirí tíortha te, áit ar mhaith leo miasa le blas spicy agus géar. Is é seo ach an bonn don anlann, tabharfaidh an chuid eile de na comhábhair blas críochnaithe dó.
Anlann Avocado - caochÚn glas le gairleog
Maidir le comhábhair bhunúsacha an anlann (féach thuas), cuir gairleog brúite, cilantro glas úr atá mínithe mionghearrtha, teilín glas glas, is féidir leat oinniúin glas agus piobair milis a chur leis. Ar ndóigh, is fearr gach rud a chócaireacht ag an am céanna i cumascóir.
Mole dearg
Maidir le comhábhair bhunúsacha an anlann, in ionad piobair chili teir agus piobair milis, cuir piobar dearg te agus piobar dearg milis aibí. Déantar salann "Mole" dearg ó avocado a ullmhú le trátaí a chur leis (is féidir leat greama trátaí a úsáid). Chomh maith leis sin cuirimid síolta garraíola agus talamh criosaire. Tá sé suimiúil freisin an leagan seo den anlann a mhodhnú trí puree pumpkin a chur leis.
Seacláide caorach
Chun anlann bonn an avocado, cuir 1-3 spúnóg de mheascán de cócó púdraithe le siúcra (1: 0.5) nó le beagán leáite dubh
Is féidir an leagan seo den anlann a mhodhnú go suimiúil trí uachtar géar, uachtar bainne nádúrtha nó iógart clasaiceach gan mhilleadh a chur leis.
Ag baint úsáide as laíon avocado, líomóid, iógart agus meascán de spíosraí curaí talún, go maith, agus mar shampla, íonú ó pluma nó torthaí eile, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar anlainn cúlcáin Indiach.
Is féidir anlainn a sheirbheáil ar an mbord a bheith i leath bhlaosc an avocado torthaí, tá sé an-suntasach.