Is eolaíocht é sláinteachas a dhéanann staidéar ar thionchar na bhfachtóirí comhshaoil éagsúla ar shaol duine. Is brainse eolaíochta é sláinteachas bia atá freagrach as úsáid, iompar, réasúlacht an chothaithe. Is é sin, tugann sé talamh eolais dúinn dár mbia a bheith chomh sláintiúil agus is féidir.
Le sláinteachas an chothaithe daonna, is féidir leat go hiomlán faisnéis ar bith atá dírithe ar an aiste bia . Seo, lena n-áirítear, agus aiste bia le haghaidh meáchain caillteanais, agus cothú teiripeach, agus an córas iontógáil bia, chomh maith le go leor eile.
Luach calórach
Má shocraíonn tú do shaol a chomhchuibhiú le sláinteachas agus cultúr bia, caithfidh tú tús a chur le calraí. Ba cheart go mbeadh aiste bia laethúil duine comhfhreagrach dá chostais fuinnimh. Ba cheart go mbeadh ábhar calórach an aiste bia comhionann le gnéas, gairm, aois, gníomhaíocht fhisiciúil duine.
Úsáideann duine atá ag gabháil go gníomhach i spóirt i bhfad níos mó fuinnimh (agus dá bhrí sin calories) ná an duine baile meán. Tá luach fuinnimh aiste bia na mban i gcónaí 15% níos ísle ná an fhir, agus níl sé seo mar thoradh ar ghníomhaíocht, ach ar phróisis mheitibileach níos lú. Ag an am céanna, le linn toirchis agus lachtaithe, tá méadú mór tagtha ar riachtanais an chomhlachta mná, chomh maith leis an ábhar calórach.
Déantar luach fuinnimh an réasúis a thomhas i kilocalories, rud a léiríonn an méid fuinnimh a scaoiltear le linn dó an dócháin.
Ag iompar beag fisiciúil - 25 kcal / kg.
Is é 30kcal / kg an t-ualach meán.
Uasluach - 35-40 kcal / kg.
Is gairmithe iad lúthchleasaithe - 45-50 kcal / kg.
Cainníocht agus cion na gcothaithigh
Is í an chéad rud eile i sláinteachas bia an duine ná comhréireacht an aiste bia. Ba cheart go mbeadh próitéiní, carbaihiodráití, saillte, salainn mianraí, vitimíní - na comhpháirteanna uile, gan eisceacht, carbaihiodráití nó saillte "saill-díobhálach" san áireamh sa réim bia.
An cion idéalach de phróitéiní, saillte, carbaihiodráití - 1: 1: 4.
Maidir leis na mianraí, tá gach rud níos casta anseo, toisc go gcaithfidh siad teacht i bhfeidhm go hiomlán, agus is é seo 60 cineálacha. Ina measc tá maicreacláithreachtaí agus micreaileachtaí (iad siúd nach gá níos mó ná 1 mg / kg). Mura dtagann ceann de na mianraí, go mainneoidh an meitibileacht.
Le ganntanas vitimíní, tosaíonn an comhlacht le comharthaí easnaimh a thaispeáint, ar féidir iad a dtugtar anemia nó beriberi. Níl ort ach a chur le chéile, mar thoradh ar easpa aon vitimín go dtiocfaidh laghdú ar fhás, athghiniúint, laghdú ar éifeachtúlacht, forbairt ar ghalair tréith.
Dáileadh bia le linn an lae
Tá sláinteachas bia ag gabháil leis an aiste bia, is é sin, dáileadh bia le linn an lae agus an cóimheas idir calories agus béilí. Go hidéalach, tá 6 béile in aghaidh an lae. Ach i gcleachtas, is é an rud is mó ná nach mó ná 4 huaire an t-eatramh idir béilí, baineann an riail seo le gach catagóir den daonra.
Ba chóir go mbeadh 25-35% de chalaraí laethúla, lón - thart ar 40%, agus an dinnéar - 20-25% sa bhricfeasta.
Ag an am céanna, tá an bricfeasta mar chuid dhílis den réasúnú bia, toisc go bhfuil an cúlchiste fuinnimh cruthaithe don lá oibre ar fad ag an bpointe seo. Is béile éasca é an dinnéar (seachas an méid atá leis don chuid is mó daoine) a chomhlíonann an fuinneamh a cailleadh. Ba cheart go mbeadh bia digestible ag an roghchlár don dinnéar, rud nach spreagann an appetite ná an córas néarógach. Ar ndóigh, ba chóir go mbeadh an dinnéar tráth nach déanaí ná 2 uair roimh am codlata.
Sláinteachas cócaireachta
Tá sé dodhéanta gan a rá faoi shláinteachas an bhia, mar gheall ar neamhaird a dhéanamh air seo
Ar dtús, ba chóir na táirgí a nite, is cuma cé chomh glan agus a d'fhás go héiceolaíoch is féidir iad a bheith.
Ar an dara dul síos, ba cheart spúinse agus caipíní le haghaidh miasa níocháin, táblaí, dromchlaí oibre a athrú chomh minic agus is féidir, mar gheall ar a gcuid baictéir fliuchtaí a fhorbairt go gníomhach.
Ar an tríú dul síos, níor chóir an spúnóg atá inár béal a imirce go dtí coiteann. Is é sin, más rud é i rith na cócaireachta, déan iarracht an mhias a ullmhú le haghaidh ullmhacht, ba chóir go mbeadh salannacht, géar, spúnóg a úsáidtear, agus ní thiteann sé ar ais sa choimeádán.