An raibh a fhios agat gur féidir leis na géagairíní a bheith mar bhunús, ní hamháin de shúgradh blasta, compóta nó milseog milis? Chomh maith le milseáin bhlasta ó ghéarfhéara, is féidir leat anlann bunaidh, spreagúil a ullmhú a dhéanfaidh aon mhias ó fheoil, d'iasc a athrú, agus a chur le greamaigh nó go simplí le haon úr crústa.
Tá roinnt roghanna ann chun an anlann seo a ullmhú, cuirimid faoi bhráid na cúirte thíos.
Salann ó ghéannán le gairleog go feoil - oideas
Comhábhair:
- gooseberries - 420 g;
- fiacla gairleog - 3 ríomhaire.
- basil violet - 3-4 craobhacha;
- salann cloch - le blas;
- talamh piobar dubh - le blas;
- ola olóige - 20 ml.
Ullmhúchán
Chun an t-anlann a ullmhú, is féidir leat géagáiníní de chineál ar bith agus dath ar bith a ghlacadh. Sruthlaigh na caora faoi uisce fionnuar a reáchtáil, agus ansin bí ar na ponytails agus na gais. Ullmhaímid fiacla garlic freisin, iad a ghlanadh ó na crainníní agus iad a rinsú faoi shruth an uisce. Ó bhrainsí na basil, na duilleoga a ghearradh agus iad a mhúchadh le chéile leis na caora agus an garlic ullmhaithe i gcoimeádán an chumascóra nó trína thrí iompú trí mheilt feola. Breac an anlann anois trí strainer, ag scaradh cnámha agus craicne gan ghá ann, agus séasúir sé le salann agus piobar dubh, déan ola do ola olóige agus déantar é a mheascadh go maith. Tabhair faoi deara freisin nuair a bhíonn cumascóir á úsáid agat, tá cuid shuntasach de na cnámha meilte, agus tá blas anlann beagán slaodach. Nuair a bhíonn grinder feola á úsáid agat, níl aon éifeacht den sórt sin ann, mar sin ba cheart duit smaoineamh ar an bhfíric seo, agus an bealach chun na comhpháirteanna don anlann a phróiseáil.
Díreach tar éis na hullmhúcháin, tá anlann a dhéantar ó ghéannán gorm leachtach i gcomhsheasmhacht. Ach má fhionnann tú beagán sa chuisneoir é, tá an uigeacht níos dlúithe agus glóthach.
Más mian leat, is féidir leat an sauce a dhéanamh níos mó piquant, ag cur le blas an choireasaí talún.
Anlann milis agus searbh a dhéantar ó ghéinearraí glasa
Comhábhair:
- géaróg glas - 480 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- basil violet - 3-4 craobhacha;
- salann cloch - ½ cíp nó le blas;
- siúcra gránnaithe - 25 g.
Ullmhúchán
Ní chuireann an minimalism in ullmhú anlann de réir an t-oideas seo a chosc ó thús báire. Is é an rud is mó ná caora glasa ró-aibí, leaisteacha a roghnú. Déanaimid sruthlaithe agus iad a shórtáil, cuir réidh le comhábhair agus pedicels gan ghá agus milleann siad iad i dteannta na fiacla gairleog glanta le mincer le craiceann fíneáil. Cuir salainn leis an mais mar thoradh air, cuir siúcra agus meascán, ionas go mbeidh na criostail uile díscaoilte. Is é seo an t-uasmhéid is féidir a chur leis an leagan seo den anlann greens úr luibh úr.
Anlann spicy ó ghéannairí dearga - oideas
Comhábhair:
- géaróg dearg - 495 g;
- cinn mhór gairleog - 3 ríomhaire pearsanta;
- piobar dearg te - 3 pods;
- luibheanna spicy ( basil , coriander, peirsil, dill) - 50 g;
- salann cloiche - 50 g nó de réir blas;
- siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun anlann géara a ullmhú sa chás seo, glac an géaróg dearg agus é a ullmhú leis na moltaí sna h-oidis thuasluaite. Déantar pods na piobar te a ghlanadh, a ghearradh ar a chéile agus leathnaítear na coisíní mar aon leis na boscaí síolta. Díscaimid freisin na cinn garlic ar na fiacla agus iad a ghlanadh. Anois leanann sé na caora le piobar agus le gairleog chun grinder le grinder feola, ag scrollaigh na comhábhair cúpla uair. Is féidir le luibheanna spicy, ina measc siúcra, peirsil, dill, coriander agus glasraí eile ar do rogha, a ghearradh le scian nó a bhrúitear le caora agus glasraí. Cuir salann agus siúcra leis an anlann chun blas a chur air. Is féidir méid an chéanna a athrú go mór ag brath ar bhileas nádúrtha na géarfhéara.