Ceann de na bannaí geimhridh, a fhágann "an chéad" ó do seilfeanna - taisleán beacáin le cabáiste a chur leis. Is féidir le glasraí stewed fulangacha le beacáin a bheith ina mhias neamhspleách ar do phláta, agus is féidir leo ról taobh mhias nó bunús anraith a imirt. Is dócha go mbeidh am agat déileáil leis na prócaí go léir roimh thús an gheimhridh, ach má tá beacáin reoite agat ar láimh, ansin is féidir leat an mhias seo a chócaireacht sa fuar.
Solyanka le beacáin agus cabáiste - oideas
Cuirfidh billet íseal-calorie le chéile ar do roghchlár aiste bia nó bí ar an bprócaire fuar is mó le linn troscadh. Chomh maith le beacáin foraoise cumhra, is féidir beacáin a chur ó raon ollmhargaí, amhail beacáin oisrí nó champignons.
Comhábhair:
- trátaí úra - 640 g;
- beacáin - 980 g;
- ceann cabáiste bán (meánmhéid);
- oinniún - 470 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- ola glasraí - 230 ml;
- siúcra gránach - 35 g;
- salann - 25 g.
Ullmhúchán
Má úsáideann tú beacáin foraoise, sruthlaigh iad go maith iad agus iad a ghlanadh, agus ansin boil ar feadh leath uair an chloig ar a laghad, a ghearradh agus a ghearradh go roghnach. Scaoiltear ceann cabáiste ó na duilleoga crua taobh amuigh agus a chop. Déanann craiceann na trátaí a ghearradh beagán agus cuireann sé na torthaí i bhfiuchphointe, ansin glanfaidh sé agus gearrtar é ar bhealach áisiúil. Gearr an oinniún i leath-fáinní de thiús mheán. Glasraí ullmhaithe fillte i bpríosra téite, doirt i ola, cuir an laóir agus suanbhruith ar feadh thart ar uair an chloig. Más gá, is féidir leat uisce a dhoirteadh isteach i n-ábhar na miasa. Tar éis tamaill, cuir na beacáin, an siúcra agus an salann leis, cuir ar ais arís agus cuir isteach an tseirbhís taisce ar feadh 15 nóiméad eile. Má tá go leor na trátaí leordhóthanach, ansin leagtar amach an obair ar láithreach ar na prócaí steiriúla, agus más rud é nach bhfuil, cuir isteach ar gach bun de na prócaí ar spúnóg bhoird de fhínéagar. Rollaigh an hodgepodge le beacáin agus cabáiste don gheimhreadh agus lig fionnuar sula stóráiltear é.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar horseradish le beacáin agus cabáiste?
Mar bhonn trátaí, bain úsáid as go leor greamaigh trátaí réamhdhéanta, go háirithe má dhéanann tú taisleán saoire sa gheimhreadh, ach molaimid go gcuirfí an táirge ceannaithe in áit anlann trátaí sa bhaile, agus ní mór an jar a stóráil sa pantry ón samhradh.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 2.3 kg;
- ola - 1.8 kg;
- oinniún - 760 g;
- cairéid - 430 g;
- anlann trátaí - 540 ml;
- ola glasraí - 480 ml;
- pinch d'aigéad citreach.
Ullmhúchán
Beacáin foraoiseacha foraoiseacha olacha nó eile, sruthlaigh agus boil ar feadh leath uair an chloig. Beacáin críochnaithe glan agus gearrtha. Roinn an oinniún ina leath fáinní, agus déan na cairéid a bhreacadh. Déan glasraí spásálaithe le chéile agus cuir na duilleoga mionghearrtha de cabáiste bán leo. Cuir beacáin ar glasraí, séasúr le h-im, anlann trátaí agus cuir le cúpla spúnóg bhoird de shalann mór mara. Tar éis an mhias a thriomú le haigéad citreach, ath-mheascadh an tseirbhís taiséalaigh agus fágfaidh sé an t-íosmhéid teasa a laghdú ar feadh thart ar uair an chloig go leith, ag meascadh ábhar na miasa i gcónaí le linn an phróisis mhúinteora. Díreach tar éis dheireadh na cócaireachta, leag an tseirbhís taisleáin isteach i gcoimeádán a bhfuil a steiriliú roimhe sin agus cuir rollaí steiriúla air.
Uisce a ullmhú le beacáin agus cabáiste i multivark
Comhábhair:
- oinniún - 460 g;
- piobar milis - 550 g;
- beacáin - 1.6 kg;
- cabáiste bán - 2.3 kg;
- cairéid - 480 g;
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- duilleoga laurel - 4-5 píosaí;
- ola glasraí - 280 ml.
Ullmhúchán
Gearr na comhábhair go léir agus cuir iad i mbabhla an fheiste, ag leagan an "Bácáil" mód. Doirt isteach sa ola taisce agus cuir Fry thart ar 15 nóiméad. Nuair a cheadaítear glasraí agus beacáin sú, séasúr gach rud le siúcra, cuir laurel agus aistrigh go "Quenching". Ba chóir Solyanka ó cabáiste le beacáin i multivark a ullmhú ar feadh thart ar uair an chloig, agus ina dhiaidh sin is féidir é a rolladh láithreach i cannaí.