Más rud é sa chuisneoir, sa reoiteoir nó ar an seilf an pantry beidh stoc agat i bhfoirm athbhreoslaithe anraith, a ullmhaítear i rith an tsamhraidh, ansin déanfaidh sé níos lú ama an chéad uair a ullmhú le haghaidh lóin sa lasmuigh den séasúr. Tar éis an tsaoil, ní bheidh ort praiseach a dhéanamh timpeall le glasraí a ghlanadh agus a slicing. Agus iad a chur as an bpróiseas nó an phacáiste, déanfaimid blas an-mhaith agus blas úr an bhia.
Athchúrsáil anraith don gheimhreadh gan cócaireacht
Comhábhair:
- cairéid úr - 950 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 690 g;
- Greens (meascán a roghnú as) - 290 g;
- salann mór neamh-iodized - 950 g.
Ullmhúchán
Is féidir an leagan seo de líonadh anraith a ullmhú le fíor aon greens, a bhfuil tú i dteagmháil leat a fheiceáil i do anraith. Caithfear é a nite roimh ré agus scaipeadh ar ghearradh fabraic nó tuáille a thriomú. Cé go ndéantar na craiceann glasa a thriomú, a níocháin agus a ghlanadh, caithimid ciúbanna a chur air nó ina dhiaidh sin, nó é a shúgradh thar grater mór. Sruthlaigh piobair na Bulgáire faoi uisce reatha, sreabhadh tirim, bain na píobáin agus na síolta agus gearrtha iad i gciúbanna chomh beag agus is féidir.
De réir léitheoireachta glasraí, gearrann muid greens freisin, é a chur le glasraí, é a líonadh le salann agus é a mheascadh le dáileadh fiú sa mhais glasraí.
Déanaimid an obair agus an salann a réamhphacáil ar phrócaí tirim, réamh-steiriliú, ag cur pritrambovyva beag i bhfeidhm, clúdaíonn siad le caipíní níolón agus cuirfidh siad áit ar an seilf an cuisneoir le haghaidh stórála.
Anraith reoite ag líonadh ó ghlasraí agus trátaí - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- cairéid - 0,7 kg;
- bleibíní oinniún - 0,7 kg
- Piobar milis Bulgáiris - 0,7 kg;
- trátaí úra - 0,7 kg;
- Greens (meascán) - 0,3-0,5 kg.
Ullmhúchán
Beidh iontas ar go leor ag trátaí i anraith athbhreoslaithe. Ach go deimhin, tabharfaidh trátaí blas ar leith don mhias, blas breise agus dath álainn. Ina theannta sin, beidh an-úsáideach le haghaidh borscht , rassolnik nó miasa eile dá samhail, ag cóiriú le trátaí.
Déantar cairéid, bolgáin scafa agus piobair Bhulgáiris a ullmhú mar a bhí sa t-oideas roimhe sin nó a ghearradh go simplí i ngach ciúbanna nó sreanganna comhionann. Tá trátaí gearrtha beagán níos mó, chomh maith le luibheanna úr a nite agus a thriomú go maith i melenko. Roghnaimid an meascán glas le do thoil. Is féidir é a bheith ina dill traidisiúnta agus peirsil araon, agus an coriander, an basil, an tarragon agus an soilire. Ceangailimid na comhpháirteanna glasraí agus na luibheanna go léir i cuan mór agus déantar iad a mheascadh go cúramach, ach go cúramach.
Sa chás seo, déanfar an athbhreoslaithe don anraith, reoitefaimid sa reoiteoir. Chun seo a dhéanamh, is fearr an mais glasraí a phacáil i gcodanna, nó a scaipeadh amach ar na codanna den scannán bia agus é a thrasú in ispíní chun na codanna beaga reoite a ghearradh amach de réir mar is gá.
Conas stáisiún gáis anraith a chócaireacht don gheimhreadh i cannaí le pónairí?
Comhábhair:
- cairéid - 1,5 kg;
- bleibíní oinniún - 1.5 kg
- piobar milis - 1.5 kg;
- trátaí úra - 2.2 kg;
- Pónairí - 3 cupán;
- glasraí (meascán) - 0,3-0,5 kg;
- ola síolta lus na gréine gan bholadh - 500 ml;
- siúcra - 150 g;
- salann - 75 g;
- fínéagar - 70 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, le haghaidh an líonadh seo, déan an t-uisce a bhrú agus a ghoil go dtí pónairí leath-réidh. Cé go bhfuil na pónairí bruite, gearrtha na piobair clogtha, an oinniún agus na cairéid i gciúbanna, agus gearrann siad na trátaí beagán níos mó.
Sa choire nó salann snámha dhoirteann ola, téigh sé agus leag an oinniún. Tar éis cúig nóiméad, cuir cairéid, agus tar éis an oiread piobar milis, trátaí agus salainn, siúcra agus fínéagar. Mar fhocal scoir, cuir na pónairí bruite agus lig na comhpháirteanna faoin gclár le haghaidh cúig nóiméad cúig. Tá sé fós tar éis é a phacáil ach an t-anraith a chóireáil ar prócaí steiriúla, é a shéaladh go daingean agus é a thiontú faoi phléadéad te go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.