Tar éis borsch a chócaráil don gheimhreadh, beidh sé in ann an t-am cócaireachta te a ghiorrú go mór agus a chinntiú go bhfuil blas saibhir aige. Tuigfidh gach hostess praiticiúlacht ullmhaithe den sórt sin, agus is féidir comhdhéanamh a roghnú ina n-aonar.
Conas borscht a chócaireacht don gheimhreadh?
Is féidir le hómhar le haghaidh borscht don gheimhreadh a bheith comhpháirteach agus léiríonn sé mias praiticiúil nó lacónach i gcomhdhéanamh, lena n-áirítear bonn trátaí amháin le sraith íosta glasraí. Tá a saintréithe féin ag gach athrú, chomh maith leis an chuimhneacháin ginearálta ullmhúcháin.
- Déantar glasraí a ullmhú i gceart agus iad a scriosadh le sraitheanna nó ciúbanna. Tá méid agus cruth na snáithe comhionann leis an mbainisteoir a úsáideann cócaireacht te.
- Mar bhonn trátaí, is minic a úsáidtear trátaí, ach in éagmais is féidir leat é a athsholáthar i gcomhréir leis an gleoite trátaí a chailltear in uisce.
- Tá an mais glasraí ullmhaithe bródúil leis an trátaí go dtí go bhfuil na slices bog, tá siad séalaithe i mbaróga steiriúla.
- Le haghaidh stórála faoi choinníollacha an tseomra, cuirtear na coimeádáin ar aghaidh chomh maith le haghaidh lá i bhfianaise inbhéartach in aice láimhe.
Ag cóiriú le haghaidh borsch le cabáiste don gheimhreadh
Tar éis an pantry a chócaráil don Borscht sa gheimhreadh sa todhchaí le cabáiste , níl sé fós ach chun prátaí a fhiuchadh i brat agus le mias a chur le jar de bhilet gan chorp. Tar éis fiuchphointe, beidh an teas aramatacha réidh réidh le húsáid. Má dhéantar an t-oideas a fhorghníomhú i gceart, déanfar an stoc a stóráil go foirfe san árasán fiú gan fínéagar a chur leis.
Comhábhair:
- beets, trátaí, piobair Bhulgáiris - 1 kg an ceann;
- cairéid agus oinniúin - 700 g;
- cabáiste - 1,5 kg;
- ola glasraí, salainn, siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá trátaí ar an talamh le grinder feola nó cumascóir.
- Pas ar an ola oinniúin, cairéid, beets agus piobair go malartach, cuir trátaí fiuchphointe.
- Cuir cabáiste shredded, séasúr an mais chun blas a chur air, agus cuirfidh sé na buntáistí atá ag teastáil uait.
- Borsc séala le cabáiste don gheimhreadh i cannaí steiriúla, clúdach.
Fómhar le haghaidh borsch don gheimhreadh ó bheets
Coinníonn biatas báistí le haghaidh borsch don gheimhreadh i cannaí go bhfuil sé úr, sáithithe le teas an tsamhraidh agus blas saibhir, a chaillfidh na glasraí fréimhe go páirteach in am le stóráil fhada. An leagan seo den líonadh do lovers of gour gour, a chinnfear ní hamháin trí fhínéagar a bheith ann, ach freisin ar mhéid na trátaí.
Comhábhair:
- beets, trátaí - 2 kg an ceann;
- Piobar agus oinniúin na Bulgáire - 900 g;
- ola - 1 gloine;
- siúcra - 140 g;
- salann - 50 g;
- fínéagar - 80 ml.
Ullmhúchán
- Shionnaigh an oinniún agus fionnann sé in ola go dtí go bhfuil sé soiléir.
- Pas go dtí beets bog agus slisnithe nó grinded.
- Comhcheangail na glasraí i sáspan, cuir na trátaí briste agus na piobair mionghearrtha.
- Séasúr an mais le comhábhair ón liosta, boil ar feadh 20-30 nóiméad.
- Séala an bhiatais ó bhiatas don gheimhreadh i gcoimeádáin steiriúla, insligh go dtí go mbeidh sé ag fuarú.
Ag cóiriú le haghaidh borscht don gheimhreadh ó thrátaí
Ní féidir comparáid a dhéanamh le trátaí cothaithe le haghaidh borscht don gheimhreadh ó thrátaí feola aibí leis an gleoite trátaí a cheannaítear, rud is minic a bhfuil caighdeán amhrasach air. Is féidir an athbhreoslaithe mar thoradh air seo a úsáid, ní hamháin le haghaidh cócaireacht te. Feabhsóidh sé blas aon stew, rósta nó stew glasraí.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- Meascán salainn agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar troscáin a thrasú i grinder feola, agus iad ag glanadh na torthaí, más gá, roimh ré ó na craicne.
- Boil an trátaí mar thoradh ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an mais salann chun blas a chur air, cuir garlic más mian leat, te do 5 nóiméad eile.
- Séalaítear an borsch don gheimhreadh i mbarcaí bruite, teas suas le haghaidh lá.
Borsch le pónairí don gheimhreadh
Is éard atá i bhfuarthas fuar ná éadaí comhpháirteanna ullmhaithe do Borscht don gheimhreadh le pónairí. Déanfar breacadh te delicious leis an breiseán seo i nóiméid, ag soláthar a luach cothaithe fiú gan feoil a chur leis. Chun an billet a ullmhú, is gá leatán mór le cumas 9 lítear ar a laghad.
Comhábhair:
- cabáiste - 2.5 kg;
- trátaí - 2 kg;
- beets - 1,5 kg;
- cairéid agus oinniúin - 1 kg an ceann;
- piobar milis agus pónairí - 0.5 kg an ceann;
- uisce - 1 gloine;
- ola glasraí - 1 gloine;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 70% - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Sa fhíon ola te an oinniúin chopped.
- Cuir na cairéid leis, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile.
- Cuireann siad trátaí briste, beets, cuir salann, boil ar feadh 15 nóiméad.
- Clúdaigh cabáiste shredded, boil ar feadh 5 nóiméad, ag cur uisce.
- An chéad chas piobar a leanas: gearrtha na torthaí scafa le tuí agus cuirfear chuig gach uile.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir pónairí, fínéagar, cuir mais le boil, corc i cannaí, clúdach.
"Mac Léinn" Borsch don gheimhreadh - oideas
Leis an líonadh glasraí a ullmhaíodh don borscht don gheimhreadh, arna ullmhú de réir an t-oideas seo a leanas, go hiomlán clúdaíonn sé an gá atá leis na comhpháirteanna bunúsacha riachtanacha don te. Tá sé fós le cur leis na ciúbanna prátaí brat, jar de bhilet gheimhridh cumhra agus an borscht mac léinn atá ag teastáil le blas iontach cosúil le tí cheana féin ar do bhord.
Comhábhair:
- cabáiste - 2.2 kg;
- beets - 800 g;
- trátaí, piobair, cairéid agus oinniúin - 1 kg an ceann;
- piseanna piobar dubh - 10 ríomhaire.
- laurel - 3-5 píosaí;
- siúcra - 50 g;
- ola glasraí - 200 ml;
- salann - 70 g;
- fínéagar 70% - spúnóg milseog.
Ullmhúchán
- Pas an oinniún agus na cairéid in ola.
- Cuir an bhiatas, an piobar, na trátaí friochta agus an stew ar feadh 15 nóiméad.
- Cabáiste a leagan, cuir an t-ábhar ar feadh 20 nóiméad, ag séasúrú sa phróiseas chun blas, salann, siúcra agus spíosraí a thástáil.
- Cruthaigh mais na fínéagar, téigh suas nóiméad, rollaigh an "Mac Léinn" borscht don gheimhreadh sna prócaí a bhfuil an steiriliú, á insliú go dtí go bhfuaraítear.
Trátaí le piobar le haghaidh borscht don gheimhreadh
Fiú mura bhfuil tú ag tacú le glasraí a ullmhú le haghaidh cócaireacht te, ó bhonn trátaí cócaireachta sa bhaile, a mbeidh aon mhias níos tapúla, ní dhiúltóidh tú. Tá sé éasca le húsáid an tséasúcháin seo do Borscht don gheimhreadh go héasca, go tapa agus gan aon fhadhbanna, agus tá sé soiléir go bhfuil a praiticiúlacht agus a lánpháirtíocht.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- Piobar Bulgáiris - 700 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar trátaí leite agus piobair a nite, trí grinder feola agus iad a bruite le boil ciúin ar feadh 30 nóiméad, tar éis iad a chothú.
- Dúntar an cóiriú síocháin le haghaidh borsch don gheimhreadh i mbarcaí steiriúla agus cuirtear an teas le chéile go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Borscht don gheimhreadh le trátaí glasa
Déanfaidh borsch fómhar don gheimhreadh i cannaí ar an t-oideas seo a leanas simpliú a dhéanamh ar chócaireacht te nó a bheith ina sneaiceanna den scoth le haghaidh féinfhreastail. Cuirtear leis an gcomhdhéanamh glasraí sa chás seo le trátaí glasa, rud a chuirfidh leis an blas, tabharfaidh sé an sourness agus an aroma atá ag teastáil.
Comhábhair:
- cabáiste - 1,2 kg;
- biatais - 2 kg;
- trátaí glasa - 1 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- uisce - cupán 1/20;
- siúcra agus fínéagar - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann - 70 g;
- Piobar - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Slice na beets, oinniúin agus trátaí glasa.
- Shred cabáiste, le chéile le glasraí i gcoimeádán amháin, ag cur ola, uisce, salann agus siúcra.
- Cruthaigh mais glasraí, ó am go ham ag sileadh, 50 nóiméad.
- Cruthaigh an fhínéagar, an piobar agus an gairleog, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cruthaigh an borsch don gheimhreadh i cannaí steiriúla, á insliú i bhfoirm inbhéartaithe roimh fhuaraithe.
Ag cóiriú le haghaidh borscht don gheimhreadh gan fínéagar
Tabharfar oideas eile don bhréagán don gheimhreadh, gan a bhfuil fínéagar ann. Tá aigéadacht na trátaí go leor chun aigéadacht te riachtanach a thabhairt. Cinnteoidh an caomhnú ar an obair a bheith ag baint úsáide as coimeádáin steiriúla agus go bhfuil siad féin-steiriliú fadtéarmach de na coimeádáin, agus ní mór iad a iompú tar éis timfhilleadh ar na clúdaigh agus a bheith fillte i teas ar feadh lá nó dhó.
Comhábhair:
- beets - 1,5 kg;
- trátaí, oinniúin, cairéid agus piobair milis - 1 kg an ceann;
- siúcra agus fínéagar - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann - 40 g;
- siúcra - 50 g.
Ullmhúchán
- Tóg na trátaí agus boil salann agus siúcra ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na oinniúin agus na cairéid leis an ola.
- Chuir siad an bhiatas, an piobar, a ghearradh i stiallacha agus na glasraí a mhúchadh go dtí go bog.
- Séalaigh an fheistis i gcoimeádán steiriúil, inslithe.
Ag cóiriú le haghaidh borscht don gheimhreadh sa multivark
Tá sé éasca go háirithe borsch a ullmhú don gheimhreadh sa multivark. Coinníonn glasraí aroma úr, foirm chruinne slicing glasraí agus ag an am céanna a fháil ar an boga is gá. Más gá, féadfar an comhdhéanamh a fhorlíonadh le cabáiste, agus ní mór na trátaí a scaoileadh as an gcéad dul síos, a thumadh go ceann cúpla nóiméad i bhfiuchphointe uisce agus i huisce reoite.
Comhábhair:
- beets, trátaí, oinniúin, cairéid agus piobair milis - 0.5 kg an ceann;
- siúcra agus fínéagar - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- fínéagar - 80 ml;
- salann - 30 g;
- siúcra - 70 g;
- piobar dubh agus cumhra - ar 0,25 cnap.
Ullmhúchán
- Cuir an oinniún, an cairéad, an bhiatais agus an piobar isteach i gciúbanna.
- Crush na trátaí grinder feola, cuir slisnithe glasraí, salann, siúcra, piobar.
- Cuir an clár "Varka" nó "Multipovar" san áireamh ar feadh uair an chloig.
- Tar éis an comhartha a dhoirteadh sa fhínéagar, téigh an mais ar feadh 10 nóiméad eile, rolladh suas i prócaí steiriúla.
Feistis reoite do Borscht don gheimhreadh
I láthair spás saor in aisce sa reoiteoir, is é an bealach is fearr chun fómhar glasraí a reoite do Borscht don gheimhreadh. Tá sé áisiúil an mais glasraí a phacáil i málaí le zippers nó smutáin i gcodanna le haghaidh te amháin cócaireachta. Is féidir an comhdhéanamh a chomhlánú le frionta in oinniún ola mínithe.
Comhábhair:
- beets - 300 g;
- trátaí - 800 g;
- cairéid - 200 g;
- Piobar - 200 g.
Ullmhúchán
- Crush na trátaí.
- Déan cairéid, beets agus piobair a rub nó a chopadh.
- Measc na mais glasraí, leag amach ar phacáistí nó tráidirí, seol chuig an reoiteoir.