Is gléasra bréagach é Lingonberry le eascraíonn cinnreach branched agus rhizome creeping ón teaghlach fraoch. Fásann sé i bhforaoisí chileogacha agus buaircíneach, ar phortaigh móna. Aithnítear foirmeacha cultúrtha freisin, ar an drochuair, nach bhfuil an cultúr talmhaíochta seo forleathan fós sa spás iar-Sóivéadach. Idir an dá linn, ní hamháin go bhfaigheann lingonberries le haghaidh leigheas luibhe, ós rud é go bhfuil a lán substaintí úsáideach do chorp an duine. Ina theannta sin, níl lingonberry úsáideach, ach freisin caora an-íogair. De ghnáth, cranberries ripen faoi Mheán Fómhair-Deireadh Fómhair, an caora dorcha ó bándearg go ruby-dearg. An blas ar an sméar deargán atá sainiúil, géar-searbh, searbh beagán. Is iomaí duine a bhailíonn torthaí na cranberries go gladly agus iad a fhómhar don gheimhreadh i bhfoirmeacha éagsúla.
Cén chaoi is fearr le lingonberries a stóráil?
Tá caora Cowberry caomhnaithe go foirfe, fiú i bhfoirm úr, gan aon chóireáil mar gheall ar an aigéad benólach atá iontu (a bhfuil caomhnú éifeachtach ann féin). Is féidir bó eile a chaitheamh le siúcra, ullmhóidí a ullmhú, síoróipí, glóthach agus subh. Is féidir leat fíochán fliuch nó stewed (gaile) a ullmhú san oigheann nó san oigheann - is iad na h-oidis is sine.
Ceannaigh caora (nó a bhailiú) in áiteanna cruthaithe. Ós rud é go n-ionsaíonn cowberry radionúiclídí go héasca nuair a bhíonn tú ag ceannach, iarrtar ar dheimhniú comhlíonta.
An t-oideas do bhileogáin bhána san oigheann
Ligean amach conas a dhéantar mucáiníní san oigheann. Cócaimid cranberries peirsil de réir sean-oideas na Rúise. Tá na caora triomaithe, a nite agus a thriomú, go nádúrtha ag titim i sáspan, a chuireann muid in oigheann nó téite, ach fuaraithear oigheann na Rúise cheana féin ar feadh 2-3 uair an chloig (is féidir leat an doras oigheann a oscailt beagán). I bhfoirnéis fuaraithe is féidir leat a choinneáil suas le 5 uair an chloig.
Ansin chuiramar na cranberries i mbraicí a steiriliú agus iad a chlúdach le clúdaigh plaisteach. Is coinníoll roghnach ach inmhianaithe é fuar le haghaidh cranberries peirsil a stóráil. I séasúr fuar na cranberries peirsil a fómhar, is féidir torthaí vitra vitimíní delicious a chócaráil le méid beag siúcra a chur leis.
Tomlen Cowberry
Bhunaigh muid Cowberry agus nigh sé go críochnúil, agus ina dhiaidh sin leagtar amach é a thriomú ar an línéadach. Déantar prócaí nite go hiomlán a steiriliú ag an gaile ó chónán fiuchphointe. Líonimid na prócaí le caora ar an mbarr, clúdaímid le luí miotail nó gloine. Ba chóir go mbeadh cuid de na caora réidh chun na cannaí a líonadh go dtí an barr, mar go dtiocfaidh socrú ar a gcuid ábhar sa phróiseas.
I báisín (nó pan mór) cuirfimid tuáille nó sreangán, nochtann muid na bainc agus cuirimid uisce ar na "guaillí" chuig na bainc. Cuir an pelvis go réidh ar an tine.
Nuair a bhíonn an t-uisce sa sospan boilsithe go mall, laghdaíonn na caora sna cannaí i méid, (tosaíonn siad ag languish, is é sin, teas, sú a thabhairt agus socrú). Bhuel, cuimhin liom duit, ní mór duit iad a dhúnadh le clúdaigh inbhainte gloine nó miotail. Nuair a shocraigh na caora, cuir na cinn úr. Déantar an nós imeachta seo arís agus arís eile go dtí nach féidir le caora níos mó a bheith oiriúnach. Ba chóir go mbeadh caora clúdaithe go hiomlán le sú, ach tugtar boil duit
De ghnáth ní maireann an próiseas seo ar feadh 40 nóiméad. Braitheann go leor ar phláta, ar chumas agus ar mhéid na cannaí (cannaí is oiriúnaí ó 0.25 go 1.0 lítear).
Nuair a bhíonn cromairíní go leor protomilas, bain na cannaí as an pelvis agus clúdaíonn siad le clúdaigh caipíní agus fionnuar. Socróidh na caora beagán níos mó - is gnách é seo.
I dtréimhsí an gheimhridh-earraigh, tá na bileéid billet sin éagsúlú go mór ar do bhord, díolúine a chothabháil ag an leibhéal atá ag teastáil.