Tá Sudak san oigheann ina mhias thar a bheith blasta, thar a bheith úsáideach agus cothrom le mais na n-eilimintí luachmhara agus airíonna cothaithe móra. Ag ullmhú iasc go simplí, go tapa agus go neamhspleách, gan costais speisialta a cheangal in am.
Cé chomh delicious chun cócaireacht a dhéanamh san oigheann?
Beidh pike-perch baked san oigheann delicious, juicy agus coinneoidh sé a chuid maoine go léir ach amháin má ullmhaítear é i gceart. Cabhróidh an t-oideas ceart agus na moltaí ábhartha a ghabhann leo le gach ceann acu an toradh atá ag teastáil a bhaint amach.
- Déantar an t-iasc a ghlanadh, a ghlanadh, a nite, a chur le haileáin, eireaball, ceann. Má tá an ceann fágtha, caithfear na gills a bhaint de dhíth.
- Séascar an t-iasc le salann lacónach, piobar, sú líomóide nó ag úsáid gach cineál spíosraí agus spíosraí.
- Déantar miasa pike-perch san oigheann a ullmhú go simplí ar bhileog bácála nó i bhfoirm, i scragall nó le sleamhnán.
Conas cócaireacht a thriomú san oigheann go hiomlán?
Tá zander Elementary ullmhaithe san oigheann go hiomlán . Tá an méid seo a leanas ina mhalairt ar mhias a mhaisiú i bhfoirm ar féidir a bheith clúdaithe roimh scragall. Ullmhaigh éisc ar feadh 10 nóiméad sula bácála, cuir salainn, meascán de phiobair agus, má tá sé ag teastáil, doirt sú líomóide a mheascadh le ola glasraí.
Comhábhair:
- pike-perch - 2 phíosa;
- liomóidí - 1-2 píosa;
- thyme - 2-4 craobhóg;
- ola - 40 ml;
- meascán piobair - 1 tbsp. spúnóg;
- luibheanna Provencal - 1 spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
- I measc na n-iasc a ndearnadh blas salainn, spíosraí, mheascadh meascán de shú líomóid agus ola.
- Sa bolg, cuirtear líomóid agus tyme ar fáil.
- Bíodh conablaigh i bhfoirm ar mhaolú slices líomóide.
- Ullmhaigh an t-achar pike san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
Pike Páirce san oigheann i scragall - oideas
Gheobhaidh sé go háirithe súgradh pike-perch i scragall san oigheann. Is minic a chuirtear trátaí úra, líomóid agus oinniún, slisnithe le fáinní leis an iasc. Cuirtear glasraí sa bholg, i gcros-ailt ar chúl nó a chuirtear ar an mbarr tar éis an t-iasc a bhealadh leis an anlann. Mar an mustaird is déanaí le maonáis nó uachtar géar.
Comhábhair:
- pike-perch - 2 phíosa;
- líomóid, oinniúin agus trátaí - 2 ríomhaire.
- Peirsil - 4 brainsí;
- ola - 20 ml;
- mustaird agus maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Éisc gearrtha ar fud an chúl, salainn, piobar, sprinkle le sú líomóide.
- Cuir conablaigh ar bhileog scragall ar mhaolú na n-oinniún.
- Forlíontar an bolg agus an incisions ar chúl le líomóid, trátaí, greens.
- Laghdaigh an t-iasc le meascán de mustaird agus maonáis, sprinkle le oinniúin.
- Tar éis 30 nóiméad de bácála ag 200 céim, beidh an pic-péar sa scragall san oigheann réidh.
Pike píosa in uachtar géar bácáilte san oigheann
Ullmhaítear an t-achar pike in uachtar géar san oigheann go tapa agus go simplí, agus mar thoradh air sin is féidir é a bheith neamhghnách blasta agus spicy. Tabharfaidh bogha ullmhaithe speisialta an t-iasc don iasc. Déantar na cinnirí a ghlanadh, a ghearradh i leath-fáinní, ansin tá siad brúite le bogadh in ola i brat friochta, séasúrach le spíosraí d'iasc.
Comhábhair:
- pike-perch - 2 phíosa;
- oinniún - 4 píosa;
- uachtar géar - 250 g;
- ola - 50 ml;
- séasúrach d'iasc - 1 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Chuimil éisc le salann agus piobar.
- Oinniún Fry in ola, sprinkle le seasoning, stir.
- Déan an mhias a mhaisiú trí oinniúin beag a leagan sa chruth, ansin iasc agus arís oinniúin, agus é a scaipeadh ar an mbarr agus laistigh den iasc.
- Clúdaigh an coimeádán le scragall agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
- Bain scragall, ola an t-iasc le huachtar géar agus filleadh ar an oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Conas a luasáil sa oigheann le prátaí?
Is foirfe cócaireachta iontach é Pike in oigheann le prátaí is féidir a sheirbheáil mar mhias neamhspleách agus féin-leordhóthanach don dinnéar nó don dinnéar. Is féidir uachtar géar a chur in ionad maonáis sa chás seo, rud a fhorlíonadh le méid beag mustaird, agus luibheanna cumhra eile de do rogha agus blas a úsáid.
Comhábhair:
- pike-perch - 2 phíosa;
- prátaí - 1,5 kg;
- maonáis - 150 g;
- líomóid - 1 píosa;
- ola - 50 ml;
- peirsil agus tarragon - le blas;
- séasúir le haghaidh éisc, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Iasc le sú líomóide, salann, piobar agus meascán maonáis le tarthun mionghearrtha.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir an t-iasc ar na prátaí, tar éis é a ghlanadh, a ghearradh i gciorcail tanaí, séasúrach chun blas a chur agus a leagan amach i múnla.
- Taobh istigh den iasc a chuirtear i peirsil agus tarun beag, uisce an mhias le hola agus clúdaíonn sé le scragall.
- Tar éis 40 nóiméad ag 180 céim, beidh an pice-páirce baked san oigheann réidh.
Pike perch baked le glasraí
Is é an bealach pike in oigheann i scragall le glasraí an rogha is fearr chun béile aiste bia a mhaisiú. Tá íosmhéid calories sa chomhdhéanamh seo agus ag an am céanna tá an t-ocras sásta go hiomlán, líonann sé an comhlacht le heilimintí luachmhara. Cuirfear blas speisialta ar an iasc trí réamh-mhara i meascán spicy le luibheanna aramatacha.
Comhábhair:
- pike-perch - 2 phíosa;
- Piobair agus úlla na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- trátaí - 3-4 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- sú oráiste - 70 ml;
- ola olóige - 70 ml;
- Anlann Worcestersky - 1,5 tbsp. spúnóga;
- peirsil agus basil - le blas;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Cuimil éisc le salann, piobar, cuir meascán de sú oráiste, ola olóige, anlann aníos agus luibheanna cumhra doirt, fág ar feadh 30-60 nóiméad.
- Cuir an t-iasc in éineacht leis na glasraí atá slisnithe i bhfoirm oilte, cuir sú líomóide le chéile, cuir peirsil, basil agus líomóid isteach sa bolg, cuir é ar feadh 40 nóiméad é a bhácáil ag 190 céim, ag filleadh go tréimhsiúil ar iarsmaí an mhuirín.
Conas a luasáil san oigheann?
Is é an t-oideas bunaidh atá san fhillteán pike sa oigheann agus ní fiú freastal air i rith na seachtaine. Ar an tábla Fhéile, ní bheidh an comhdhéanamh seo níos lú oiriúnach agus ní dhéanfaidh sé le tuiscint nach bhfuil níos measa ná deiseanna cócaireachta eile. Is é an buntáiste a bhaineann leis an mhias ná easpa iomlán cnámha, cuma suntasach agus blas dochreidte juicy.
Comhábhair:
- filléad de pháirceáil pike - 1 kg;
- oinniún - 3-4 píosa;
- im - 100 g;
- uachtar géar agus cáis - 200 g;
- salann, piobar, séasúrach, ola.
Ullmhúchán
- Tá an fhilet saillte, peppered, seasoned, fágtha ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an t-iasc i bhfoirm oilte, ar bharr na n-oinniúin atá slisnithe ar ola.
- Déan an mhias le huachtar géar a lubhadh, le cáis a scriosadh agus 20-30 nóiméad a bhácáil ag 190 céim.
Zander stuffed san oigheann
Déanfaidh Sudak san oigheann, a gcuirtear síos ar an oideas ina dhiaidh sin, ullmhaíonn sé níos gasta agus beidh gá le go leor iarracht agus am ná na cumadóireachta cócaireachta a bhí ann roimhe seo. Mar sin féin, beidh an toradh deiridh níos mó ná íoc as na costais go léir agus ní dhéanfaidh sé ach blas iontach, ach freisin cuma iontach iontach.
Comhábhair:
- pike-perch - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- im - 70 g;
- arán bán - 3 slices;
- uachtar - 150 ml;
- salann, piobar, nutmeg, dill.
Ullmhúchán
- Go cúramach na gearáin agus na líonta éisc a ghearradh go cúramach, bain an craiceann "stocáil" in éineacht leis an gciseal laíon de thart ar 5 mm.
- Tá na líonta éisc scartha ó na cnámha agus brúite mar aon le haon, im, sáithithe in uachtar.
- Athraigh an mais le salann, piobar, cnónnóg, cuir ubh, píosaí im, dill, cuir an craiceann seilg le mais, déan é a cheangal leis an gceann agus é a sheachaint.
- Cuirtear an t-iasc ar thráidire bácáil le im agus oinniúin, uachtar greased, pollta i roinnt áiteanna.
- Brúigh an conablach ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.
Pike Pike le beacáin san oigheann
Déantar an t-oideas seo a leanas maidir le pikeperch bácáilte a bhaint amach le beacáin agus ligfidh sé neamhghnách a fháil le haghaidh meascán blas agus bia an-aoibhneas. Is féidir an smaoineamh a bhaint amach le conablaigh iomlána, a ghearradh i slisníní nó ag cur líonta críochnaithe cheana féin. Is fearr a úsáidtear fungais san fhoraois: úr nó reoite.
Comhábhair:
- Páirceáil Pike - 1 kg;
- beacáin - 300-350 g;
- uachtar - 300 ml;
- oinniún - 1-2 píosa;
- cáis - 100 g;
- peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Séasúr na héisc, a leagan amach sa bhfoirm.
- Cuirtear beacáin friochta le oinniúin, measctha le huachtar, séasúrach, scaipeadh thar an iasc.
- Déan cócaireacht ar an bioráin bócáilte ar feadh 20 nóiméad, ansin scaoiltear peirsil agus cáis agus cuir isteach an oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Gearróga ó pike-perch san oigheann
Tá ullmhú pike-perch san oigheann de réir an t-oideas seo beagán difriúil ó theicneolaíochtaí traidisiúnta. Mar thoradh ar na moltaí thuasluaite a chur i bhfeidhm, beidh tú in ann cutlets delicious a dhéanamh, a bheidh, níos lú cosúil leis na friochta in ola i mbia friochta, a bheith an-úsáideach agus aiste bia.
Comhábhair:
- filléad de pháirceáil pike - 1 kg;
- arán bán - 200 g;
- ubh - 2 phíosa;
- bainne - 150 ml;
- im - 100 g;
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar, brioscaí arán, uachtar géar.
Ullmhúchán
- Déantar éisc, mar aon le oinniúin friochta, greens agus sáithithe i mbia arán, a ghearradh i grinder feola.
- Cuir an ubh mionaithe, im bog, salann, piobar, corraigh.
- Maisiú gearrthairí, cuir iad arán iad i bioráin, scaipeadh ar thráidire bácáil agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad.
- Laghdaigh na táirgí le huachtar géar agus filleadh ar an oigheann le tamall eile.