Meatballs - tá an mhias simplí, ach an-chroí agus blasta. Conas feallóga feoil sicín a dhéanamh, léigh thíos.
Feoilíní sicín in anlann uachtar - oideas i go leor
Comhábhair:
- filléad cearc - 700 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 150 g;
- semolina - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 1 píosa;
- uachtar de 20% saill - 200 ml;
- salann;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Tá filléad sicín agus leath na n-oinniúin casta i grinder feola. Déanaimid an ubh a thiomáint agus cuirimid séasúir ar fáil chun blas a chur air. Tagann an líonadh amach go leor leachtach, mar sin le haghaidh an dlús cuirimid semolina. Déileálann muid go maith, cuirimid na feallaí feola agus cuirimid iad chuig an multivark, a úsáidtear cheana féin le hola. Sa mhodh "Bácáil" is féidir linn seasamh 10 nóiméad ar thaobh amháin, agus ansin téigh go cúramach agus an méid céanna a ullmhú. Ansin, cuir na sleeanna feola go cúramach, cuir na oinniúin agus na cairéid mionghearrtha isteach i mbabhla agus cuir Fry ar feadh 10 nóiméad, ag cur na glasraí ó am go ham. Cuir iad anois iad ar bharr na bhfeiceann feola, é a líonadh le huachtar. Chun blas a chur, cuirfimid salann, más gá, agus sa mhodh "Quenching", ullmhaímar 30 nóiméad. Is féidir an t-oideas seo a athrú beagán chun an mhias a dhéanamh níos cothaithe. Ansin ní gá go mbeadh réamhphriontáil réamhtheasctha. Níl ort ach an oinniúin ullmhaithe le cairéid a dhéanamh sa multivark, na preforms amh a chur ar an mbarr, an uachtar a dhoirteadh agus na binneáin feoil sa tsamhlann uachtar a chócaráil sa multivark sa mhód "Cúnlú" ar feadh 60 nóiméad.
Feoilíní sicín in anlann trátaí uachtar
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 1 kg;
- uibheacha - 1 píosa;
- rís bruite - 1 gloine;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 150 g;
- plúr - 30 g
- uachtar - 100 ml;
- greamaigh trátaí - 40 g;
- salann;
- spíosraí;
- greens.
Ullmhúchán
Déanaimid ceangal ar an rís bruite le feoil mhionaithe, tiomáint an uibhe, cuir salann agus spíosraí a chur. Is éard atá i gceist leis na feallaí feola agus fíodar iad go dtí go bhfuil siad dearg in ola. Mire na oinniúin agus na cairéid. Cuir an ola ar bun ar leith, doirt sa phlúr agus déan é a mheascadh go maith. Fry sé go dtí donn órga. Tarraing an oinniún go trédhearcacht, cuir cairéid agus cócaireacht go dtí go bog. Cruthaítear greamaigh trátaí i 100 ml d'uisce, doirtimid é isteach i bratach friochta, cuir uachtar agus cuir an boil in airde. Cuirfimid feoilíní friochta i mban friochta dhomhanda agus cuirimid an t-anlann mar thoradh orthu. Má tháinig sé amach ró-tiubh, is féidir leat uisce bruite a dhoirteadh. Chuir muid na feallaidí feola ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus ansin chuir muid na greens snoiteáilte orthu.
Feoilíní sicín i anlann beacán uachtar
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- mionfheoil ó fheoil sicín - 700 g;
- zucchini - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- salann;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- oinniún - 120 g;
- Champignons - 200 g;
- uachtar - 200 ml;
- salann;
- meascán piobair.
Ullmhúchán
I mbabhla, leag amach an mince, zucchini trí ar grater. Clove gairleog agus trátaí beag. Solimigh, cuir na spíosraí agus an meascán go maith. Is éard atá i gceist leis na feallaidí feola agus fíodar iad go dtí go bhfuil siad dearg. Téigh ar aghaidh go dtí an anlann anois: fionna mionghearrtha melenku gearrtha go dtí an trédhearcacht. Cuir oinniúin a ghearradh i plátaí agus cuir Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad. Doirt san uachtar agus cuir boil. Chun piobar agus salann a bhlaiseadh. Gach rud, tá anlann réidh. Má tá an t-uachtar saill íseal, is fearr 1 spúnóg bhoird de phlúr a chur leis an anlann a thiús. Leagann muid na málaí feola i múnla, cuirimid anlann le beacáin os cionn iad agus cuirimid san oigheann iad. Bí ag céim 190 ar feadh 30 nóiméad.
Feoilíní sicín le rís i anlann uachtar
Comhábhair:
- mionfheoil ó fheoil sicín - 700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- rís bruite - 200 g;
- gairleog - 1 clove;
- plúr - 30 g;
- im 73% saille - 50 g;
- uachtar saille íseal - ¾ cupán;
- cearc broth - 1.5 cupán;
- salann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuirfimid mias feoil sicín, rís bruite, ubh, oinniúin mionghearrtha, gairleog, salainn agus spíosraí. Bhuel, tá gach rud measctha agus déanann muid feoilíní beaga. Fry iad i mban friochta téite go dtí go dearg. Maidir leis an anlann i bpanna eile, déanfaimid an ola glasraí a théamh agus cuirimid an plúr ar aghaidh ar feadh thart ar 2 nóiméad, ag bogadh. Doirt go mall sa bhrat agus meascán é. Ansin cuir an uachtar agus cócaigh anlann ar feadh thart ar 2 nóiméad. Comhlánaigh iad lenár zagotovochki agus ár binneáin feoil sicín i n-anlann uachtar i brat friochta thart ar cheathrú uair an chloig. Bain sult as do bhia!