Cnocán muiceoil a bhácáiltear san oigheann - na h-oidis is fearr le haghaidh mias delicious delicious

Buaitear an tóir ar muiceoil a bhácáiltear san oigheann - ealaín clasaiceach na hEorpa, agus buíochas le blas den scoth. Tá go leor bealaí ann chun tréithe an mhias a éagsúlú, ag baint úsáide as meascán éagsúil de mheascáin mharaithe nó a chomhlánóidh an táirge le tionlacan cuí.

Conas stiac muiceoil a chócaráil san oigheann?

Is féidir bíogán bácáil san oigheann a dhéanamh i scragall, le sleamhnán, ar spit, i bhfoirm oscailte nó ar bhileog bácála.

1. Déantar réamh-mhaireachtáil roimh gach athrú ar chóireáil teasa gaoithe, agus i gcásanna áirithe freisin tríd an táirge a fhiuchadh. Déantar an bord nite a mheascadh le meascán tirim de shéasúir agus de spíosraí nó a thumtha i bpictil spíosúil.
2. Is minic a bhíonn ag gabháil le cuid den chos muiceoil atá líonta nó bruite le salainn piquant bácála, arna gcomhlánú le glasraí: cabáiste, prátaí, oinniúin, cairéid.
3. Beidh cé mhéad roulku a bhácáiltear san oigheann ag brath ar a meáchan agus a mhéid ar dtús. Is fachtóir tábhachtach sa chás seo an modh marinating nó láithreacht cócaireachta réamhtheachta an táirge. Tá an meán-mhias bruite ar feadh 2 uair an chloig ag 180 céim.

Conas an roulk marinate chun bácáil san oigheann?

Tá sé tábhachtach an máirseáil ceart a roghnú le haghaidh muiceoil muiceoil san oigheann, rud a gheobhaidh mias comhchuí sna paraiméadair go léir a fhreagraíonn do na roghanna aonair.

1. Is minic a mharaítear Rulk nó a ghoileann sé i beoir, agus ansin é a fhorlíonadh le gairleog, spíosraí agus spíosraí.
2. Sa mhéid is féidir feoil spíosúil a bheith sáithithe le meascán a fhaightear trí mheascadh i comhréireanna comhionanna meala, adzhika agus soy sauce. Chomh maith leis an marsantas, cuir sú leath líomóide agus oráiste, 3-4 clóibh de garlic, salann agus piobar mionghearrtha.
3. Ócáideach agus bog, bíonn sé ina sheasamh i muinín mustaird, ag cur le 2 tbsp. spúnóga an oiread mil, 6 clóibh de gairleog, cuaspúnóg de leannlusanna-gréine, piobar agus salainn.
4. Is maonáis é simplí ach éifeachtach maiséis le cíoróg i gcomhréireanna comhionanna, agus cuirfear 5-6 clóibh gairleog, piobar agus séasúir as a roghnú le haghaidh piquancy.

Cnocán muiceoil bácáilte san oigheann sa sleeve

Faightear blas neamhghnách ag an shank bácáilte san oigheann i sleamhnán ar mhaolú slices quince agus ginger. Úsáidtear garlic sa chás seo chun an táirge a bhrú. Ar an gcraiceann timpeall an imlíne, is gá sraitheanna cruth diamanta a dhéanamh, rud a sheachaint lena dífhoirmiú le linn cóireála teasa.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• ginger - 50 g;
• quince - 3 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
• Coriander Ground, Nutmeg - 2 bioráin;
• piobar dubh agus dearg - ar feadh 0.5 spúnóg;
• maonáis - 100 g;
• salann.

Ullmhúchán

1. Gearrtar craiceann an sheal le rombúis.
2. Déanann siad incisions domhain timpeall an imlíne, ina gcuirtear gairleog isteach agus clúdaítear meascán de luibheanna agus luibheanna.
3. Laghdaigh an cos muiceoil le maonáis, cuir sleamhnán ort, ciseal dingeanna ginger agus quince a leagan amach roimh ré.
4. Beidh bake muiceoil sa oigheann ar feadh 3 uair an chloig ag 180 céim.

Cnocán muiceoil baked san oigheann i scragall

Bíonn bog agus milis gan fiuchphointe a sheachaint sa scragall san oigheann. In áit marinade mil-mustaird, is féidir leat aon cheann eile a úsáid nó é a chomhlánú le ajika, soy sauce, tkemali, aon spíosraí. Ní ghortóidh sé incisions Diamond-chruthach nó ciorclach a dhéanamh ar an gcraiceann timpeall an imlíne.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• mil agus mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
• gairleog - 1 cheann;
• salann, lúpaí-suneli - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

1. Rolku ullmhaithe a bhí líonta le gairleog rubbed le meascán de mil, mustaird, salann agus lusanna-suneli, d'fhág sé ar feadh lae i bpacáiste.
2. Aistrigh an cos chun an scragall a ghearradh, a shéaladh go docht, cuir i múnla nó ar thráidire bácáil.
3. Tar éis 2.5 uair an chloig ag 200 céim, beidh an cnagán muiceoil baked i scragall san oigheann réidh.

Beoir san oigheann, bácáilte san oigheann

Bíonn an cnagán muiceoil a bhácáiltear san oigheann ina dhiaidh sin go háirithe bog agus tairisceana taobh istigh agus uaisle lasmuigh, má tá sé réamh-chócaráilte go bog i mbéal dorcha. Is féidir leat deoch cineálacha éadrom a úsáid, agus ní mór go bhfuil mustaird Eorpach géar. Beidh blas an mhias ullmhaithe níos íogair agus bog.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• mil agus mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
• gairleog - 1 cheann;
• beoir dorcha - 1 l;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Rulk líonta le gairleog, rubbed le meascán de salann agus piobar talún, doirt beoir, ag fágáil 50 ml, agus cócaireacht ar feadh 3 uair an chloig.
2. Measc an beoir chlé le mil agus mustaird, rub le meascán de spionáiste, cuir ar bhileog bácála nó in oigheann téite go 200 céim.
3. Tar éis 25-30 nóiméad, beidh an cnagán muiceoil baked i beoir san oigheann réidh.

Rulka le prátaí san oigheann

Mias breá neamhspleách le haghaidh freastal féile nó laethúil - cnagán muiceoil bruite le prátaí san oigheann. Déanfar an fheoil bog agus juicy is mó a chur i mbosca i sleeve nó i bhfoirm dhomhain, agus beidh sé níos déine le scragall. Is féidir le muiceanna cairéid, slisníní oinniúin a fhorlíonadh le slicing prátaí.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• prátaí - 1,5 kg;
• paprika - 4 tbsp. spúnóga;
• gairleog - 1 cheann;
• sauce soy - 100 ml;
• ola glasraí - 40 ml;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Measc an sauce soy, gairleog mionghearrtha agus 3 spúnóg paprika, é a rub le bata agus fág i mála ar feadh lae.
2. Glantar prátaí, gearrtha i slices, salann, piobar, blaistithe le im agus paprika agus, in éineacht leis an shank, scaiptear i sleeve.
3. Tar éis 2.5 uair an chloig a chócaireacht ag 180 céim, déanfar an cnagán muiceoil a bhácáilte le prátaí san oigheann a bheith réidh.

Rulk le sauerkraut san oigheann

Beidh gourmets agus admirers de miasa cócaireachta bríomhar le blas bunaidh meastha ar chnocán muiceoil bácáilte le sauerkraut san oigheann. Cuirfidh réamh-fiuchphointe an fheoil ar fáil go bog agus le súile, agus tabharfaidh pilléar cabáiste sourness piquant éadrom agus cumhrán uathúil.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• oinniún - 2 phíosa;
• cabáiste - 0.5 kg;
• clóibh - 5 ríomhaire.
• gairleog - 1 cheann;
• sauce soy - 50 ml;
• mustaird - 0.5 tbsp. spúnóga;
• ola glasraí - 40 ml;
• salann, piobar, laurel.

Ullmhúchán

1. Rulk líonta le gairleog agus salann, cuir i bpanna le bolgán, piobarán piobar agus laurel, uisce a dhoirteadh, boil go bog.
2. Brúigh an oinniún in ola.
3. Cuir cabáiste, brat ladle, stew ar feadh 30 nóiméad, cuir i gcruth.
4. Measc an sauce soy, an mustaird agus an piobar, an meascán a ramhar le liathróid triomaithe, cuir é ar chilléar cabáiste san fhoirm, bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.

Rolla na muiceoil sa oigheann

Tá an rolla gan uaim a bhácáiltear san oigheann ina theannta sin den scoth le gearradh feola le haghaidh roghchlár gourmet nó le béile snack a d'fhéadfaí a sheirbheáil mar sneaiceanna le slice aráin. Is féidir an líonadh a bheith simplí le gairleog agus le spíosraí nó le líonadh le cáis a chur le chéile, friochta le beacáin oinniún , torthaí triomaithe steamed.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• paprika, luibheanna tirim - 0.5 tbsp gach ceann. spúnóga;
• mustaird - 20 g;
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Rulku le scian géar réidh leis an gcnámh, rubbed le mustaird, salann, piobar, meascán de paprika le luibheanna.
2. Fill na rollaí roth, comhionannas vótaí le teaghrán.
3. Bí feoil a bhácáil i scragall nó i sleeve 1,5 uair an chloig ag 180 céim agus 20 nóiméad eile gan scragall nó sleamhnán, ag gearradh agus ag casadh na n-imill.
4. Sula ndéantar freastal air, tá an rolla fuaraithe.

Rósta i sauce soy baked san oigheann

Is féidir an t-oideas do sheach muiceoil bácála san oigheann a dhéanamh le marinade soy. Braitheann an fheoil mashed is fearr i bhfoirm le clúdach, scragall nó le sleamhnán, ag déanamh roinnt poncanna ar an mbarr. Is féidir le gairleog scafa a úsáid ar an mbealach ar fad chun an shank a shuailiú nó leath a chur leis an meascán pickle.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• soy sauce agus ola olóige - 70 ml an ceann;
• salann, piobar, Rosemary.

Ullmhúchán

1. Saibhir Rulk ar feadh uair an chloig salainn, ansin gairleog agus cuimil sé le marinade as an soy sauce, im, piobar agus Rosemary.
2. Fág an fheoil le maireachtáil ar feadh na hoíche nó ar feadh lae, agus cuirfear é chun ullmhú ag 200 céim ina dhiaidh sin.
3. Tar éis 2 uair an chloig, beidh an cnagán muiceoil a bhácáiltear san oigheann réidh.

Seach le mil agus mustaird san oigheann

Tógann an t-oideas do shealc muiceoil san oigheann blas speisialta má chuirtear le meala agus mustaird leis an sauce soy le haghaidh marsain. Sa chás seo, tá an fheoil réamh-bruite i brat le fréamhacha, spíosraí agus ceann oinniúin scafa a chur leis. Cailleadh gairleog bogtha cheana féin.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• soy sauce, mil agus mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
• oinniúin, cairéid, fréimhe peirsil - 1 ríomhaire.
• salann, piobar, laurel.

Ullmhúchán

1. Boil an bata in uisce le fréamhacha, oinniúin, laurel agus piobar a chur le chéile ar feadh 2.5 uair an chloig.
2. D'fhéach Nashpygovyvayut feoil beagán le gairleog, greased le meascán de soy sauce, mil agus mustaird, a chur i gcruth ar phíosa scragall.
3. Brúigh an scragall agus cócaigh an mhias san oigheann ar feadh 1 uair ag 200 céim, ag casadh imeall an scragall 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Rósta i taos bácáilte san oigheann

Bíonn an cnagán muiceoil a bhácáiltear san oigheann sa taos ag éirí le bheith chomh juicy agus bog mar atá i cócaireacht i scragall nó le sleamhnán, ach sa chás seo, tá rud dearg taobh amuigh, sáithithe le brat taobh istigh den "arán". I gcás "mála" plúr, déanfaidh aon dumplings eile, úr, idéalach, ní taos giosta.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• plúr - 600 g;
• uisce - 1 gloine;
• salann, piobar clog.

Ullmhúchán

1. Razirayut i moirtéal ar spúnóg salainn agus piobar, cuir gairleog brúite, cuimil le meascán de spionáiste, fág don oíche.
2. Ón uisce, cuaspúnóg salainn agus plúr, glúine an taos, fág ar feadh 1 uair an chloig.
3. Rollaigh an cnapshuim le tiús 1 cm, cuir an taos le píosa boird, sealaigh sé ó thuas, aistrigh sé isteach i múnla.
4. Bréag an mhias ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim agus 2.5 uair eile ag 150 céim.

Seach ar spit san oigheann

Is féidir an t-oideas ar an shank, bácáilte san oigheann, a dhéanamh ar spit. Ag an am céanna ar an seilf bun den fheiste, ba chóir tráidire a chur le huisce chun an saill atá leáite, a dhráithín a bhailiú. Ní cheanglaítear fiuchphointe feola sa chás seo, nuair a bhíonn sé ag bácáil ar bhealach comhchosúil, tá screamh déanta taobh amuigh de na rónta sin agus caomhnaíonn sé na súnna taobh istigh.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• salann, meascán piobar talún.

Ullmhúchán

1. Cuirtear meascán de salann agus piobar ar an rolla, atá líonta le gairleog, a cheadaítear a thriomú ar feadh roinnt uaireanta.
2. Déan an fheoil a shrianadh ar spit agus a bhácáil sa mhodh Grill ar feadh 1.5 uair an chloig.

Cnocán muiceoil baked in oven Bavarian

Laghdaítear ullmhú shanc muiceoil in oigheann i mBaváire chun feoil a fhiuchadh in uisce nó i beoir éadrom agus ansin é a bhácáil le mála. Nuair a chuirtear cócaireacht in uisce i bpota, cuirfear bolgán, fréamhacha, piobarán, duilleoga laurel agus beoir i bhfoirm íon. Tá an méid meala athraitheach agus is féidir é a athrú chun blas a chur air.

Comhábhair:

• shank - 1 píosa;
• gairleog - 1 cheann;
• beoir - 1 l;
• soy sauce agus mil - 2 tbsp. spúnóga;
• greamaigh mustaird agus trátaí - 1 tbsp. spúnógach
• salann, piobar.

Ullmhúchán

1. Tá an boil bruite go bog le haghaidh 2-3 uair an chloig.
2. Múnlairdín a mheascadh le spúnóg bhoird soy agus mil soy, ag cur cúpla fiacla gairleog brúite le chéile.
3. Déan rub le meascán de balsam agus bácáil sé i scragall ar feadh 1 uair an chloig.
4. Baintear an scragall, cuirtear an fheoil smeartha leis an anlann a ghreamú, an soy sauce agus an mil, agus cuirfear ar ais go dtí an oigheann 30 nóiméad.