Meastar gur deacair an t-uaine cócaireacht a dhéanamh le feoil: ar dtús mar gheall ar a bholadh suaimhneach, agus ar an dara dul síos, mar gheall ar a rigidity, ach táimid ag a dhearbhú go bhféadfar feoil deacair a dhéanamh fiú amháin delicious agus juicy má thugann tú an próiseas go leor ama agus an ceart a úsáid spíosraí. Tugtar níos mó sonraí faoi oidis d'othair chaorach thíos.
Ribanna Uain sa Multivariate
Thugamar faoi deara cheana féin go bhfuil sraith feola crua daite timpeallaithe ag na huaireacha caorach, is é an t-eochair a bhaineann leis an ullmhúchán ceart atá ann ná an-fhada. Chun na críche sin, is féidir leat brazier agus oigheann teocht íseal a úsáid, agus is féidir leat an mhias a chur i mbabhla an multivarquet agus é a stiúradh leis.
Comhábhair:
- oinniún - 270 g;
- aibreoga triomaithe - 130 g;
- ribíní uan - 2.2 kg;
- Cumin na talún - 3/4 cnap.
- piobar cayenne - 1/2 cíp;
- gin - 65 ml.
Ullmhúchán
Má tá an ribs sách saill, gearrtha níos mó saille, ach níl sé go hiomlán, fág saille ar an bhfeoil chun é a choinneáil juicy. Braith go fiach le píosa salann measctha le cumín agus piobar cayenne, ansin gabh an rósta. Chun fáinne leatháin mhóra na n-oinniúin a fhriochadh, ach amháin le titim ola glasraí, chomh maith le píosaí aibreoga triomaithe. Nuair a fhaigheann an oinniún scáth uachtair, doirt sa ghin agus cuir na ribáin thar an gcilléar a fuarthas. Roghnaigh an modh "Cúnlú", déan an tríú cuid de ghloine uisce a dhoirteadh agus fág an caorach le galair ar feadh 3 uair an chloig.
Anraith le caorach
Baintear úsáid as an bhfíric go n-ullmhaítear an anraith ar bhonn ribíní, ansin ní mór go mbeadh sé riachtanach. Bímid ag céim ar ais ó nósanna cócaireachta leadránach agus rud éigin bunaidh a ullmhú, cosúil leis an anraith caorach seo ar bhealach tráchtearra, rud a chabhróidh le dul i ngleic leis an bhfuar fada.
Comhábhair:
- ribíní uan - 1,9 kg;
- cairéid - 130 g;
- geallta soilire - 95 g;
- oinniún - 110 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- fíon dearg - 115 ml;
- fínéagar leann úll - 35 ml;
- broth sicín - 720 ml;
- Mustard Dijon - 5 g;
- brainsí thyme - 3 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh ciúbanna glasraí agus cuir ribíní uan orthu. Méadú ar an teas, fan go dtí na héadáin agus gabháil le screamh órga, ansin cuir an fíon leis. Ceadaigh an dí a leathnú thart ar leath, agus ansin é a chur le chéile le fínéagar agus greamaigh trátaí. Cuir mustaird agus luibheanna leis, ansin doirt sa bhrat. Má chuaigh an anraith, de réir do rogha féin, ró-tiubh, ansin an uisce a dhoirteadh. Fág an mhias chun suanbhruith a dhéanamh ar feadh uair an chloig go leith ar a laghad.
Cé chomh delicious chun cócairí uan a chócaireacht san oigheann?
Ribs - snack idéalach chun pennoy, is féidir a bácáil san oigheann, clúdaithe le glaze. Shocraigh muid an dara ceann a dhéanamh ar bhonn comhábhair nach traidisiúnta le haghaidh feoil uaineoil: sauce soighe, siúcra agus ginger.
Comhábhair:
- ribáin uan - 1.2 kg;
- siúcra donn - 35 g;
- sauce soy - 235 ml;
- anlann éisc - 35 ml;
- anlann oisrí - 35 ml;
- ciseag - 115 ml;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- slisní ginger - 2 ríomhaire.
- réalta réiltín.
Ullmhúchán
Tá ullmhaithe simplí simplí ag muintir le haghaidh caorach: tá na comhábhair go léir (ach amháin le haghaidh na n-easnacha, ar ndóigh) leagtha sa sáspan agus cuirtear iad ar an teas trí mheán ar feadh 10 nóiméad. Nuair a thiocfaidh an muinín, déan é a bhaint as an teas agus fuarú, agus ansin é a mheascadh le slisní caorach. Anois, is féidir an fheoil a thosú chun cócaireacht, ach má tá an t-am agat, is fearr na huaireáin sa refrigerator a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig chun an scent a shlánú. Tar éis, bruiteann ribáin uan sa chodladh le haghaidh bácáil ar feadh na chéad 20 nóiméad (200 céim), ansin gearrtha an sleeve, cas ar an grill agus lig an anlann ar an dromchla céimnithe.