Feidhmíonn feola mar tháirge cothaitheach agus íseal-calórach, ar mhaith leis an teaghlach uile. Maidir le dinnéar ó fheoil, tá an luas cócaireachta an táirge seo tábhachtach, mar sin roghnaigh mhias nach mó ná leathuair a chloig a chócaireacht.
Sna h-oidis thíos, beimid ag smaoineamh ar na roghanna ar féidir leat cócaireacht a dhéanamh as feoil don dinnéar, chun ocras a shásamh, gan meáchan a fháil agus do mhuintir le mias delicious a dhéanamh.
Sicín baked le mil san oigheann
Tá an mhias te feola seo le mil, baked san oigheann, iontach don dinnéar agus beidh sé go háirithe cumhra, blasta agus juicy.
Comhábhair:
- thighs sicín - 860 g;
- paprika talún - 5 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- mil - 55 ml;
- fínéagar - 10 ml.
Ullmhúchán
Tosaigh le hullmhú cearc, ag gearradh an fheoil ón gcraiceann agus ó na cnámha. Ag baint úsáide as spíosraí measctha, cúpla spúnóg bhoird de ola agus gairleog, cócaigh an marsain, mála iad feoil. Cuir an fheoil ar bhileog scragall agus é a bhácáil san oigheann ag 200 céim ar feadh 10 nóiméad. Ullmhaigh an gúna. Measc mil agus fínéagar go dtí go réidh. Scaipeadh na cromáin leis an meascán, gan cur isteach ar an bpróiseas cócaireachta, agus bácáil trí fheoil éanlaithe a thiontú ar feadh 8 nóiméad. Déantar mias éanlaithe clóis a sheirbheáil ar an mbord le sailéad glasraí úr.
Feola bácáilte le beacáin
Comhábhair:
- muiceoil - 730 g;
- Champignons - 490 g;
- oinniún - 85 g;
- cáis - 125 g;
- uachtar géar - 145 g;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí leathan cúpla ceintiméadar tiubh, buille agus séasúr. Fionnaíonn oinniúin chopped agus champignons ar feadh 5 nóiméad, cuir uachtar géar orthu, déan iad a mheascadh agus a bhaint as an pláta. Leag an fheoil ullmhaithe ar thráidire bácála i sraith amháin, ag scaipeadh na bpíosaí gar dá chéile. Bréagán oinniún agus beacáin a chothú go cothrom, ag cur ar bharr na feola, agus an mhias a dhúnadh le ciseal cáis ghrátáilte. Bácáil ar feadh leath uair an chloig ag 200 céim.
Casserole le feoil san oigheann don dinnéar
Tá an t-oideas croí agus éasca le casserole feola a ullmhú, a úsáideann táirgí laethúla ón cuisneoir - ceann de na roghanna simplí maidir le cócaireacht don dinnéar go tapa ó fheoil.
Comhábhair:
- mionfheoil - 350 g;
- prátaí - 130 g;
- ubh - 1 píosa;
- trátaí -75 g;
- oinniún - 35 g;
- cáis - 130 g;
- uachtar géar - 75 ml;
- ola - 25 ml.
Ullmhúchán
Sa líonadh feola déanaimid an ubh a thiomáint agus é a mheascadh. Tá tiúbair scaoilte roinnte ina gciorcail agus iad a chur isteach i mias bácála aonfhoirmeach. Líon isteach le huachtar géar. Oinniúin slisnithe chuiramar uachtar géar orthu. Is é an chéad chiseal eile feoil mhionaithe amh, atá clúdaithe le sraith de trátaí mionghearrtha agus cáis ghrátáilte. Déan an mhias a bhácáil ar feadh 25 nóiméad ag teocht 200 céim.
Leite le feoil don dinnéar
Conas dinnéar éadrom feola a dhéanamh, ag baint úsáide as gruel ríse mar garnish, breithnigh an sampla den chos a thugtar thíos. Is cosúil go bhfuil risotto ag teicneolaíocht an ríse cócaireachta, agus spreagann na háiteanna as an oigheann na Rúise úsáid as potaí le haghaidh feoil bácála don dinnéar.
Comhábhair:
- feoil - 350 g;
- rís - 350 g;
- broth - 580 ml;
- cáis - 150 g;
- gairleog -5 g;
- ola - 25 ml.
Ullmhúchán
Píosaí beaga feola slisnithe donn ar theas mheán. Cuir gairleog leis an bhfeoil agus coinnigh nóiméad sa phain friochta. Doirt sa rís, déan na comhábhair leis an gcáis brúite a mheascadh agus scaipeadh thar na potaí. Doirt broth i bpotaí agus cuir san oigheann ag 200 céim. Nuair a bheidh an bratán bratach, déan an teocht níos ísle go 100 céim agus cócaireacht ar feadh 45 nóiméad. Leite ullmhaithe le feoil a sheirbheáiltear le glasraí picilte nó go simplí, ag cur leis an iomarca cáis.