I séasúr na n-oidis cócaireachta picnicí tá baint ábhartha i gcónaí ag an gceist. Ón alt seo inniu beidh tú ag foghlaim conas ronnach blasta agus béalcach a chócaireacht ar na guail. Déan iarracht an mhias seo a chócaireacht, agus cinnte go mbeidh tú sásta leis an toradh. Is féidir le múnla do ronnach ar ghualaigh, mar mheascán clasaiceach de salann, piobar agus sú líomóide, agus cumadáidí níos casta, lena n-áirítear sraith de thriomúcháin, spíosraí, luibheanna agus glasraí, etc.
Ronnach i scragall ar ghualaigh
Comhábhair:
- ronnach - 1 ríomhaire.
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- oinniún de mheánmhéid - 1 ríomhaire.
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- maonáis - 50 g;
- Greens úr a roghnú as;
- glasraí úra.
Ullmhúchán
Gearrthaimid an ronnach ar feadh an bolg, faigh réidh leis an víosa agus an scannán dorcha, gearrtha lascaí agus eireaball agus sruthlaigh go maith. Chomh maith leis sin, glanann muid an bolgán agus déanann sé é a ghearradh le fáinní nó le síológa. Tá leath líomóid gearrtha i slisní.
Ar an gconablach éisc ar thaobh amháin, déan roinnt incisions droma ar fad trí chéimiméadar óna chéile. I ngach incision cuirimid isteach le slice líomóide.
Séasúr oinniúin cócaráilte le salann, talamh le meascán de phiobair agus é a líonadh leis an bolg ronnach. Tá an conablach féin beagán saillte, piobar agus clúdaíonn sé le maonáis, agus is féidir ola olóige a athsholáthar más gá.
Cuirimid an t-iasc ar bhileoga scragall agus róin le cúpla fillte le chéile.
Cócaimid ronnach ar cholaí le teas measartha ar feadh deich nóiméad ar thaobh amháin agus cúig nóiméad déag, agus é ag casadh ar an taobh eile.
Freastalaíonn muid le luibheanna úra agus glasraí, agus is féidir, más mian leo, bácáilte ar ghualaigh.
Ronnach ar gríl ar ghruaig ghualaigh - oideas
Comhábhair:
- carcass ronnach - 2 phíosa;
- beoir dorcha - 125 ml;
- ola olóige - 65 ml;
- líomóid meánmhéid - 1 ríomhaire.
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- Greens peirsil úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
De réir mar is gá, déan an ronnach a dhíghrú, ag aistriú go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir. Ansin, cuir réidh leis na hionaid iontu, gearrtha amach na gills, na n-éan agus an eireaball. Chomh maith leis sin glanfaimid go cúramach an scannán dubh ón taobh istigh agus sruthlaithe é.
Ó gach taobh agus taobh istigh, sreabhadh conablaigh le sú líomóide agus ola olóige, agus é a rubar le salann, meascán talún de phiobair agus spíosraí d'iasc. Sa bolg, chuiramar dhá shlisní líomóide agus craobhóga peirsil. Déanaimis marinate ar feadh fiche nóiméad. Ansin, leagamar an t-iasc ar an gcliathán oilte agus cuirimid é os cionn na gualna brúite. Fry go dtí go réidh agus uainiúil, uaireanta ag casadh os a chionn. Le linn na cócaireachta, cuir an ronnach ar bhonn tréimhsiúil le meascán de bheoir dorcha agus ola olóige.