Is mhias ealaíne na hÚcráine é pea glóthach, ar féidir leat a ullmhú le haghaidh sneaiceanna nó freastal ar an dinnéar. Cé go n-úsáidtear linn a bheith ag smaoineamh go bhfuil an glóthach sin deoch, is cúrsa dara grád ard é an pea glóthach , a itheann tar éis é a fhuarú agus a chruachadh, a ghearradh i bpíosaí beaga agus ag uisce le holainn cumhra. Déanfaimid smaoineamh ar an gcaoi a ullmhaíonn tú glóthach peataí agus an rud is fearr chun freastal air.
Recipe for pea glóthach
Comhábhair:
- piseanna - 2 ítim;
- uisce - 5 míreanna;
- spíosraí;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Chun pónairí glóthach a dhéanamh a dhéanamh go héasca Fry i bianna friochta tirim, agus ansin iad a mhilleadh i plúr le grinder caife nó cumascóir. Ansin, doirt an plúr pea a dhroim go cúramach le bun tiubh, d'uisce fuar fuaite a dhoirteadh, a mheascadh agus a chur ar an teas trí mheán.
Cuirfimid an mhais le boil, ag corraigh i gcónaí le spúnóg. Ansin laghdaigh an lasair ar a laghad agus, gan stopadh stirring, cócaigh an glóthach go dtí go bhfuil sé tiubh. Ar aghaidh, salann, piobar mais a bhlaiseadh agus a aistriú go múnlaí ola glasraí. Tá glóthach réidh maisithe ag uachtair le oinniúin friochta, luibheanna úra, beacáin picilte nó friochta . Freastalaíonn muid ar an mhias i múnlaí beaga ar leith nó a ghearradh i codanna beaga.
Kissel ó phléas pea
Comhábhair:
- piseanna - 2 ítim;
- bolgán - 2 phíosa;
- uisce - 5 míreanna;
- spíosraí;
- beacáin - 300 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Má úsáideann tú piseanna, ansin é a ghlanadh i grinder caife, srutháin trí criathar fíneáil agus cuir an plúr pí isteach i sáspan. Ansin, d'uisce a dhoirteadh de réir a chéile agus déan é a mheascadh go maith, ag cuimilt na cnapan go léir. Meáimid an mais ullmhaithe, an salann a mheascadh agus na miasa a chur ar thine mór. Nuair a théann an meascán suas, laghdaigh an lasair ar a laghad agus déanfaidh sé an glóthach a chócaireacht, ag rith i gcónaí, ar feadh 5 nóiméad. Déanaimid an fhoirm a lubricate le hola glasraí, an mais pea a dhoirteadh isteach agus é a fhágáil chun fuarú go hiomlán, agus ansin déanfaimid é a bhaint chun reo isteach sa chuisneoir.
Agus anois a ligean dúinn a ullmhú an gravy. Déantar muisiriúin agus oinniúin a phróiseáil, a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a bhrú ar ola glasraí sula ndéantar iad a phlanadh. Cuir salann beagán ar an rósta agus bain as an teas. Más rud é go ndearnadh an glóthach i múnlaí beaga, ansin cas iad ar phlátaí, ag cromadh beag agus ag tógáil na múnlaí. Má tá an mhias reoite i bhfoirm mhór amháin, ansin é a thilt go réidh agus é a bhaint as an glóthach. Pléitear pleanáil pí i gcodanna agus leagtar amach é ar phlátaí. Doirt pógal le ola glasraí cumhra, agus cuirimid beacáin le oinniúin ar an mbarr.
Glóthach peile delicúil le snámhán
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- plúr pea - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 20 g;
- uisce 375 ml;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Do gravy:
- elk gréisceach - 100 g;
- fíon tirim bán - 30 ml;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
Maidir leis an mbonn, caolaigh an plúr le beagán uisce te agus déan é a mheascadh go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Tugtar boil, cuir ola agus salann an t-uisce atá fágtha. Ansin doirt i meascán de phléasra
Chun an snámhán a ullmhú, glacann muid an bolgán, glanaimid é agus cuirimid na ciúbanna i ngleic, agus déanfaimid an t-óg a ghearradh le bloic tanaí. Brúigh an oinniún in ola glasraí go dtí go bog ar feadh thart ar 2 nóiméad, agus ansin an fheoil a leagan amach agus 2-3 nóiméad eile a chócaireacht. Ansin, doirt an fhíon agus lig an alcól a mhaolú go hiomlán. Cuir an glóthach ar an bhfoirm le glóthach ar phláta, agus ar an mbarr, scaipimid an sreabhach oinniún.