Brocailí, a bhfuil blas neodrach acu, go maith le go leor cáiseanna. Is féidir le brócailí a bheith bácáilte le cáis, nó cócaireacht ar bhonn an teaglaim seo de anraith, casserole, nó pie. Cuid de na h-oidis seo a mheasfaimid inár n-alt.
Pie-casserole le brocailí agus cáis
Comhábhair:
- brocailí - 1 cheann;
- cáis crua grátáilte - 100 g;
- plúr - 3/4 cupán + 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird tirim - 1/4 cnap.
- im - 60 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- beacáin - 200 g;
- uachtar - 1 mír;
- salann, piobar - le blas;
- uibheacha - 3 píosa;
- nutmeg - 1/4 spúnóg.
Ullmhúchán
Bíonn Brocailí sásta le haghaidh inflorescences agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad 5-7. I meascán babhla cáise grátáilte, 3/4 tbsp. plúr, salann beag agus mustaird. Cuir an t-im leis an meascán mar thoradh air agus cuirfidh sé go maith leis an meascán. Aistrímid an meascán isteach i mias bácála agus cruthaímid an bonn dár gcasserole, agus an meascán á dháileadh ar a bhun agus ar imeall.
Leagtar im beagán i brat friochta agus freastalaíonn oinniúin agus beacáin air go dtí go bog. Cuir an plúr, an uachtar, an salann agus an cnónnóg atá fágtha leis an rósta. Déan an anlann a chócaireacht go dtí an tiús, ansin bain an friochadh as an tine, cuir brocailí agus uibheacha buailte. Sreabhadh.
Líon isteach ár múnla i múnla le bonn agus bácáil 15 nóiméad ag 200 céim, agus ansin 20 nóiméad eile ag 190.
Brócailí agus anraith cáis
Comhábhair:
- uachtar - 2 spúnóg bhoird;
- cáis ghrátáilte - 100 g;
- brocailí - 1/2 ceann;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Bróisiúir brocailí ar feadh 5 nóiméad. Fionn Oinniún go dtí go donn órga. Ar an sorn cuirimid sospan le huachtar agus cuir cáis leis. Déan cócaireacht ar fud teas íseal go dtí go meltann an cáise, cuirfimid brocailí agus oinniúin isteach san anraith. Séasúr chun blas a chur air, má tá sé ag teastáil, bímid ag casadh le cumascóir.
Oideas do brocailí i gcáis chasta
Comhábhair:
- plúr - 1 mír;
- stáirse - 2/3;
- salann, piobar - le blas;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- uibhe bán - 3 ríomhaire pearsanta;
- brocailí - 1 cheann;
- ola glasraí.
Le haghaidh anlann:
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 1 ½ spúnóg bhoird;
- cáis ghrátáilte - 1 mír;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Plúr a mheasc le stáirse agus spíosraí. I babhla ar leith 3 tbsp. Doirt spúnóga ola isteach 1½ tbsp. uisce fuar. Measc ábhar an dá babhla go dtí go réidh, clúdaigh agus fág sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Sa mheascán fuaraithe, cuir buille faoi bhráid próitéin béilí boga. Déantar brocailí a shórtáil isteach agus iad ag dul isteach sa bataire . Tabharfaimid meascán barrachais meascáin agus freastalaíonn sé an glasraí go dtí go bhfuil sé órga in ola glasraí.
Le haghaidh anlann, rósta an friochta in ime, cuir meascán uachtar i doirt, cuir cáis agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Séas an t-anlann chun blas a chur agus bróisiúir a sheirbheáil.