B'fhéidir, gan pláta le slisníní cumhra de blas neamhréimneach scadán, ní féidir féile féile a dhéanamh. Inniu, shocraigh muid roinnt rúin a oscailt ar conas is féidir leat sa bhaile, tá sé blasta agus an-simplí chun an scadán is fearr leat a salann.
Cé chomh tapa is atá an scadán iomlán salann sa bhaile?
Comhábhair:
- steals carob úr reoite - 2 ríomhaire.
- salann cócaireachta - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 1,5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá conablaigh an scadán an-beagán leáite, agus ansin cuireann muid na hiontrálacha orthu, glacann muid amach na gills agus gearrtar amach na nithe móra iad. Faoi shruth uisce reatha, ní mór dúinn an dá iasc a nigh agus sna háiteanna ar fad atá á gcur ar fáil againn le ola glasraí. Déantar gaineamh siúcra a dhoirteadh isteach i mbabhla beag, déanfaimid salann na cistine amach agus é a mheascadh le chéile le spúnóg. Anois chuiramar an meascán seo ar na háiteanna go léir a cuireadh roimhe seo.
Ansin, le haghaidh conablaigh amháin, déanfaimid dhá casadh den nuachtán clóite is gnách, cuir iad le chéile iad agus cuirim iasc amháin ar imeall cúinne amháin. Leagann muid cúinne faoi dhún é, déan é a dhúnadh taobh istigh d'imeall an nuachtáin, agus tar éis an scadán a dhúbailt mar rolla i bpáipéar go dtí an imeall go dtí go dtiocfaidh sé chun críche. Ar an gcaoi chéanna, cuirimid an dara iasc ar ais agus cuirimid iad araon san urrann refrigerator. Is féidir leat an scadán seo a ithe i 36 uair an chloig.
Conas scadán salann le slisníní sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- scadán (reoite úr) - 3 ríomhaire.
- siúcra fíneáil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann mór - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh - 1 cuisreón;
- piobar talún cumhra - 1/3 cnap.
- ola lus na gréine - 50 ml.
Ullmhúchán
Déantar na conablaigh go léir den scadán a thaifeadadh a chaitheamh ar an mbealach is gnách, gearrthaimid a gcinn chun na n-uachtair uachtair, na n-uiscí iad féin agus, ar ndóigh, an eireaball. Gearrtar gach ceann den iasc ullmhaithe le scian géar i bpíosaí, nach mó ná trí ceintiméadar ar leithead.
Sa mbabhla, doirtimid salann i muilte mór, ach cuir an siúcra ar an fhíneáil a mhalairt, cuir piobar milis dubh agus talún orthu. Gach meascán friable seo go léir agus tús a chur leis an meascán seo, gach ceann de na píosaí éisc ullmhaithe. Tóg sospan beag nó babhla, agus ag tosú ó imeall na mballaí leagann muid i gciorcal gach píosa ar ár scadán. Mar sin, cuirimid an bun ar an gcéad dul síos, agus ansin cuirimid na sraitheanna atá fágtha ar fáil don sampla céanna. Clúdaigh an coimeádán le clúdach nó pláta agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 30 uair an chloig. Ansin nigh gach píosa faoi shruth uisce fuar, ag rith, agus cuir iad i stáin glan nó próca. Doirt an t-iasc ar fad ola dhúshlánach agus cuir an scadán sa chuisneoir nó tús a chur le bheith ag ithe.
Cé chomh ceart is atá an scadán salann i sáile sa bhaile?
Comhábhair:
- conablaigh mór scadán - 3 ríomhaire.
- uisce - 1,2 l;
- salann cistine - 4,5 st. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh - 7 piseanna;
- piobar milis - 5 piseanna;
- duille laurel - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Doirt uisce i sáspan nó babhla iarann, salann ann, ansin déanfaimid siúcra doirt, cuiridh sí bileoga laurel, piseanna de phiobar súgrach dubh agus cumhra, agus ansin cuir gach rud ar theilphointe an phláta.
Nuair a thiocfaidh an t-iascán seo, cuirfimid am agus tabharfaidh sé an t-am maith é chun boil ar feadh 6 nóiméad. Anois, tógfaimid air go dtí an áit is fuar, ionas go n-éireoidh sé go luath.
Ag tabhairt an t-iasc amach as an reoiteoir, ag ligean dó luí ag teocht an tseomra le haghaidh 30-40 nóiméad go litriúil, agus tús a ghearradh air: ag tarraingt na n-áitribh, ag gearradh na gcinn agus na n-innill mhóra nach gá dúinn sa chos seo. Sruthlaigh na conablaigh beagán le huisce glan agus leag iad iad in áirse i mbabhla glan. Doirt muid an sáile a ullmhaíodh cheana féin a fuarthas ag an am seo, cuir pláta sa mbabhla seo ionas go dtéann sé isteach an babhla le héisc, cuir jar uisce ar an pláta agus cuir an struchtúr seo sa chuisneoir. Éisc shóisialta sa sáile iontach seo ar feadh thart ar 22-24 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin tá áthas spicy agus blas iontach á baint againn cheana féin.