Mias iontach le haghaidh an roghchlár laethúil - stew cabáiste le ribs. Agus tú ag ullmhú an ghnáth-bhia seo, is féidir leat a fheabhsú go héasca, ag úsáid mar chineálacha éagsúla cabáiste i stáit éagsúla (úr, picilte, géar), agus feoil ainmhithe éagsúla.
An rogha traidisiúnta - ribí muiceoil deataithe, stewed le cabáiste úr, go maith nó sauerkraut ( cabáiste picilte, saillte nó picilte, ar ndóigh, ní mór duit an chéad sruthlaithe).
Cabáiste stuáilte le ribs deataithe
Comhábhair:
- ribs de muiceoil deataithe (le slice saill) - thart ar 500 g;
- cabáiste bán - 1 forc beag;
- tábla fíon bán nó bándearg unglazed (nó beoir beo) - thart ar 60 ml;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 2-4 clóibh;
- Tá greens úr éagsúil;
- spíosraí tirim (clóibh, peppercorns, duille bá agus daoine eile) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Táimid ag gearradh agus a ghearradh ar an toir muiceoil. Gearr na píosaí saill agus gearrtha iad i gcraobháin, as a ndéanaimid an saill a chaitheamh sa choire, agus cuirimid na oinniúin, slisnithe sna fáinní ráithe. Cuir na ribáin agus na Fry leis go dtí go mbeidh scáth éadrom donn-órga. Cuir an cabáiste agus na spíosraí mionghearrtha. Stir agus stew go dtí go mbeidh cabáiste réidh (ribíní réidh) ar theas íseal, a chlúdaíonn an clúdach, ag corraigh ó am go ham. Le linn an phróisis, cuirfimid fíon agus, más gá, uisce, agus in aice leis an deireadh - cuir greamaigh trátaí. Ní gá duit salann - i salann deataithe is leor.
Leagtar cabáiste réidh le ribs ar phlátaí agus séasúir go leor le luibheanna mionghearrtha agus gairleog.
Beidh sé i bhfad níos mó úsáideach nuair a bheidh an mhias seo á ullmhú le feithicil deataithe, seachas táirgí feola amh úra a úsáid. Sa chás seo, beidh an teicneolaíocht cuma beagán difriúil.
Oideas do chaba stiúrtha le ribs muiceola
- ribs de muiceoil nó de mhéara - thart ar 500 g;
- is féidir ola glasraí a chur in ionad píosa lard - 50 g;
- cabáiste bán - 1 cheann meánmhéide;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2-4 clóibh;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- Tá greens úr éagsúil;
- spíosraí tirim (coriander, cumin, peppercorns, clóibh, duilleoga bá agus daoine eile) - de réir do bhlas.
Ullmhúchán
Cairéid a ghearradh i ngaillíní gearra tanaí, agus oinniúin - fáinní ráithe. Brúitear píosa lard i gcraobháin agus teasamar as iad saille sa choire. Déanfaimid an oinniún chopped a ghearradh le cairéid. Cuir na ribíní agus spíosraí mionghearrtha. Fry go soiléir go léir le chéile, ag bogadh le spatula (ar feadh thart ar 5-8 nóiméad). Tine agus stew a laghdú ar feadh thart ar 30-40 nóiméad, agus an clúdach a dhúnadh, más gá, ag cur spatula agus uisce a dhoirteadh. Níos dlúithe go dtí deireadh an phróisis, cuir greamaigh trátaí, greens mionghearrtha agus gairleog.
Is féidir fíor tábla solas, kymmel agus / nó beoir éadrom a sheirbheáil le ribaí le cabáiste.