Tá feola turcaí clúiteach as a blas iontach agus airíonna cothaithe úsáideach dochreidte. Go háirithe, is iad siúcraí ó chromáin éan, agus go n-ullmhaíonn an t-oideas chomhchuí agus a thástáil iad san oigheann, is toradh idéalach é a bhíonn in ann na tomhaltóirí is déine agus an-éilitheach a shásamh.
Conas cócaireacht tuí turcaí san oigheann?
Comhábhair:
- filléid tuirc turcaí - 1.5 kg;
I gcás marinade:
- ola glasraí scagtha - 95 ml;
- an soy soy nó fínéagar balsamic - 65 nó 25 ml faoi seach;
- cúig clóibh gairleog;
- snáthaidí triomaithe nó úr de Rosemary;
- cuaspúnóg gan sleamhnán paprika milis;
- teaspoon le sleamhnán de mheascán talún de chúig piobair;
- luibheanna triomaithe spicy de do rogha;
- salann.
Ullmhúchán
Tá a fhios ag gach duine an taobh dearfach a bhaineann le picilte . A bhuíochas le feola a dhéanamh den chineál céanna, bíonn sé níos ísle, níos tairisceana, níos measa agus faigheann sé na nótaí blas atá ag teastáil. San oideas seo, ní chaillfimid an deis chun feabhas a chur ar chaighdeán an táirge agus ar fhileéid thigh na turcaí marinate i meascán spicy. Chun é a dhéanamh, déan an ola scagtha glasraí le soy sauce nó fínéagar balsamach a mheascadh, cuir na cnoic gairleog a ghlanadh roimhe seo, snáthaidí úr nó triomaithe de uaisleán a chaitheamh, cuirimid an meascán le maolú talún de chúig piobair, paprika milis agus luibheanna triomaithe spicy de do rogha. Má úsáidfimid fínéagar balsamach i muirín seachas an soy sauce, cuir salann ansin. Anois táimid ag cuimilt go réidh ar fhilet a bhí nite agus triomaithe roimhe seo de thigh na turcaí le meascán cumhra-spicy agus é a chur i gcuisneoir i mbabhla dúnta le ceithre huaire is fiche.
Tar éis an t-am a rith, cuirfimid an fhilet tuirc turcaí in éineacht leis an mbreithín sa mhias bácála, clúdaigh an mhias le bileog scragall agus cuir é san oigheann téite go dtí an teocht is mó is féidir. Tar éis cúig nóiméad déag, socraigh an teocht ag 180 céim agus lean ar aghaidh ag bácáil ar feadh dhá uair an chloig eile. Ar feadh cúig nó cúig nóiméad is fiche, osclaíonn muid an scragall agus ligimid an fheoil turcaí donn.
Is féidir an fhilet sa thigh turcaí san oigheann a chócaráil leis na prátaí, ag cur leis an fheoil san fhoirm in uair an chloig ó thús an chócaireachta. Chun seo a dhéanamh, déantar na tiúbair a ghlanadh roimh ré, a ghearradh i slisníní, séasúir leis na luibheanna spicy atá ag teastáil agus ola glasraí agus iad a leagan ar thaobh an éan sa bhfoirm, ag casadh an scragall ar feadh tamaill.
Rolla na mná turcaí san oigheann i gclúdach - oideas
Comhábhair:
- filléad de thigh turcaí - 1,2-1,5 kg;
- ola olóige - 35 ml;
- bagún deataithe - 150 g;
- cáis piquant crua - 280 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis;
- spíosraí agus spíosraí de do rogha agus blas;
- meascán talún de chúig piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Agus an rolla á n-ullmhú, builleamar as an thigh turcaí beagán le cabhair ó chuaird cistine. Tabharfaimid ar shiúl