Tá rogha na bunús le haghaidh pizza bunaithe go hiomlán ach amháin ag do chuid roghanna: tanaí agus crunchy, bog agus airy, nó rud éigin sa lár - is féidir aon cheann de na roghanna seo a chócaráil le do chuid féin. Maidir leis na sonraí maidir leis an taos do pizza a ghlanadh ar nós pizzeria, inseoimid in na h-oidis seo a leanas.
Is cosúil le pizzeria an t-oideas do thástáil pizza
Más rud é nach dtaitníonn tú taos ró-tanaí, déan iarracht an t-oideas seo. Tar éis bácála ag teocht ard, tá imeall ardú agus donn bunúsach den sórt sin agus an lár fós rósta agus árasán.
Comhábhair:
- plúr - 255 g;
- giosta - 5 g;
- salann - 10 g;
- siúcra - 5 g;
- uisce - 185 ml.
Ullmhúchán
Tógann taos éadroma fada le cruthúnas a dhéanamh, mar sin téigh réidh chun é a ghlanadh le haghaidh claiseanna sula bácálann an pizza é féin.
Déantar an meascadh ach go simplí trí phróiseálaí bia a bheith ag baint le húcaí. Caith na comhábhair uile i mbabhla agus meascán. Leanann an próiseas glúnta láimhe le patrún comhchosúil, ach ní dhéantar iarracht níos mó.
Tá taos ullamh clúdaithe agus fágtha chun seasamh i seomra te ar feadh lá iomlán. Mar gheall ar an méid beag giosta, ardóidh an taos go mall. Ag deireadh an ama leithroinnte, fásfaidh an taos an taise agus beidh sé níos infhíonta ag obair. Roinn é i bpíosaí agus déan é a shíneadh de láimh ar an méid atá ag teastáil.
Bácáil 255 céim go h-órga. Tabharfaidh taos gleoite le haghaidh pizza mar pizzeria rósta, má scaipeann tú é ar chloch réamhtheáite nó friochta.
Taos fíor do pizza na hIodáile cosúil le pizzeria
Beidh lovers pizza le screamh tanaí ag an mbonn sásta leis an oideas seo. Ní ghlacfaidh an cruthúnais níos mó ná uair an chloig go leith, agus tá níos lú ná meascán na gcomhpháirteanna go léir. Cinntíonn mionn agus méid friochta an taos an teocht cócaireachta agus an fhoirm bácála a úsáidtear. Is fearr pizza a dhéanamh ar chloch nó i miasa iarann teilgthe téite.
Comhábhair:
- giosta - 2 1/4 cón.
- plúr - 255 g;
- uisce 165 ml;
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Déan siúcra beag a dhíscaoileadh in uisce te agus déan an tuaslagán milsithe a mheascadh le giosta tirim. Doimhneacht giosta éanlaithe a dhoirteadh isteach sa phlúr mar aon leis an ola. Fág an taos chun seasamh ar feadh uair an chloig, agus ansin foirm. Is fearr taos tanaí do pizza cosúil le pizzeria a mhúnlú de láimh, seachas a bheith ag rolladh le bioráin rollta. Mar thoradh air sin, bíonn na h-imill i bhfad níos suntasaí chun anlann a shealbhú, agus beidh an bonn fós tanaí agus crispy. Bácáil pizza ag 240 céim.
Taos giosta le haghaidh pizza cosúil le pizzeria
Chomh maith leis an meascán traidisiúnta de chomhábhair sa pizza seo, úsáidfimid breiseáin i bhfoirm garlic triomaithe agus luibheanna cumhra.
Comhábhair:
- plúr - 235 g;
- giosta - 1 1/2 císte.
- siúcra - 5 g;
- Gairleog triomaithe - 2 cón.
- ola olóige - 45 ml;
- uisce 165 ml;
- Luibheanna na hIodáile - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Measc na trí chomhábhar is fearr mar aon le gairleog triomaithe agus luibheanna triomaithe. Preheat an t-uisce agus é a dhoirteadh isteach sa mheascán tirim leis an ola. Tar éis an taos a ghlúchadh ar feadh 7 nóiméad, é a chlúdach agus fág sa teas, ag fanacht le dúbailt i méid. Réimse breise a dhéanamh
Taos bog agus muc le haghaidh pizza cosúil le pizzeria
Comhábhair:
- uisce - 275 ml;
- giosta - 10 g;
- mil - 10 ml;
- plúr - 365 g;
- ola olóige - 25 ml.
Ullmhúchán
Díghlasáil mil in uisce, cuir giosta ansin agus fanfaidh siad cúr (gníomhachtú). Measc an tuaslagán leis an ola agus doirt isteach sa phlúr. Tar éis an taos a mheascadh, lig sé don chuid eile uair ar a laghad roimh an rolladh. Chun an taos a dhéanamh cuma lush tá sé bácáilte ag teocht íseal, thart ar 190 céim, thart ar 20 nóiméad.