Ullmhaítear go leor de na sailéid, saute, ragout ó gorm. Ina theannta sin, is féidir iad a friochadh agus a bhácáilte. Conas cócaireacht bád aubergine san oigheann, foghlaim ón alt seo.
Uibheacha eggplant san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- meánmhéide eggplant - 3 ríomhaire.
- cairéid - 180 g;
- trátaí - 400 g;
- oinniún - 300 g;
- Meánmhéid piobar na Bulgáire - 1 píosa;
- piobar;
- cáis;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- maonáis ;
- salann.
Ullmhúchán
Gearrthaimid gorm leath-nite i leath. Anois déan réiteach sáile ar 500 ml d'uisce agus 50 g de salann. Coinnímid na híogairíní ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ansin triomaithe beagán. Ansin, roghnaíonn spúnóg an laíon ó na leatháin. Gabhann muid na oinniúin mionghearrtha le cairéid ar ola glasraí, cuirimid an piobar céanna agus an fheoil eggplant céanna ann. Fágann sé seo go léir ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir trátaí brúite, gairleog, podsalivayem agus piobar ansin. Líonann an líonadh mar thoradh air gach leath de na eggplants agus iad a chur ar bhileog bácála. Doirt ar bharr le maonáis agus cáis ghrátáilte a bhácáil. Cócaireacht ag 180 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig. Bhí báid ubhlíonta, bácáilte san oigheann, ar an tábla láithreach.
Eggplant bruite le sicín san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- filléad cearc - 0,5 kg;
- uachtar géar - 40 g;
- oinniún - 170 g;
- cáis - 90 g;
- piobar;
- dill;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- salann.
Ullmhúchán
Tá eggplants maith le haghaidh níocháin, gearrtha i leath agus an spúnóg le spúnóg a thógáil amach. Salann "báid" a fuarthas agus tugann muid nóiméad 10 le seasamh, go bhfuil an searbhanas fágtha. Flesh gorm gearrtha i ciúbanna agus podsalivaem. Le 10 nóiméad déanaimid seasamh, agus ansin déantar an sú a dhéantar a dhraenáil. Cuir an oinniún mín mionghearrtha agus cuir Fry i bpoll. Cearc Melenko, cuir gairleog brúite, piobar agus salann. Stew thart ar 5 nóiméad. Measc eggplant le filléad cearc, cuir uachtar géar agus dill mín chopped. Suaibhrigh ar feadh 7 nóiméad ar theas íseal. Ar an mbileog bácála cuirfimid 6 phíosa scragall, ar gach ceann acu a chuirimid ar bhád ó sinenkih. Taobh istigh, scaipeadh amach an líonadh agus é a bhácáil ag teocht measartha thart ar 40 nóiméad. Ansin, thart ar 10 nóiméad sula mbíonn an scragall réidh le hoscailt agus cuimimid na báid le cáise.
Uibheacha eggplant san oigheann le cáis
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- oinniúin - 90 g;
- cairéid - 120 g;
- sauce soy - 20 ml;
- 1 ubh mór sicín;
- salann;
- trátaí - 170 g;
- cáis - 100 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Gearrtar eggplant isteach i leatháin i 2 chuid agus iad a líonadh le huisce salann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin déanfaimid iad a líonadh le huisce fiuchphointe, é a chur i múnla agus é a bhácáil ag 180 céim ar feadh thart ar 10 nóiméad. Le cabhair ó scian, táimid ag baint as an lár as dóibh. Braitheann na báid ar bheagán faisnéise. Linneamar an laíon. Tá na glasraí atá fágtha faoi thalamh agus friochtaíodh thart ar 10 nóiméad roimh leath-ullmhaithe. Ansin cuir eggplants slisnithe, salann, piobar, doirt sa soy soy, cuir an gairleog agus 5 nóiméad eile de stew. Doirt cáis ghrátáilte le huibhe buailte. Eggplant líonta le huibheacha líonta, barr le meascán ubh-cáis agus bácáil thart ar cheathrú uair an chloig ag 200 céim. Bád na n-uisce-aibhneacha, bácáilte san oigheann le trátaí, a sheirbheáil láithreach.