Baineann an capelin leis an teaghlach smelt agus tá feoil blasta saille aige. Ullmhaítear an t-iasc beag seo go tapa agus ní gá cóireáil speisialta a bheith aige ar chor ar bith. Bíonn miasa uaidh as delicious blasta agus bunaidh. Tá sé comhcheangailte go maith le miasa taobh istigh agus sailéid glasraí. Ligean dúinn a fháil amach cén chaoi a fhéachann sé i gceann friochta.
Conas caipínín a chócaireacht i brat friochta?
Comhábhair:
- capelin - 1 kg;
- plúr cruithneachta - le haghaidh bualadh;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun caipínín a ullmhú i bpanna níl sé riachtanach go ndéanfaí an t-iasc a réamh-ghlanadh. Cé nach ndéantar próiseáil air, féadann sé a bheith beagán searbh, ach ní dhéanann sé difear do bhlas iomlán an mhias. Mar sin, déan an caipínín a dhíscaoileadh ar dtús, sruthlaigh sé go maith le huisce a reáchtáil, aistrigh sé ar thuáille páipéir agus éadrom é.
Ansin, glacann muid an babhla, cuir an plúr cruithneachta fuaite isteach isteach, cuir salann, spíosraí, cuirfimid an caipínín sa mheascán seo ar ais. I brat friochta, cuirimid an ola glasraí ar bun, scaoiltear an t-iasc gránaithe agus an Fry ar an dá thaobh ar feadh thart ar 5 nóiméad roimh an chuma ar screamh órga. Leagann an caipín réidh go cúramach ar phláta, déan an barr a mhaisiú le greens mionghearrtha agus aon glasraí úra.
Conas caipínín a chócaireacht i brat friochta?
Comhábhair:
- capelin - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- brioscaí arán - a bhlaiseadh;
- líomóid - 1 píosa;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar an caipín a dhíscaoileadh den chéad uair, agus é a chur sa chuisneoir don oíche. Ansin sruthlaigh go maith, snámh tuáille, cuir salann beagán le blas agus piobar. Agus an boladh ar leith a bhaineann leis an iasc a bhaint, scrios an t-iasc le sú líomóide atá brúite go nua agus tabhair an t-iascán beagán promarinovatsya ann.
Ar aghaidh, i pláta ar leith, déan na huibheacha go maith le meascthóir. Tar éis sin, íslímid gach iasc an chéad uair ar feadh cúpla soicind isteach sa mheascán uibheacha, agus ansin táimid ag carnadh i ngaráin . Leathnaigh muid an capelin isteach i brat friochta leis an ola glasraí teasa agus freastail sé go dtí an oighir ar an dá thaobh. De ghnáth ní thógann ullmhú iasc níos mó ná 10 nóiméad. Tar éis sin, aistrímid é isteach i pláta, é a sheirbheáil ar an mbord, agus déanfaimid greamaigh le prátaí maisithe nó glasraí stewed.
Conas a chasann sé caipín i brat friochta?
Comhábhair:
- capelin - 600 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger talamh;
- fínéagar tábla;
- spíosraí.
Chun bataire:
- ubh - 2 phíosa;
- bainne - 1 mír;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Defrost Caipínin roimh ré, nite, gearrtha amach an ceann agus gutted. Sa bhabhla meascán muid salann, piobar agus ginger talamh. Sprinkle leis an meascán a thagann as ár n-iasc, sprinkle sé le fínéagar tábla, é a dhoirteáil le ola olóige, meascán maith agus glan i
An uair seo, le do thoil, déanaimis cócaireacht a dhéanamh ar an milseog. Chun seo a dhéanamh, scoirimid na huibheacha ó na buíocáin ó na huibheacha. Cuir na guairdíní isteach i cúr tiubh, agus cuir na buíocáin leis an mbainne fuaraithe, an plúr, an salann a dhoirteadh agus gach rud a mheascadh le chéile go dtí aonchineálacht. Ansin cuir an cúr próitéin a bhuailtítear go réidh isteach sa mhais ullmhaithe go réidh agus é a mheascadh le spúnóg go réidh.
Titeann capelin picilte go maith i dumplings agus friochtaítear ar an dá thaobh i bpanna i méid mór d'ola arbhar te. Chuir muid an t-iasc críochnaithe ar thuáille páipéir agus cuirimid ró-ola ar ais. Sula ndéanann tú ag freastal, scrios an mhias le luibheanna go mionghearrtha agus cuir le im leáite.