Is mhias náisiúnta é Chashushuli sa Seoirsis, is é feoil a phríomhghné. Faightear blas neamh-inléite ar an gcóireáil seo, nuair a bhíonn feoil á stiúradh i líon mór glasraí cumhra. Aistríonn an t-ainm mar "géar", mar sin aird a thabhairt ar an méid piobar te.
Conas chashushuli a chócaireacht?
Ní gá go ndéanfaí próiseas ar leith casta a ullmhú le meaisíní Seoirseach a chaitheamh, is é an rud is mó ná na gníomhartha is gá a urramú:
- Ba chóir go bhfeoilfí feola le glasraí ina sú féin, agus nach bhfuil méid ollmhór ola glasraí inmhianaithe.
- Is kazanok an t-uachtar den scoth do chashushuli sa Seoirseach, toisc nach mbeidh an mhias crua agus ní tirim.
- Chashushuli glacadh leis go bhfreastalaíonn sé gan garnish breise, ach amháin le haon.
Chashushuli ar ketsi
Chun maireachtáil a dhéanamh ar chócaireacht bia Seoirseach, moltar an t-oideas clasaiceach a chur i bhfeidhm. Cuireann sé a lán trátaí, ionas go raibh sé juicy agus an chuid is mó de na chéad mhias a mheabhrú. Déantar é a sheirbheáil ar ketsi - is friochta ballaí tiubha é atá déanta as cré dearg le ballaí íseal miasa, ionas go mbeidh sé áisiúil bia a thriail.
Comhábhair:
- cilantro -100 g;
- veal - 1,5 kg;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- trátaí - 1 kg;
- gairleog - 4 clóibh;
- oinniún - 2 phíosa;
- im - 100 g;
- fíon bán tirim - 200 g;
- piobar dearg te, salainn, lusanna-gréine.
Ullmhúchán
- Feal a ghearradh, uisce a dhoirteadh. Barr le píosa ola agus cuir an fheoil le tine beag.
- Tá na trátaí scaldáilte le huisce fiuchphointe, scafa agus grinded.
- Oinniún agus gairleog mínithe mionghearrtha, a chur ar bharr na feola agus na cócaireachta go dtí go bruite.
- Ag deireadh na bliana cuir trátaí, greamaigh trátaí, fíon, spíosraí agus piobar. Sula ndéantar freastal ort, cuir greens mionghearrtha ar an chashushuli sa Seoirseach.
Chashushuli na muiceola i Seoirsis
Sa bhialann Seoirseach tá go leor miasa feola éagsúla, i measc a bhfuil meas speisialta ag na cashushuli ó muiceoil . Tá sé thar a bheith cothaitheach agus beagán oileánach, tá an rogha seo foirfe do shéasúr fuar. Is é an buntáiste breise atá ann ná go bhfuil na táirgí ar fad atá ar fáil.
Comhábhair:
- muiceoil - 600 g;
- piobar milis - 600 g;
- piobar te - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 500 g;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar, duilleog bá;
- leannlus-suneli - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Muiceoil gearrtha i ciúbanna, Fry i coire.
- Gearr na glasraí agus cuir leis an fheoil.
- Doirt tomato greamaigh as an bpróg, cuir spíosraí agus gairleog, stiúradh ar feadh uair an chloig. Chun an chashushuli tábla sa Seoirsis, fónamh le Greens.
Chashushuli ó mhairteoil i Seoirsis
Is é an rogha is coitianta agus is coitianta ná an chashushuli veal . Is gá go bhfuil comhsheasmhacht an mhias seo leath-leachtach. Sa tSeoirsia glacadh leis le fónamh le arán pita nó leite arbhar. Tá dhá bhealach ann le hullmhú: ar dtús, is féidir leat an fheoil a fhriochadh beagán, agus ansin é a chur amach i do shú féin nó cuir oinniúin air agus ansin déan é a mhúchadh go críochnúil.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- oinniún - 4 píosa;
- sú líomóid - 2 tbsp. l.;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí úra - 400 g;
- lúpaí-suneli -0, 5 cnap;
- sú trátaí - 3 tbsp. l.;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann, dill, peirsil.
Ullmhúchán
- Mairteoil agus oinniúin a ghearradh i bpíosaí, ceangail le gach rud go maith le cabhair na lámha.
- Doirt san ola, sú líomóide, fág ar feadh 30 nóiméad.
- I pan tirim téite cuir an fheoil le oinniúin, cuir suanbhruith ar feadh thart ar 20-30 nóiméad.
- Cuir an chuid eile de na comhábhair leis, ach amháin gairleog agus greens. Cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig.
- Ag an deireadh cuir salann, gairleog agus greens, seasann chashushuli, cócaráilte sa Seoirseach, 10-15 nóiméad.
Chashushuli ó sicín - oideas
Tagann sé thar a bheith íogair amach as an sicín, is é an leas a bhaineann leis an luas cócaireachta agus an cineál feola seo a bhaineann le bia aiste bia. Nuair a bheidh an fheoil á mhúchadh beidh an-bhog, is féidir é a chomhcheangal go héasca le comhpháirteanna géar. Is fearr an chuid sin a úsáid mar chíche cearc.
Comhábhair:
- cíche - 2 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 7-8 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- Piseanna Piobar - 10 ríomhaire.
- piobar dearg te - 0, 5 cíp;
- salann, luibheanna;
- leannlus-suneli, adzhika, coriander.
Ullmhúchán
- Chop an filléad.
- Chop oinniún, Fry.
- Cuir an fheoil, an gairleog chopáilte, agus an piobar leis na oinniúin.
- Déan an sú a scaoileadh as trátaí, an fheoil a dhoirteadh isteach, iad a thabhairt chuig boil, agus tar éis stampáil 1 uair an chloig ar an sorn.
- Ag deireadh, cuir salann agus greens mionghearrtha. Cuir an mhias ar feadh 15 nóiméad.
Chashushuli ó chaorach
Le taithí go fírinneach, cabhróidh traidisiúin uile an ealaín náisiúnta cashushuli oideas sa Seoirseach, lena n-áirítear uan ina struchtúr. Tá an cineál feola seo an-chothaitheach, tugann líon mór spíosraí blas bunaidh spíosúil dó, agus is féidir na cineálacha a roghnú de réir blas an phobail.
Comhábhair:
- veal - 500 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 phíosa;
- cilantro - 1h. l.;
- leannlus-suneli - 1 cnap;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- adzhika - 4 tbsp. l.;
- dill, peirsil - 50 g;
- trátaí - 300 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i gciúbanna, oinniúin ina leath fáinní. Measc iad, cuir salann, Doirt in adzhika agus seasann leath uair an chloig.
- Brúigh an fheoil sa choire. Cuir spíosraí agus gairleog a chur le chéile, suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Ó na trátaí déan an salann, cuir leis an bhfeoil leis an bpiobar agus cuir suanbhruith ar feadh leath uair an chloig eile.
- Grind dill agus greens, doirt isteach sa choire. Seasann Chashushuli, cócaráilte sa Seoirseach, 20 nóiméad.
Chashushuli le beacáin agus síolta pomegranate
Le mhias feola le piobar spicy sa Kazanka is féidir leat triail a chur agus táirgí a chur le chéile a chuirfidh a n-aiteanna blas ar leith in iúl. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhias lean agus fiú beacáin a dhéanamh, áit a mbeidh siad mar phríomhchodanna. Is é fíor-aird an bhia na síolta pomegranate.
Comhábhair:
- uisce - 150 ml;
- Champignons - 200 g;
- oinniún - 100 g;
- dill - 10 g;
- trátaí - 100 g;
- gráin pomegranate - le comhdú;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Beacáin, oinniúin agus trátaí a ghearradh.
- Fionn na oinniúin, cuir beacáin, greens agus trátaí ansin.
- Sa deireadh, d'uisce, salann agus piobar a dhoirteadh, stiúradh ar feadh cúpla nóiméad.
- Críochnaíonn an t-ullmhúchán chasacháin leis an ngá le síolta pomegranate a scriosadh.
Chashushuli as bradán
Agus tú ag cinneadh conas cashushuli a chócaireacht , is féidir leat bealach an-bhunaidh a chur i bhfeidhm agus an mhias seo a dhéanamh, ag úsáid mar phríomh-chomhpháirt bradáin. Gheobhaidh iasc blas neamhghnách, a bhuíochas leis an úsáid a bhaint as spíosraí aramatacha, roghnaítear an comhdhéanamh de réir mhian an chócaire.
Comhábhair:
- filléad bradán - 1200 g;
- fínéagar fíon - 0.5 cupán;
- Greens (Dill, Peirsil, Coriander);
- Spíosraí (Cruithneach, Ceamán, Cló, Piobar, Lúibíní-Suneli);
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid isteach i bpíosaí agus déan boil.
- Déan anlann trí mheascadh a dhéanamh ar na spíosraí, oinniúin mionghearrtha agus gairleog, greens agus fínéagar.
- Cuir anlann leis an iasc agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Chashushuli sa Seoirsis - oideas i multivariate
Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh níos éasca agus caisíní a dhéanamh i go leor. Soláthraítear sraith de chomhábhair is gnách leis an mhias seo, úsáideann a chuid oideas mórán spíosraí, ach déantar na próisis trí mhodhanna speisialta a leagan síos. Ní bheidh ar an óstach ach na táirgí a ullmhú in am chun iad a chur i mbabhla an fheiste.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- Piobar Bulgáiris - 3 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- piobar dearg te, salann, piobar talún;
- gairleog - 2 clóibh;
- greens.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil agus déan é a mharú i spíosraí ar feadh thart ar leath uair an chloig.
- Sa multivarker Fry ar leithligh na oinniúin agus feoil, ansin iad a chur le chéile.
- Cuir an gairleog, an piobar, na trátaí leis.
- An clár "Quenching" a chur amach ar feadh 2 uair an chloig.
- Críochnaíonn an t-oideas le haghaidh cócaireacht chashushuly le Greens a chur le chéile sula ndéantar freastal orthu.