Tá ealaín Mheicsiceo, cosúil le traidisiúin chócaireachta nua-aimseartha eile i Meiriceá Laidineach, geal, spicy, spicy agus an-suimiúil. Cruthaíodh é mar chultúr bia sioncréiteach i meascán comhchuí de thraidisiúin chócaireachta na ndaoine agus na Spáinnigh áitiúla faoi thionchar inláimhsithe an chineáil chomhthreomhar a fhorbairt sa stát in aice láimhe, is é sin, Stáit Aontaithe Mheiriceá.
Is smaoineamh iontach é sailéid Mheicsiceo do pháirtithe téama cosúil le "Laidin" agus picnicí sa nádúr. Ní féidir na miasa seo, is dóichí, a bheith éasca agus scagtha, cé gur féidir é a mheas, i mothú áirithe, go cothrom, sláintiúil agus cothaitheach.
Sailéad cíche cearc le pónairí dearga
Comhábhair:
- cíche cearc - 1 ríomhaire. ag meáchan thart ar 400-600 g;
- Spíosraí tirim agus bolgán do bhrat;
- Pónairí dearga bruite - 400 g;
- oinniún dearg - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- Piobar milis dearg - 2 ríomhaire.
- avocado - 2 fhéatas;
- Piobar dearg chili - 0,5-2 ríomhairí pearsanta. a bhlaiseadh;
- piorra aibí fhómhar buí (ach ní bog) - 2 phíosa;
- gairleog - 2-5 fiacail;
- ola olóige nó ola glasraí eile - 5 tbsp. spúnóga;
- aol - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- cilantro glas agus peirsil;
- salann.
Ullmhúchán
Bean sa tráthnóna, sruth in uisce fuar agus boil go dtí go réidh (nó úsáid a bhaint as an stánaithe críochnaithe, ag draenáil an anlann agus é a rinsiú le huisce bruite). Boil an cíche cearc le oinniúin, piobaráin, duilleoga bá agus clóibh. Bí ag fionnadh, bain an fheoil as an brat, bain é as na cnámha agus gearrtha é i bpíosaí beaga.
Piobair milis agus oinniúin sreangán gearr, agus piorraí - slisní beaga. Bain na cnámha as an avocado go cúramach agus gearrtha i ciúbanna é.
Molaimid na comhábhair go léir sa bhabhla sailéad. Cuir greens mionghearrtha agus cuir beagán leis.
Déanfaimid an t-ullmhúchán a ullmhú: meascán im beagán le sú 1 aoil agus leath líomóid. Cuir an gairleog mionghearrtha agus piobarán an-chopáilte go han-mhionaithe (cúramach!). Is féidir leat an stáisiún gáis a thabhairt ar feadh 5-8 nóiméad agus scagadh trí strainer, ach ní gá. Líon an sailéad agus an meascán.
Sailéad le rís, arbhar agus muiceoil deataithe
Comhábhair:
- muiceoil deataithe nach feoil ró-saille (brisket nó bagún) - thart ar 300-400 g;
- ríse friable bruite - 1-1.5 cupán;
- arbhar stánaithe - thart ar 150 g (ó jar beag amháin);
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- avocados - 1 píosa;
- ológa gan píopaí - píosaí 20;
- piobar dearg milis - 2 ríomhaire.
- piobar dearg chili;
- gairleog - 2-4 clóibh;
- ola olóige;
- fínéagar fíonchaor, nádúrtha;
- aol - 1 ríomhaire.
- peirsil glas agus cilantro;
- salann.
Ullmhúchán
Gearrann muid an fheoil muiceoil deataithe i stiallacha gearr. Oscail an próca le coirce agus salann an leacht. Ciannaíonn oinniúin an ceathrú cuid de na fáinní, piobar milis - tuí gearr, ológa - ciorcail. Tá flesh an avocado gearrtha i ciúbanna.
Molaimid rís, stiallacha feola, ciúbanna avocado, glasraí mionghearrtha agus greens mionghearrtha i mbabhla sailéad.
Déanfaimid an stáisiún gáis a ullmhú.
Le sailéid Mheicsiceo, ar ndóigh, ba cheart duit tortillas a úsáid, ar féidir iad a bhácáilte ó mheascán de phlúr arbhar mínithe le plúr cruithneachta (2: 1 nó 1: 1). Gluaisear taos simplí againn ar an uisce, cruthóimid tortillas agus bácáilimid le casadh i bpanna friochta, greased le lard.
Déantar miasa Mheicsiceo a sheirbheáil le deochanna náisiúnta: is féidir leat tequila, mescal, pulque, beer, table nó físeáin láidir stíl Spáinnis speisialta a sheirbheáil.