Nuair is gá duit lón nó dinnéar íogair, ach úsáideach agus éadroma a chócaireacht don teaghlach ar fad, ansin is rogha iontach é sauté sicín. Tá sé ullmhaithe go tapa, breá sated, agus is féidir é a bheith ina mhias ar leithligh ar leithligh, nó mar bhreis iontach ar aon garnish.
Soy ó sicín - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 3-4 píosaí;
- beacáin - 200 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 1 mír;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- peirsil, piobar agus salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh an fhilet sicín agus gearrtha i slisní. Rollaíonn gach ceann acu i bplúr agus i bhFrith in ola. Déantar oinniún agus trátaí freisin a ghearradh agus a chur leis an sicín, é a chur le chéile ar feadh 5-7 nóiméad. Ansin, cuir greamaigh trátaí orthu agus doirt sa bhrat (is féidir uisce simplí a chur in ionad é). Déan é a stiúradh ar dhóiteán beag ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Ag an am seo, déan na beacáin a ghearradh i bplátaí agus iad a chur ar an sicín. Cócaigh an sauté os cionn teas íseal agus an clúdach dúnta ar feadh thart ar 20 nóiméad. Sula ndéantar freastal ort, sprinkle an mhias le luibheanna mín mionghearrtha.
Sicín sústa le glasraí
Más mian leat mias a fháil a chomhcheanglaíonn an príomh mhias agus an garnish, déanfaimid an bealach ar conas cócaireacht a dhéanamh ar saute cearc le glasraí.
Comhábhair:
- sicín - 500 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- eggplant - 2 phíosa;
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 1 cheann;
- coriander nó peirsil - bunch;
- duilleoga bá - 1-2 ríomhaire.
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- salann agus piobar chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Gearr an filléid isteach i bpíosaí móra, salann, piobar agus Fry i mban sauté os cionn teas ard go dtí go bhfuil leath cooked. Déanann an oinniún a chopadh go mín agus cuirfidh sí an sicín, brawn beag, agus ansin cuir trátaí mionghearrtha agus piobair. Tar éis sin, clúdaigh an sospan le clúdach agus an teas a laghdú.
Déan scuais agus eggplants gearrtha i gciúbanna, a chomhcheangail leis an gcuid eile de na comhábhair, cuir amach é beagán, agus ansin cuir salann, piobar agus duilleog bá. Déan cúpla nóiméad níos mó a chócaireacht, agus ag an deireadh, cuir na greens mionghearrtha agus an garlic mionghearrtha chuig an sáspan.