Tá picnic san aer oscailte ar cheann de na nithe is mó a bhaineann le laethanta saoire an tsamhraidh, agus ba chóir duit a ullmhú go cúramach. A bhuíochas le háiseanna simplí a bheith ar fáil, is féidir leat miasa a chócaireacht ag an am céanna, beidh dinnéar an champa an-bhlasta agus réidh sa tréimhse is giorra.
Cad atá le cócaireacht ar an tine?
Is féidir leat miasa a dhéanamh i gcroich ag an am céanna, cuirtear na h-oidis seo i láthair i réimse leathan. Ós rud é go dtéann an tréimhse picnic i gcomhthráth le laethanta saoire iomadúla agus leis an am a thagann glasraí úra ar na seilfeanna, is iad na miasa is coitianta ná:
- shish kebab traidisiúnta, gan a bhfuil sé deacair saoire sa nádúr a shamhlú;
- miasa bia mara. B'fhéidir gurb é seo an chéad cheann - an chluas, an t-iasc, bácáilte ag an bpointe, agus fiú shrimp;
- éagsúlacht glasraí, ó na prátaí is gnách le bácáilte i scragall, agus beacáin, agus ag críochnú le eggplant, trátaí, zucchini agus cineálacha glasraí eile;
- gach duine ar an eolas maidir le leagan óige an mhias sa nádúr ag an leann bainne.
Oideas an anraith ag an am céanna
Beidh siad siúd atá suite in aice leis an abhainn, in ann bia a chócaireacht as a n-ghabháil féin. De réir an t-oideas clasaiceach, ullmhaítear an chluas ar an gcón catha ó charpán, bradáin nó sreabhadh. Ní dhéanfaidh duine ar bith a d'éirigh le hionad den sórt sin ar a laghad uair amháin an mhias a chur in olcas ar an blas agus ar an anraith. Ar an tine chnámh, is cosúil go bhfuil sé speisialta, le cáilíochtaí blas den scoth agus saibhir i boladh arda.
Comhábhair:
- iasc - 2 kg;
- uisce - 3 l;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 1 kg;
- greens;
- salann agus piobar, duilleog bá.
Ullmhúchán
- Tá an t-iasc gutted, agus ina dhiaidh sin gearrann siad é i bpíosaí.
- Ar dtús, cuirtear prátaí leis an uisce fiuchphointe, fan 15 nóiméad agus caith cairéid le oinniúin.
- Tar éis na glasraí, téigh iasc. Tá cead ag táirgí boil ar feadh 10 nóiméad agus cuir greens, spíosraí. Ba chóir go mbeadh cead ag an mhias ullmhaithe seasamh ar feadh 15 nóiméad.
Éisc ar an gceist
Is é an mias bunaidh, atá cinnte go bhfuil sé juicy, le blas dochreidte agus le blas ar leith - ronnach ag an gcrann ar an gcliath. Tá an t-iasc saibhir i vitimíní agus i gcothaithigh. Ronnach bácála ar an gceist, beidh sé indéanta saintréithe an táirge a chaomhnú, mar sin beidh an mhias cinnte go léir do lucht saoire.
Comhábhair:
- ronnach - 1 conablach;
- ola glasraí - 1 tbsp. l.;
- spíosraí d'iasc - 1 cnap;
- sú líomóid - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Scaoileann an t-iasc le spíosraí, ansin bain an marinate.
- Faigh amach tar éis 10 nóiméad, sprinkle le sú líomóide, scaipeadh an ola ar an gconablach agus é a leagan ar an gcliath.
- Nuair a bhíonn an t-iasc friochta ar thaobh amháin, cas ar an taobh eile.
Beacáin ag an gceist
Ní féidir picnic an tsamhraidh a dhéanamh gan beacáin, atá le fáil san fhoraois, ach in éagmais siúd is féidir leat na cinn ceannaithe a úsáid agus champignons a ullmhú. Chun próiseáil a fháil ní mór imní a bheith acu leis an bhfreagracht go léir mar gheall ar iad a fhíorú go bhfuil sé riachtanach go hiomlán. Dá bhrí sin, moltar beacáin úr a mhéid nó a mhéid mór a roghnú.
Comhábhair:
- Champignons - 1 kg;
- maonáis - 200 g;
- mustaird - 4 tbsp. l.;
- salann, piobar agus seasoning.
Ullmhúchán
- I mbabhla domhain, tá na spíosraí go léir measctha.
- Déantar beacáin a mheascadh le tuaslagáin agus fágtar iad go dtí marinate.
- Tar éis 1 uair an chloig, cuirtear na beacáin ar chraobh agus friochta, ag casadh i gcónaí.
- Mairfidh an mhias ar an tine roinnt nóiméad.
Conas pilaf a chócaireacht i gcorcadán ag an bpointe?
Chun pilaf a chócaireacht ar an gceist, ní mór duit ach caladóir speisialta a cheannach roimh ré. Seachas sin, tá an próiseas an-chosúil le gníomhartha na hóstachta sa chistin sa bhaile, ach beidh an toradh ag dul thar gach ionchais, a bhuíochas leis an blas agus an t-aroma saibhir, a bhaint amach trí chócaireacht a dhéanamh thar an tine. Chomh maith le pota le láimhseáil, is gá torann fada uait.
Comhábhair:
- uan ar an gcnámh - 1.5 kg;
- ola glasraí - 450 g;
- Rís Basmati - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 cinn;
- salann, zira agus barberry.
Ullmhúchán
- Sa choire, doirt san ola agus teas i gceart é.
- Bréag an fheoil in ola go dtí solas dearg.
- Cuir oinniún mionghearrtha agus cuir le feoil.
- Cairéid a ghlanadh agus a chraobháil ar grater mór, seol chuig an coire agus déan na séasúirí a dhoirteadh.
- Doirt táirgí uisce fiuchphointe agus cuir podlóga gairleog agus piobar iomlán.
- Déanfaidh an mhias a ullmhú ar an tine 1.5 uair an chloig deiridh agus an clúdach dúnta.
Glasraí atá i gceist
Tá mias uilíoch, ar féidir iad a ullmhú agus a thosaitheoirí sa ghnó cócaireachta, eggplants ar an gceist. Tá siad foirfe mar aon le príomh-mhias, agus is féidir leo gníomhú mar neamhspleách. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na glasraí rósta ar an ngríl, bíonn a gcuid blas fíor-shásta. Cuireann oidis malartacha ar an tine úsáid as trátaí, piobair, zucchini.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- ola glasraí - 100 g;
- trátaí - 1 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, spíosraí agus luibheanna - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Níochán eggplant agus gearrtha i fáinní, cuir salann agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Tá na greens sáithithe go mín agus measctha iad le hola glasraí agus le spíosraí. Ceadaigh seasamh suas le 20 nóiméad.
- Cuirtear ciorcail eggplant chuig an anlann agus aistrítear iad go grápa. Fry go dtí go ndearnadh.
Prátaí i scragall ag an gceist
Is é prátaí an tsamhraidh is fearr leat leanaí agus daoine fásta ar phicnicí samhraidh ag an am céanna, is cosúil go bhfuil sé cumhra, te agus le lár crumbled. Ní cheadaíonn an scragall an craiceann a bheith salach sa luaithreach, mar sin beidh sé i bhfad níos géire chun na prátaí a ghlanadh. Buntáiste eile ar an modh cócaireachta seo ná go laghdaítear go mór an t-am a leithroinntear air.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- ola salainn agus glasraí;
- scragall le haghaidh bácála.
Ullmhúchán
- Tine mór a lasadh chun níos mó guail a fhágáil.
- Tá gach prátaí nite, draenáilte agus fillte i gcearnóga scragall.
- Leagtar amach na prátaí ar an gciseal bun de ghual, agus ar an mbarr a dhúnadh na liathróidí airgid a roghnaíodh roimh ré na gual.
- Coimeádtar prátaí i gcualáin ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Feoil ag an am céanna
Is mias caighdeánach é, a bhfuil a n-ullmhú rathúil ag brath ar shúile feoil agus ar cháilíocht an mhuirín, mar shish kebab ag an am céanna . Chun aire a thabhairt do na haíonna a bhfuil stíl mhaireachtála cócaireachta fíor ann, is fiú a chur ar fáil cén cineál marinade a bheidh in úsáid. Níor chóir duit an fheoil a fhágáil ar an ogre gan aon áit ar bith, mar is féidir leis an saill draenála ó na skewers tine nua a spreagadh.
Comhábhair:
- feoil - 1,5 kg;
- uisce 100 ml;
- salann agus piobar - le blas;
- oinniún - 3 phíosa;
- fínéagar 9% - 100 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí, agus déan an oinniún a chopadh agus gearrtha i fáinní.
- Déantar fínéagar a chaolú in uisce, agus an meascán a mheascadh le feoil. Salann, piobar agus meascán. Fág an fheoil sa mhuirín don oíche.
- Mairfidh an mhias seo ar an tine thart ar 20 nóiméad.
Leite allamuigh ag an gceist
Is é an blas atá ar eolas do gach lovers ar siúl ná leite ar dhóiteán a dhéantar as muiléad, prátaí agus bagún. Mar mhalairt air sin, is féidir leat prátaí a úsáid seachas saille. Agus sa chás sin, agus i gcás eile, fágfaidh an dá miasa ar an dóiteán foraoise an-íogair agus súile íogair. Tá sé an-áisiúil iad a chócaireacht i gcódar crochta thar tine.
Comhábhair:
- muiléad - 0.5 cupán;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- lard - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ag an mbarr cuir an saill, cuir Fia, cuir oinniúin agus cairéid. Fry thart ar 5 nóiméad.
- Cuir an t-uisce suas, boil, cuir prátaí mionghearrtha, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Muiléad, salann, piobar agus cócaireacht a chodladh go dtí go ndéantar tú.
Shrimp ag an bpointe
Mar mhias delicious le haghaidh picnic, is fiú smaoineamh ar an ribí róibéis . Is fíor-chóireáil é seo do gourmets. Moltar coscáin a úsáid gan sliogáin, ansin ní gá iad a réamh-chócaráil. Is féidir leat úsáid a bhaint as greamaigh trátaí, sú líomóide, fíon mar mhuirín. Níl an bia seo i gceist marinated ar feadh i bhfad, toisc go bhfuil sé ina saintréith ag baint leis. Chun mias blasta agus sláintiúil a chócaireacht, ní mór duit leath kilo de shrimp úr a cheannach, is fearr má tá siad tíogair.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 0,5 kg;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Peel an ribí róibéis ó na sliogáin. Marinate i sú líomóid leath uair an chloig.
- Cuirtear iad ar skewers adhmaid nó cuirtear iad ar chratach agus cuirtear iad ar na gual.
- Tógfaidh mias a ullmhú ar dhóiteán beag 2 go 7 nóiméad.