Sa samhradh, tá glasraí flúirseach. Is féidir leat a lán de na miasa delicious a chócaireacht uaidh. Dealraíonn sé go mbeidh sé seo i gcónaí. Ach is geimhreadh é, agus tá sé iontach má ullmhaítear cineál caomhnaithe sa séasúr. Anois, inseoidh muid duit an t-oideas caviar caviar le maonáis. Is féidir é a chócaráil, agus níl ach mar sin, agus is féidir leat stoc a dhéanamh don gheimhreadh. Seo roinnt oidis suimiúla thíos, roghnaigh aon. I ngach cás, tagann an caviar as a chuid blasta féin.
Caviar stánaithe le maonáis
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- trátaí - 1 kg;
- oinniún - 500 g;
- cairéid - 1,5 kg;
- maonáis - 200 g;
- siúcra - 70 g;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 10 g.
Ullmhúchán
Tá zucchini scafa agus scafa agus gearrtha. Déantar cairéid agus oinniúin a ghlanadh agus a chopadh go géar. Gabhann muid na glasraí go léir tríd an grinder feola. Chuir muid iad i sáspan, cuir iad ar an sorn. Déileálann muid na trátaí i slisníní móra agus déanann muid an fheoil ar an grater. Cuirimid mais trátaí leis an gcuid eile de na glasraí. Tabhair an meascán glasraí le boil, laghdaigh an teas agus an stew, ag corraigh, ar dhóiteán beag go dtí go bruite. Tógfaidh sé thart ar 2.5 uair an chloig. Tar éis sin, cuirfimid maonáis, siúcra agus salainn leis an gcaviar. Gach measctha go maith agus stewed ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ansin doirt sa fhínéagar, corraigh. Tar éis seo, is féidir na huibheacha a dhoirteadh thar cannaí teileacha te agus rollta suas.
Recipe Caviar le maonáis
Comhábhair:
- zucchini (gan craiceann agus síolta) - 3 kg;
- greamaigh trátaí - 250 g;
- maonáis - 250 g;
- oinniún - 500 g;
- ola glasraí - 150 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0,5 mír;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Marrows mo, craiceann agus síol. Déantar oinniúin a ghlanadh. Gabhann muid na glasraí tríd an grinder feola. Cuirimid ola glasraí, greamaigh trátaí agus maonáis. Measc agus cuir an meascán ar theine. Ar dhóiteán beag, ag bogadh ó am go ham, cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig. Tar éis sin, cuir salann, piobar dubh, siúcra agus duilleog bá. Boil 1 uair an chloig eile. Ag deireadh na bliana, tógtar na duilleoga laurel amach, agus déantar an caviar a dhoirteadh thar prócaí a bhfuil steiriliú agus rollta suas. Cuirimid na prócaí ar bun os cionn, clúdaíonn siad le blaincéad agus fágfaimid iad don oíche. Tá sé inmhianaithe uibheacha den sórt sin a stóráil in áit fhionnuar.
Caviar le maonáis
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- Piobar Bulgáiris - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- cairéid - 300 g;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- maonáis - 250 g;
- salann.
Ullmhúchán
Scuaise, cairéid, piobair agus glan agus boil go dtí go bog. Tá glasraí ullmhaithe fuaraithe. Oinniún gearrtha i leath fáinní agus Fry. Déantar glasraí bruite, chomh maith le oinniúin, trí grinder feola. Aistrítear an mais casta go dtí an coire agus é a stiúradh ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis sin, cuir an greama trátaí agus an maonáis, an salann chun blas agus an blanch ar feadh 30 nóiméad eile. Má tá caviar ró-leachtach, fág sé ar feadh 20 nóiméad eile ar an sorn ionas go mbeidh an taise iomarcach evaporates. Freastalaíonn muid ar an tábla i stát cuisnithe.
Cabhiar ó courgettes le maonáis
Comhábhair:
- Courgettes óga - 2 kg;
- oinniúin - 150 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- saille maonáis - 150 g;
- fínéagar - 10 ml;
- salann - 10 g;
- siúcra - 10 g;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- Greillí Peirsil agus Dill - 50 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Gearrtar zucchini i gciorcail thart ar 1 cm de thiús. Fry iad in ola glasraí agus fionnuar. Cuir an oinniún, Fry go dtí go h-órga, cuir greens sciatháin agus pat. Téann Gairleoige tríd an phreas agus cuirtear sé le salann. Déantar na comhábhair go léir a rith trí grinder feola nó iad a grindáil i cumascóir. Sa mhais mar thoradh air, cuir maonáis, siúcra, salann, fínéagar, piobar dubh agus meascán leis. Leathnaimid na huibheacha ar channaí agus a steiriliú: lítear - 1,5 uair an chloig, leath-lítear - 1 uair an chloig 15 nóiméad. Tar éis sin cuirfimid ar bun agus cuirfear stóráil ar fáil.