Draniki (ainmneacha eile de shingles, deruny) - is é mias Bealarúisis traidisiúnta, a bhfuil tóir orthu freisin i gcistíní Rúisis, Oirthear na hEorpa agus Giúdach, pancóga prátaí. Aithnítear miasa den chineál céanna sa Pholainn, sa Ghearmáin, sa tSualainn, agus i dtíortha Baltacha eile. Déantar Draniki a ullmhú ó phrátaí amh grátáilte le huibheacha, plúr, agus uaireanta táirgí eile a chur leis.
Tá an mhias ullmhaithe i brat friochta: Friochta i ola glasraí nó bí ar bhrú (tá sé seo i bhfad níos úsáidí ná friochadh). Freastal ar an draniki i bhfoirm te, le huachtar géar nó srian (leac leáite le bagún), le mache, is féidir leat, agus díreach mar sin. Mar sin féin, tá siad blasta agus fionnuar.
Inis duit conas pancóga delicious agus sláintiúla a dhéanamh le beacáin. Tá beacáin níos fearr chun úsáid a bhaint as coinníollacha saorga nó a bhailítear in áiteanna le gnáth-éiceolaíocht.
Pancóga prátaí le beacáin
Comhábhair:
- prátaí - 5-8 píosa;
- plúr cruithneachta - 3-8 tbsp. spúnóga;
- uibhe cearc - 2-3 ríomhaire.
- Beacáin úra (champignons, beacáin bán nó oisrí);
- oinniún;
- dill glas;
- muiceoil saill scoite, cracklings;
- píosa lard ar leithligh chun an brat friochta a lubricate.
Ullmhúchán
Ar dtús, táimid ag ullmhú beacáin le oinniúin. Oinniúin gearrtha mionghearrtha, sábhálann muid ar saill i bpron friochta ar leithligh, cuir beacáin go mionghearrtha, bréag go héasca gach rud le chéile agus protivoshim ar feadh 15-20 nóiméad (ní féidir beacáin oisrí a dhúnadh amach). Sa leagan bia, boil na beacáin, agus an bolgán trí grinder feola nó gearrtha go mín.
Cuirtear prátaí scafa ar an grater, leath ar mheánmhéide, agus an ceann eile ar mheánmhéarr, agus mar sin déanfaimid an uigeacht níos suimiúla.
Cuirimid plúr, uibheacha agus dill go mionghearrtha ar an mbabhla leis na prátaí grátáilte. Is féidir leat bainne beag agus cairéid grátáilte a chur leis. Ceanglaíonn muid an meascán prátaí le beacán oinniún agus meascán (is féidir é a mheascadh). Níor chóir go mbeadh taos ró-tiubh, más rud é sin, ceart trí uibhe nó bainne eile (uisce) a chur leis.
Ullmhaigh glanán friochta mór, agus cuir píosa saill ar an bhforc, cuir an ramhar air. Ag baint úsáide as spúnóg mór, bogann muid na codanna den taos isteach i brat friochta, brúigh sé le spatula agus Fry, an chéad cheann ar thaobh amháin, ansin ar an taobh eile. Cócaireacht ar theas mheán. Is féidir muinín a dhéanamh sa toilteanas an draniki a shealbhú ar feadh 5 nóiméad eile faoin gclár, ag laghdú an tine.
Bainimid an draniki críochnaithe le sluasaid agus cuirimid ar mhias é. Sula ndéanfaidh tú an chéad bhaisc eile a fhritháil, cuir an t-uileán le brat. Má shocraíonn tú gan bácáil ach na pancóga a fhriochadh in ola, is fearr lus na gréine a úsáid, ach im nó le ráibe, nó olaí glasraí eile nach niteán a úsáid. Freastalaíonn muid ar pancóga le huachtar géar.
Chun draniki a dhéanamh níos spicy, is féidir leat spíosraí tirim (cumin, coriander, finéal, piobar dubh agus piobar dearg) a chur leis an tástáil.
Is féidir leat pancóga níos áille agus delicious a chóireáil le feoil, beacáin agus cáis. Feola san áireamh sa tástáil (féach thuas) i bhfoirm feoil mhionaithe. Le haghaidh ullmhú na líonta, is féidir leat muiceoil, mairteoil, sicín a úsáid nó feoil mhionaithe a dhéanamh ó ainmhithe éagsúla.
Le cáis, is féidir leat dhá rud a dhéanamh: cuir cáis ghrátáilte leis an taos ag an am céanna, nó cuir gach ceann de na cáis
Dála an scéil, rogha eile: cócairí prátaí simplí a chócaireacht agus beacáin a sheirbheáil dóibh, oinniún in uachtar géar, a stiúradh i bpota - mar sin tá sé an-bhlasta. Faoi draniki is féidir leat tinctures biting, searbh nó searbh, nó fíon caora a sheirbheáil.